أعتقد أن الكثيرين لم يحاولوا ، ناهيك عن طهي الأرز الأحمر. لذلك ، فإن طريقة طهيه ليست مألوفة لدى الجميع. وعلى الرغم من عدم وجود شيء صعب في هذا الأمر ، إلا أن بعض التفاصيل الدقيقة لا تزال تستحق المعرفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- ملاحظاتتصحيح
- وصفة الفيديو
الأرز غذاء أساسي للعديد من العائلات حول العالم. هذه الحبوب محبوبة من قبل الشعب السلافي والآسيوي والقوقازي والعديد من الدول الأخرى. حتى وقت قريب ، لم يكن معروفًا إلا الأرز ذو الحبة البيضاء أو الأرز طويل الحبة. ولكن الآن يمكنك العثور على العديد من الأصناف الأخرى على أرفف المتاجر. في الآونة الأخيرة ، أصبح الأرز الأحمر شائعًا بشكل خاص. هذا هو أصح أنواع الأرز بجميع أنواعه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها غير مصقولة ، مما يؤدي إلى احتفاظها بكمية كبيرة من الألياف ، والحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن غلاف النخالة المتبقي أثناء المعالجة الحرارية يحتفظ بشكل مثالي بشكل الحبوب ويعطي نكهة جوزية لطيفة.
فائدة أخرى للأرز الأحمر هي أنه مضاد قوي للأكسدة. مع استهلاكه المنتظم في الجسم ، من الممكن تقليل تركيز الجذور الحرة واحتمالية الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الثدي والقولون. و paratsionids ، تعطي الأرز لونًا أحمر مميزًا ، له تأثير كبير على الجلد - يقلل من التصبغ ، ويزيد من المرونة ويقلل من عمق التجاعيد. تعمل الألياف الغذائية على تحسين التمعج وتطبيع عملية الهضم ولا تجعلك تشعر بالجوع لفترة طويلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 362 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة
مكونات:
- أرز أحمر - 1 ملعقة كبيرة
- مياه الشرب - 2 ، 5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق
كيف لطهي الأرز الأحمر
1. فرز الأرز الأحمر. للقيام بذلك ، قم برش الحبوب على طاولة نظيفة ، وافصلها قليلاً ووزعها في طبقة واحدة. قم بإزالة الحطام ، انقل الأرز الجاهز جانبًا وأعد فرز الجزء التالي.
2. صب الأرز في غربال وشطفه تحت الماء الجاري.
3. اشطفه عدة مرات لتنظيف الماء.
4. انقلي الفاصوليا إلى قدر طهي ثقيل القاع وأضيفي الملح.
5. املأ الحبوب بالماء الساخن بإصبعين فوق المستوى.
6. ضع القدر على الموقد ، وقم بتشغيل الغاز على نار عالية وانتظر حتى يغلي الماء. بعد استخدام الملعقة ، قم بإزالة الرغوة المشكلة من سطح السائل ، وخفض درجة الحرارة وقم بطهي الأرز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نتيجة لذلك ، سيختفي السائل تمامًا ، وتصبح الحبوب طرية.
7. انقعي الأرز المطبوخ لمدة 5 دقائق. بعد الوجبة ، انقليها إلى طبق وقدميها. يمكنك استخدامه مع الزبدة أو الزيت النباتي. سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك والفطر والدواجن والخضروات. يتم تقديمه أيضًا كطبق حلو قائم بذاته مع الفواكه المجففة والحليب. سيكون أيضًا لذيذًا بشكل خاص إذا تم رشه بعصير الحمضيات: الليمون أو الجير قبل التقديم.
ملحوظات:
- أثناء الطهي وبعده ، لا يلتصق الأرز ببعضه ، لكنه يظل متفتتًا.
- إذا تم نقعه مسبقًا قبل الطهي ، فسيتم تقليل وقت الطهي ، بينما يصبح أخف في الشكل النهائي.
- يتم تخزين الطعام الجاهز في وعاء بغطاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الأرز الأحمر.
[وسائل الإعلام =
