دافئة ، طرية ، مغذية ، كريمية ، برائحة مذهلة … - حساء مهروس بالبطاطس والفطر والقشدة الحامضة. سوف يتشبع الطبق ، ويمنح القوة والطاقة في يوم خريف بارد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعتبر الدورات الأولى من أهم الوجبات في النظام الغذائي في أي وقت من السنة. في الخريف ، يفسح الحساء البارد والخفيف المجال للدورات الأولى الغنية والدافئة. وتسمح لك الخضر العطرية بعدم تقييد خيالك في الطهي في أي وقت من السنة. هناك العديد من أنواع الحساء المتشابهة ، لكن الحساء المهروس يحتل مكانة خاصة. تتميز بتناسق موحد ونعومة وحنان. لهم من دواعي سروري. الاطباق خفيفة للجسم ويسهل هضمها من قبل المعدة. أقترح مجموعة متنوعة من دورة الخريف الأولى حول موضوع حساء الكريمة الساخنة الكلاسيكية - حساء البوريه مع البطاطس والفطر والقشدة الحامضة.
من المهم طهي هذا الحساء من البطاطس عالية الجودة ، لأن طعم الطبق النهائي يعتمد عليه. من الأفضل أيضًا تناول الدرنات النشوية المسلوقة جيدًا حتى يمكن هرسها بسهولة. الفطر مناسب لأي نوع: مجفف ، طازج ، مجمد ، معلب. إذا كنت تستخدم طازجًا ، فإن أسهل طريقة هي طهي الفطر المزروع صناعيًا أو فطر المحار. يتطلب فطر الغابة الطازج طهيًا أوليًا. عادة ما يتم غلي الفطر المجمد قبل تحضيره للاستخدام في المستقبل ، لذلك يحتاج فقط إلى الذوبان. تصب فوق المجففة بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة لتزداد في الحجم. اشطف الفاكهة المعلبة بالماء الجاري.
انظر أيضًا وصفة حساء فطر الكاربات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 100 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل الحساء - 1 ملعقة كبيرة
- الفطر (أي) - 150 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير حساء البطاطس المهروسة خطوة بخطوة مع البطاطس والفطر والقشدة الحامضة ، وصفة بالصور:
1. قم بإعداد الفطر مسبقًا ، اعتمادًا على النوع الذي اخترته. نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قشري البطاطس والبصل واغسليها وقطعيها إلى قطع توضع في إناء الطهي.
3. أضف بهارات الشوربة إلى القدر.
4. صب الماء الصالح للشرب على الخضار بحيث يغطيها فقط.
5. ضع القدر على الموقد ، واتركه حتى يغلي ، وقلل الحرارة إلى أدنى درجة واتركه حتى تنضج البطاطس وتنضج ، حوالي 20 دقيقة.
6. ثم ابعدي القدر عن النار واغمسي فيه الخلاط.
7. اطحن البطاطس للحصول على قوام متجانس وسلس حتى لا تكون هناك كتل.
8. نضع الفطر المقلي في قدر ونسكب الكريما الحامضة.
9. يتبل بالملح والفلفل ويضاف بهارات الفطر. صب ماء الشرب في القدر حسب الحاجة ، اعتمادًا على سمك الحساء الذي تريده. يُسلق الطبق الأول لمدة 5 دقائق ، ويُرفع القدر عن النار ويُقدم الحساء مع البطاطس المهروسة والفطر والقشدة الحامضة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء صيفي سهل.
