يُعتقد أن صنع البطاطس المهروسة أمر بسيط للغاية. للوهلة الأولى ، كل شيء بسيط للغاية حقًا. ومع ذلك ، كما تبين الممارسة ، لا يمكن للجميع جعلها لذيذة حقًا. وصفة خطوة بخطوة مع صورة بطاطس مهروسة بالزبدة والقشدة الحامضة.
من بين الأطباق الجانبية العديدة ، البطاطس المهروسة هي الأكثر شهرة. الطعم الرقيق والرائحة الرقيقة من أهم الفوائد. ميزة أخرى هي التنوع ، منذ ذلك الحين سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق: اللحوم والأسماك والفطر والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تمل البطاطا المهروسة أبدًا. وحتى لو كانت هناك وصفة واحدة فقط للطبق. لكن لحسن الحظ ، فإن الطعام المفضل له العديد من الأصناف. لذلك ، نواصل استكشاف خيارات جديدة. وصفة اليوم هي البطاطس المهروسة بالزبدة والقشدة الحامضة.
طريقة الطهي هذه مأخوذة من المطبخ الوطني الأوكراني المشهور بالعديد من أطباق البطاطس المغذية. اتضح أن هذا المهروس غني ورائع وجيد التهوية ولذيذ بشكل غير عادي. ولكن لكي تعمل بهذه الطريقة ، من المهم اختيار البطاطس "الصحيحة". الأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من النشا هي الأنسب للتزيين. يتم الحصول على ألذ هريس من أصناف Adretta و Sineglazka. من الأفضل طهي هذا الطبق دفعة واحدة لأن بعد التبريد وإعادة التسخين ، يكون طعم الهريس خاطئ بالفعل.
تعرف على كيفية طهي البطاطس المهروسة بشكل صحيح ولذيذ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 121 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 500 جم
- القشدة الحامضة - 70 مل
- زبدة - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة للبطاطس المهروسة بالزبدة والقشدة الحامضة ، وصفة بالصور:
1. قشر البطاطس واغسلها تحت الماء البارد الجاري.
2. قطّعي الدرنات الكبيرة إلى عدة قطع حتى تنضج البطاطس بالتساوي وضعها في قدر الطهي. صب ماء الشرب في وعاء بحيث يغطي الدرنات بالكامل. يتبل بالملح ويطهى على الموقد. أضف البهارات والأعشاب المجففة حسب الرغبة. اسلقي الخضار على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحقق بشكل دوري من الجاهزية بشوكة. إذا دخل الجهاز بحرية ، تكون البطاطس جاهزة.
3. صفي المرق برفق في وعاء منفصل ، واحتفظي بالقدر مع البطاطس على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً حتى تتبخر الرطوبة المتبقية. ثم تضاف الكريمة الحامضة إلى البطاطا الساخنة.
4. بعد ذلك ، أضف الزبدة.
5. اهرسي البطاطس بسحقها أو طحنها من خلال منخل. أولاً ، قم بطحن البطاطس باستخدام أداة دفع ، ثم اخفقها قليلاً بالخلاط. سيخلق ذلك مهروسًا متجدد الهواء ورقيقًا وطريًا. إذا بدا أن البطاطس سميكة جدًا ، أضيفي الزبدة أو اسكبي المرق المصفى من الخضار المسلوق. قدمي البطاطس المهروسة الجاهزة مع الزبدة والقشدة الحامضة فور طهيها ساخنة مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع البطاطس المهروسة بالقشدة الحامضة.
