وصفة خطوة بخطوة لأرجل الدجاج في المقلاة: اختيار المنتجات والتكنولوجيا لتحضير لحم الدجاج اللذيذ. وصفات فيديو.
أرجل الدجاج في المقلاة هي طبق دواجن فاتح للشهية ومرضي مع طعم حار ورائحة غنية بشكل لا يصدق. لا يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً ويتطلب القليل من المكونات البسيطة. ميزة أخرى هي أنه متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. وحتى على طاولة الأعياد ، سيرغب الجميع في تذوقها ، لأن الدجاج أصبح جذابًا للغاية.
المنتج الرئيسي ، بالطبع ، أرجل الدجاج. متوفر تجارياً ، سهل المعالجة ، سريع التحضير ولذيذ جداً وصحي. بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك تناول كل من المنتجات المبردة والمجمدة ، ولن يختلف طعم الطبق النهائي كثيرًا إذا كان اللحم عالي الجودة في البداية.
يتم تحقيق ذوق خاص عند طهي أرجل الدجاج في مقلاة من خلال استخدام التوابل اللامعة. نوصي بالتأكيد بتناول الثوم الطازج والمجفف. ستخلق هذه المكونات رائحة رائعة يصعب مقاومتها. من المهم أيضًا إضافة الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون. يعطي الكركم بدوره لونًا ذهبيًا فاتحًا ، وتعمل الأعشاب الإيطالية عمومًا على تحسين طعم ورائحة لحم الدجاج الجاهز.
بعد ذلك ، نقدم لك وصفة لأرجل الدجاج في مقلاة مع صورة لكل مرحلة للمراجعة. ستتيح التقنية الموصوفة فيه طهي اللحم على العظم بطريقة تجعل من الخارج قشرة شهية ولحمًا طريًا وعصيرًا بالداخل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 155 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- أرجل الدجاج - 2 قطعة. (حوالي 500 جم)
- ملح للتذوق
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم محبب جاف - 1/3 ملعقة صغيرة
- خليط من الأعشاب الإيطالية - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ثوم طازج - 2 فص
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - 100 مل
طهي أرجل الدجاج خطوة بخطوة في المقلاة
1. قبل طهي أرجل الدجاج في مقلاة ، قم بمعالجتها. إذا تم تجميد المنتج ، فقم بإذابه بأي طريقة من الطرق - في الماء الدافئ أو على منضدة في درجة حرارة الغرفة أو في فرن الميكروويف باستخدام وضع إزالة الجليد الخاص. ثم نقوم بالشطف والتجفيف وإزالة الدهون الزائدة والجلد. بسكين حاد نقوم بعمل شقوق في العظام. لا تحتاج إلى قطعه بالكامل. سيسمح ذلك بتشبع اللب بشكل أفضل بمذاق ورائحة التوابل ، كما سيسرع عملية الطهي.
2. ثم في وعاء عميق منفصل ، اخلطي الملح والفلفل الحلو والكركم والثوم الجاف والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية. باستخدام الخليط الناتج ، قم بتليين سطح أرجل الدجاج بالكامل. يجب أيضًا وضع ماء مالح جاف على القطع المصنوعة بالسكين.
3. قبل قلي أرجل الدجاج في مقلاة ، سخني الزيت النباتي على نار عالية. يجب أن تكون ساخنة بحيث يتم قلي الطعام من الخارج بسرعة وتغطيته بقشرة تحتفظ بعصيرها. يُقشر الثوم الطازج ويُفرم ناعماً بسكين ، ويُضاف إلى المقلاة دون تقليل الحرارة تحته. ننشر كلا الساقين ونقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. اجلب الماء ليغلي واملأ الأرجل به. نبقيه على الموقد لمدة 3 دقائق.
5. ثم غطيها بغطاء واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق مع تقليب اللحم عدة مرات.
6. قم بإزالة الغطاء ، وخفض الحرارة واستعد في غضون 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتبخر الماء تمامًا ، لكن الدجاج سيبقى شديد العصارة بالداخل.
7. ضعي أولاً على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة ثم ضعيها في طبق التقديم.ضعي فوقها أعشاب طازجة مفرومة.
8. أرجل الدجاج معطرة ولذيذة بشكل لا يصدق في مقلاة جاهزة! يتناسب لحم الدجاج المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع أي طبق جانبي - الأرز ، الحنطة السوداء ، عصيدة الدخن ، البطاطس المسلوقة ، الخضار المطهية أو الطازجة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيف لذيذ أن تقلى أرجل الدجاج
2. كيف تقلى الدجاج في مقلاة
