فطائر الكوسة هي طبق حساس ولذيذ بشكل غير عادي ويمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الكوسة منتج متعدد الاستخدامات بنكهة معتدلة ومحايدة. هذا هو السبب في أنه يتم دمجه مع العديد من المنتجات ، والتي يمكنك من خلالها الحصول على طبق جديد لذيذ وعصير بشكل غير عادي في كل مرة. كما تعلم ، الكوسة من الخضروات الغذائية ومفيدة للغاية للحفاظ على الشكل النحيف. يمتصه الجسم بسهولة وهو منتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
عند تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة:
- يمكنك استخدام أي كوسة: صغيرة وناضجة وخضراء وصفراء.
- لا تتم إزالة القشرة الناعمة والبذور الصغيرة من الكوسة الصغيرة. لديهم الكثير من الفيتامينات. ولكن من الثمار القديمة ، يجب قطع القشرة الكثيفة وإزالة البذور الكبيرة.
- بعد عمل هريس الكوسة ، يجب أن تُملح وتترك لمدة 5 دقائق. يجب تصريف العصير الذي يتكون من خلال منخل.
- يمكن شرب عصير الاسكواش الذي يتم تصفيته أو استخدامه في صنع الحساء أو اليخنة.. فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصير له تأثير مدر للبول ومهدئ.
- من الأفضل وضع الفطائر الجاهزة على ورق زبدة بحيث يمكن تكديس الدهون الزائدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 76 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة لا شريحة أو لتذوق
- سكر - قرصة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ فطائر الكوسة
1. اختر الكوسة بدون تلف أو خدوش. ثم اشطف الثمار تحت الماء الجاري وامسحها بمنشفة قطنية. اقطع الأطراف وابشر اللب على مبشرة ناعمة. تبشر العديد من ربات البيوت الكوسة على مبشرة خشنة. يمكن القيام بذلك أيضًا ، لكن طعم الفطائر سيكون مختلفًا قليلاً. تبين أن الفطائر المصنوعة من هريس الاسكواش تكون أكثر رقة ، على غرار سوفليه.
2. يتبل هريس الاسكواش بالملح ويقلب ويترك لمدة 5-7 دقائق. ثم ضع العجينة على منخل ناعم لتصريف الرطوبة الزائدة. لا تسكب هذا السائل ، ولكن استخدمه لطهي أطباق مختلفة. ثم اخفق البيضة في الكتلة.
3. امزجها جيدا مرة أخرى. تضيف بعض ربات البيوت الدقيق إلى فطائر الاسكواش. يطلق الغلوتين ويحافظ على العجين معًا قليلاً ، ولكن في نفس الوقت تصبح الفطائر أكثر كثافة. لذلك أنصحك بإضافة بيضة أخرى حتى تتماسك الكتلة ولا تتفكك في المقلاة. يمكنك أيضًا وضع 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة ، كما أنه يعمل كمادة رابطة.
4. ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي المكرر وتسخينه. ضع يدك في المقلاة عندما تشعر بالحرارة ، فهذا يعني أنها جاهزة. صب جزءًا من العجين في المقلاة بملعقة كبيرة ، وسوف ينتشر على السطح ، على شكل فطيرة. اضبط الحرارة على درجة متوسطة واقلي الفطائر لمدة 3 دقائق. ثم اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدميها للمائدة. يمكنك تناولها مع القشدة الحامضة والعسل والقشدة والحليب والتوابل بالثوم والأعشاب المقطعة وما إلى ذلك … هذه الوصفة للفطائر أساسية. يمكن استكمالها بمنتجات مختلفة: اللحم المفروم ، الجزر ، البطاطس ، التفاح ، الجبن ، إلخ. من خلال التجربة ، ستجد بالتأكيد أفضل وصفة مناسبة لك. بعد كل شيء ، الكوسة لها طعم محايد ويمكن أن تتكيف مع أي منتج يتم طهيه.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الكوسة.
