وصفة الكوكيز شورتبريد رقائق الشوكولاتة أمر لا بد منه لجميع محبي الشوكولاتة. هذه متعة حقيقية من الشوكولاتة: بسكويت شورت بريد متفتت مع رقائق شوكولاتة مقرمشة!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعد ملفات تعريف الارتباط الأمريكية مع قطع الشوكولاتة وصفة مميزة في بلدنا. تقليديا يتم خبزها من المعجنات قصيرة القوام. يحب الأطفال ذلك كثيرًا ، ولن يتخلى الكثير من الآباء عن نفس الحكاية. تحضيره ليس صعبًا على الإطلاق ولا يستغرق الكثير من الوقت. حرفيا نصف ساعة والمائدة مزينة بمعجنات لذيذة محلية الصنع. الحقيقة وملف تعريف الارتباط يختفي بأسرع ما يتم طهيه.
يتم استخدام أي شوكولاتة في هذه الوصفة ، وعادة ما تكون داكنة ، ولكن اللون الأبيض مناسب أيضًا. الشيء الرئيسي هو اختيار الشوكولاته التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. قبل إضافته إلى العجينة ، عادة ما يتم تكسير البلاط إلى قطع أو مبشور أو مفروم بسكين. يعتمد حجم الشرائح على حجم ملف تعريف الارتباط. إذا كنت تخطط لعمل بسكويت صغير ، فابشر الشوكولاتة الكبيرة - قطعها بسكين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الآن بيع رقائق الشوكولاتة المتخصصة أو الشوكولاتة المخبوزة أو رقائق الشوكولاتة. يمكن أن يكون اسم المنتج مختلفًا ، ومع ذلك ، فإن الجوهر هو نفسه. هذه قطع صغيرة من الشوكولاتة المصنعة والتي تحتفظ بشكلها عندما تُخبز ولا تذوب.
يمكن تعديل كمية السكر المضافة للمنتج حسب ذوقك. إذا كان المنتج يبدو حلوًا جدًا ، فيمكنك إضافته أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بالسكر البني بدلاً من السكر الأبيض. إنه أقل حلاوة ويعطي ملفات تعريف الارتباط نكهة ونكهة الكراميل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 430 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 1 ساعة ، منها نصف ساعة لتبريد العجين في الثلاجة
مكونات:
- طحين - 250 جم
- زبدة - 150 جم
- بيض - 1 قطعة.
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- ملح - قرصة
- عسل - 3 ملاعق كبيرة (يمكن استبداله بالسكر)
صنع الكوكيز برقائق الشوكولاتة الأمريكية
1. ضعي الزبدة والعسل في وعاء الخلط.
2. في حمام مائي أو فرن الميكروويف ، تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة. قلب الخليط بمضرب خفق حتى يتجانس الطعام.
3. ضعي بيضة في السائل الزيتي واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
4. صب الدقيق في وعاء ، أضف الملح وصودا الخبز. يقلب.
5. صب كتلة الزيت في المكونات السائبة.
6. اعجن العجينة حتى تنفصل عن جوانب القدر ولا تلتصق بيديك. غطي الوعاء بمنشفة وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. بحلول هذا الوقت ، تطحن الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى وعاء العجين.
8. اعجن العجينة مرة أخرى حتى تتوزع قطع الشوكولاتة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط. ضع الوعاء في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق. حيث أن دفء اليدين والعجن المكثف يمكن أن يذيب الشوكولاتة قليلاً ، وتصبح العجينة طرية بسبب الزبدة التي لا ينبغي أن تكون.
9. بعد ذلك ، خذ جزءًا من العجين وشكله على شكل كرة لا يزيد حجمها عن حبة الجوز. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق على مسافة حوالي 5 سم من بعضها البعض.
10. اضغط على كرة العجين براحة يدك حتى تتسطح لتصبح كعكة مستديرة.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه ليخبز لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ، فاحتفظ بها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أكثر ليونة - 10 دقائق كافية.
12. قم بتبريد المنتج النهائي حتى لا تحرق نفسك ويمكنك تقديمه على طاولة الحلوى مع كوب من الشاي أو القهوة أو كوب من الحليب.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.
