تعتبر عصيدة الحنطة السوداء من الحبوب المفيدة جدًا ، والتي ، مثل دقيق الشوفان ، يمكن غليها أو طهيها على البخار بالماء أو الحليب ، أو مليئة بالكفير أو الحليب المخمر ، إلخ. لكن في هذه المراجعة ، ستتعلم كيفية جعلها متفتتة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إن طهي عصيدة الحنطة السوداء لربة منزل من ذوي الخبرة ليس بالأمر المعقد ، والذي لا يمكن قوله عن المبتدئين ، الذين سيستفيدون من مقالتنا. يمكنك شراء الحنطة السوداء من المتاجر حسب الوزن ، أو المعبأة أو في أكياس مقسمة. هذا الأخير مناسب بشكل خاص للتحضير. من السهل طهيها: ترمي العبوة في الماء المغلي ، انتظر الوقت المحدد على العبوة وأخرج العصيدة الجاهزة. ومع ذلك ، لا يزال الكثيرون يفضلون طريقة الطهي الكلاسيكية ، الطريقة القديمة. علاوة على ذلك ، ليس الأمر صعبًا على الإطلاق ، فأنت تحتاج فقط إلى معرفة نسب الماء والحبوب ، بحيث يصبح الناتج إما عصيدة متفتتة أو لزجة.
هناك طرق عديدة لطهي الحنطة السوداء: في الفرن ، القدور ، فرن الميكروويف ، الغلاية المزدوجة ، في قدر على الموقد ، الحليب ، الماء. سنتوقف عند طريقة الطهي الأخيرة. هذه العصيدة مثالية للإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكن استخدامه في الحساء ، ولفائف الملفوف ، والريزوتو ، والبيلاف ، والفلفل المحشو ، والشرائح ، والحنطة السوداء ، والحلويات المخبوزة ، إلخ. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو ، إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة ، فعليك تضمين الحنطة السوداء في نظامك الغذائي اليومي. حيث أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 90 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 25 دقيقة
مكونات:
- الحنطة السوداء - 1 كوب
- شرب الماء - كوبان (لا أكثر ، وربما أقل قليلاً)
- زبدة - 20 جم
- ملح - قرصة
طبخ عصيدة الحنطة السوداء المفتتة
1. قبل البدء في الطهي ، قم بفرز حبات الحنطة السوداء وإزالة الحصى. في بعض الأحيان يصادفون حبوب الدخن والأرز وما إلى ذلك ، بشكل عام ، نظيفة تمامًا ، وإزالة كل القمامة.
2. ضع مقلاة جافة على الموقد وسخنها. اثقب الحنطة السوداء قليلاً على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. بالنسبة للحبوب الداكنة ، يمكن تخطي هذه العملية ، والحنطة السوداء الخفيفة ، تأكد من قليها.
3. ثم صب الحبوب في غربال وشطف جيدا تحت الماء الجاري. اغسل كل الأتربة عن طريق عجن الحبوب بالملعقة.
4. اسكبي الحبوب في قدر وغطيها بمياه الشرب الباردة. إذا بقي الحطام ، فسوف يطفو على السطح ، لذا قم بإزالته بملعقة مثقوبة. يجب أن تكون كمية الماء ضعف كمية الحنطة السوداء. أي ، لكوب واحد من الحبوب - كوبان من الحنطة السوداء. إذا كان هناك المزيد من الماء ، فستتحول العصيدة إلى سائل ولزج.
5. تبلي الحبوب بالملح ، غطي الوعاء واطبخي العصيدة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
6. بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة إلى القدر.
7. استمر في طهي الحنطة السوداء حتى يغلي كل الماء خارج المقلاة. بعد ذلك ، أطفئ الغاز ولف المقلاة بمنشفة دافئة. اتركي العصيدة لتلقي باللوم عليها واطهيها حتى تنضج لمدة 5-10 دقائق.
8. تذوق الطعام والملح إذا لزم الأمر. يُضاف الزبدة ويُحرّك ويُقدّم كطبق منفصل أو مع مقبلات اللحم. من الجيد أيضًا مزجها مع اللحم المطهي أو صلصة الفطر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الحنطة السوداء بشكل صحيح.
[وسائل الإعلام =
