خصائص الخبز بالحمضيات. أفضل 7 وصفات لكعكات لذيذة بالبرتقال. وصفات فيديو.
كعكة البرتقال هي حلوى رائعة ذات مذاق ورائحة منعشة ، تستحق أي احتفال. هناك العديد من الخيارات بشكل لا يصدق لصنع مثل هذه الحلويات ، لذلك سيجد الجميع العديد من الوصفات المناسبة لأنفسهم. تقترن ثمرة شجرة البرتقال بكل عنصر تقريبًا موجود في أطباق الحلويات. بعد ذلك ، سننظر في بعض الفروق الدقيقة في معالجة البرتقال ونقدم انتباهك إلى أفضل 7 وصفات.
ملامح استخدام البرتقال في الكعك
البرتقال ثمار متواضعة. عند تخزينها بشكل صحيح ، تكون مدة صلاحيتها طويلة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب شراء منتج عالي الجودة من متجر عمليًا في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في أغلب الأحيان يتم معالجة قشورها بالشمع لحمايتها من الآفات والظروف المناخية غير المواتية أثناء النقل والتخزين. وينصح بإزالته قبل الطهي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الماء المغلي القادر على إذابة المادة.
ضع في اعتبارك كيف يمكنك استخدام الفاكهة في وصفات كعكة البرتقال:
- شهية … هذا هو الجزء الخارجي من القشرة ولونه برتقالي فاتح. يحتوي على كمية كبيرة من الزيت العطري ، لذلك فهو يعطي رائحة حمضيات رائعة. يمكنك إزالته قبل الطهي مباشرة أو عمل قطعة جافة. يمكن بشره أو إزالته بسكين حاد. لا ينصح بقطعها مع الطبقة البيضاء فهي تسبب المرارة. يمكن إضافة الحماس إلى العجين أو الكريمة أو السوفليه أو الجيلي.
- عصير … العصير الطازج غني جدًا. إنه حامض قليلاً ، لذلك يجب زيادة السكر في كثير من الأحيان. يمكن أيضًا إضافته إلى خليط الكيك والكريمة.
- اللب … يمكن استخدام الشرائح الطازجة في كعكة جيلي البرتقال أو وصفة سوفليه بإضافتها كحشوة إضافية. بعد المعالجة الحرارية يفقد اللب شكله ، لذلك في بعض الحالات يفضل استخدام العصير.
- أسافين مجففة … يجب تقطيع البرتقال المقشر من الشمع إلى شرائح رفيعة. يتم تجفيف الشرائح الناتجة في الهواء الطلق أو في مجفف خاص. تصبح صلبة ورقيقة جدا. علاوة على ذلك ، فإن مظهرهم جذاب للغاية. في هذا الشكل ، يحتفظ المنتج بمذاقه ورائحته. في أغلب الأحيان ، تستخدم الشرائح المجففة للزينة ، ولكن يمكن أيضًا صنع شراب على أساسها.
يتماشى مذاق ورائحة البرتقال بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة: الشوكولاتة الداكنة أو الحليب ، والجبن العادي ، والقشدة الحامضة أو الزبادي ، والفواكه والتوت. يمكنك إضافة الجوز المفروم إلى الكريمة والعجين ، أو صنع كعكة اللوز والبرتقال باستخدام دقيق اللوز أو الحليب.
في معظم الحالات ، لا يمكن تسمية كعكة البرتقال بالنحافة. بعد كل شيء ، يتم استخدام البيض ومنتجات الألبان المختلفة في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك ، في أبسط الخيارات ، يمكنك تغيير قائمة المكونات قليلاً واستبدالها بالسميد والزيوت النباتية وما إلى ذلك.
أفضل 7 وصفات لكعكة البرتقال اللذيذة
لا توجد قواعد صارمة لإعداد حلوى احتفالية بالبرتقال. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد معالجة الفاكهة حتى يكون الطبق مثاليًا. بعد ذلك ، نقدم أفضل 7 من ألمع وصفات كعكة البرتقال.
كعكة موس البرتقال
هذه التحفة الرائعة في الطهي سهلة التحضير. أهم ما في الأمر أنه لا يتطلب الخبز. قاعدة كعكة موس البرتقال هي كعكة الغريبة مع الزبدة. يتيح لك هذا المزيج تكوين قاعدة صلبة إلى حد ما ، ولكنها لذيذة جدًا. والموس مصنوع من الكريمة الثقيلة وعصير البرتقال والجيلاتين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 320 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 4 ساعات
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 جم
- كاكاو - 50 جم
- زبدة - 100 جم
- برتقالي - 4-5 قطع
- سكر بودرة - 50 جم
- الجيلاتين - 15 جم
- كريم 35٪ - 500 مل
- شوكولاتة بالحليب - 100 جم
كيفية عمل كعكة موس البرتقال خطوة بخطوة:
- لعمل قشرة ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط. أضف مسحوق الكاكاو والزبدة المذابة إليه. اعجن الكتلة جيدًا. ننشرها في قاع طبق الخبز المقسّم ، ونضربها جيدًا. نضعها في الثلاجة.
- صب الماء المغلي على ثمار الحمضيات. ثم نقوم بعصر العصير بعد إزالة القشر من حبتين برتقالتين. نقع الجيلاتين في 50 مل من العصير لمدة 15-20 دقيقة.
- يُسكب عصير البرتقال في قدر ، ويُمزج مع السكر البودرة ويُغلى لمدة 7-10 دقائق ، حتى يغلي. نحن نصفي. ثم يضاف الجيلاتين المتورم ويخلط. تبريده.
- نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في حمام مائي. أضف بعض الكريم.
- اخفقي باقي الكريمة المبردة للحصول على رغوة سميكة. أولاً ، اخلطيها مع الشوكولاتة المذابة ، ثم اخلطيها مع هلام البرتقال الذي لم يتماسك بعد.
- يُسكب المزيج الناتج على سطح الكيك في شكل منقسم ويُعاد وضعه في الثلاجة حتى يتماسك. سيستغرق هذا 3 ساعات على الأقل.
- لإزالته من القالب دون إتلاف ، نقوم بتسخين سكين طويل ونمشي على الجانبين. قم بإنهاء الطهي بتزيين كعكة برتقالية. إذا رغبت في ذلك ، ضع شرائح البرتقال أو الليمون الحامض أو قطع الشوكولاتة فوقها. حلوى الموس بالبرتقال جاهزة!
كعكة الشوكولاتة بالبرتقال الرائب
تسير الشوكولاتة بشكل جيد مع البرتقال. ومن السهل جدًا دمج هذه النكهات في المعجنات والكعك. من ثمار الحمضيات ، نقوم بإعداد كردي - كريمة كثيفة ذات طعم ورائحة غنية ، وعلى أساس الكاكاو سنصنع كعكات جيدة التهوية. اتضح أن الحلوى النهائية تكون شديدة العصير وحلوة وعطرية. مناسب لأي مناسبة.
مكونات:
- صفار البيض - 4 قطع.
- برتقالي - 4 قطع.
- سكر - 150 جم + 300 جم
- نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة
- طحين - 250 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- كاكاو - 60 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 60 جم
- زيت نباتي - 60 مل
- الحليب - 280 مل
- الفانيليا - 10 جم
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- شوكولاتة بالحليب - 300 جم
تحضير كعكة الشوكولاتة خطوة بخطوة مع اللبن الرائب:
- أولا ، تحضير البرتقال. بعد الشراء ، يجب غمرها بالماء المغلي لإزالة الشمع الذي تُغطى به الثمار لتخزين أطول. ثم نقوم بلف ثمار الحمضيات عدة مرات على الطاولة ، ونضغط عليها براحة يدك. سيؤدي ذلك إلى استخراج المزيد من العصير. باستخدام مبشرة خشنة ، قم بإزالة القشر من ثمرة واحدة ، باستثناء دخول طبقة بيضاء. اخلطي القشرة المبشورة مع 150 جم من السكر واتركيها لمدة 30 دقيقة. اعصر عصير البرتقال.
- يُمزج الصفار مع العصير والسكر مع النشا في قدر ذات قاع سميك. نضرم النار ونحرك ونصل إلى الاتساق لمدة 5 دقائق. نقوم بإزالة وترشيح من خلال منخل ناعم بحيث يصبح الخليط متجانسًا وخالي من العناصر الخشنة. اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
- لتحضير العجينة نصنع خلطين. امزج المكونات الجافة في وعاء واحد: دقيق ، 300 غرام من السكر ، الصودا ، الملح ، مسحوق الكاكاو والفانيليا. في أخرى ، اخفقي المنتجات السائلة حتى تصبح ناعمة: الحليب والبيض والخضروات والزبدة المذابة والخل. ثم نعجن الخليط باعتدال بملعقة كبيرة.
- نخبز عند 150 درجة لمدة 50-60 دقيقة. تبرد وتنقسم إلى طبقتين.
- نضع كعكة الشوكولاتة البرتقالية معًا على طبق. ننشر كعكة واحدة وندهنها بكثرة بخثارة البرتقال. نغلقها بطبقة كعكة ثانية ونضع الكريم مرة أخرى في الأعلى وعلى الجانب لمحاذاة الجوانب. نضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- نذوب الشوكولاتة ، تبردها قليلًا ثم نسكبها على سطح الكيك بالكامل. يمكن تزيين الجزء العلوي بشرائح البرتقال وغصن النعناع. كعكة البرتقال والشوكولاتة جاهزة!
كعكة البرتقال مع الجزر والمكسرات
تتميز هذه الحلوى بطعمها اللامع متعدد الأوجه ورائحتها الغنية بالحمضيات. تحضيره ليس سهلا لأن من الضروري ليس فقط صنع الكعك والقشدة. هنا سوف تحتاج أيضًا إلى طهي الكراميل وجيلي البرتقال.ومع ذلك ، فإن كل الجهود مدفوعة بروعة الحلوى الجاهزة ، والتي ستحتل مكان الصدارة بسهولة على طاولة الأعياد وتسعد الضيوف. يجب أن يكون طهي كعكة الجزر البرتقالية في اليوم السابق للاحتفال ، بحيث يكون هناك وقت للنقع ، ويتم إحكام إغلاق جميع الكعك بالكريمة. يمكن عمل الزخرفة قبل وقت قصير من التقديم.
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 550 جم
- زيت نباتي - 3/4 ملعقة كبيرة.
- زبادي فواكه - 1/4 كوب
- جزر - 350 جم
- الجوز - 250 جم
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة
- طحين - 250 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 4 جم
- عصير برتقال - 100 مل
- الخوخ المعلب - 150 جم
- أجار أجار - 5 جم
- حامض الستريك - 2 جم
- كريم 35٪ - 150 مل
- زبدة - 430 جم
- سكر بودرة - 200 جم
- جبنة خثارة - 1050 جم
- ليكيور برتقالي - 2 ملاعق كبيرة
- سكر الفانيليا - 10 جم
تحضير كعكة البرتقال مع المكسرات والجزر خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد كعك البسكويت. للقيام بذلك ، اخفق 4 بيضات مع 200 غرام من السكر حتى يتم الحصول على رغوة رقيقة. بعد ذلك ، حركي في كل مرة ، أضيفي الزيت النباتي ، الزبادي ، نكهة البرتقال ، الجوز المفروم والجزر المبشور. ثم نضيف الدقيق والملح والصودا والقرفة. اعجن الخليط. نخبزها بأشكال عريضة عند 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح جاهزًا ، تبرد في درجة حرارة الغرفة وتقطع كل كعكة إلى طبقتين.
- أثناء خبز البسكويت ، يمكنك البدء في تحضير الطبقة البرتقالية. للقيام بذلك ، يُمزج عصير البرتقال في قدر مع الخوخ. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. صب في أجار أجار ، 70 غرام من السكر وحمض الستريك. الآن على الموقد على نار منخفضة ، قم بتسخينه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويصب في قالب تصلب. يجب أن يكون قطرها أصغر قليلاً من حجم الكعك الجاهز. نترك في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك ، نقوم بإعداد الكراميل. نضع 150 جم من السكر في قدر ونذوبها حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. على طول الطريق ، احضر الكريم ليغلي. أضفهم مع 30 جم من الزبدة ورشة ملح إلى السكر. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى السماكة المطلوبة.
- لتحضير الكريمة ، قومي بتليين 250 جم من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اخفقيها بمسحوق السكر حتى تتكون كتلة خفيفة منفوشة. يُسكب المسكرات البرتقالية ويُضاف 750 غرام من الجبن الرائب والفانيليا. خفق مرة أخرى للحصول على القوام المطلوب.
- لنبدأ في جمع الكعكة. لهذا ، من الأفضل استخدام حلقات الطهي. تبطين الجزء السفلي بورق الألمنيوم. طبقات متناوبة. أولاً نضع كعكة البسكويت ، ربع الكريمة ونصف الكراميل. بعد ذلك ، الكيكة الثانية ، قشطة ، طبقة برتقالية ، ربع كريمة. كعكة اسفنجية مرة أخرى ، ربع كريمة ، باقي كراميل. ننتهي من التجميع بالكعكة الرابعة. من أجل إصلاح الشكل ونقع الكعك ، نضع الفراغ في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
- نخرج الكعكة ونزيل الحلقات.
- قبل تزيين كعكة البرتقال ، نقوم أيضًا بإعداد الكريمة. للقيام بذلك ، اخفق 150 زبدة مخففة مع 130 غرام من السكر. ثم أضيفي 300 غرام من الجبن الرائب بالخفق. دهن سطح الكيك بالكامل بالقشدة النهائية. يرش الشوكولاتة البيضاء المفرومة على الوجه. بالإضافة إلى ذلك ، نحن تزيين حسب تقديرنا. يمكنك استخدام أسافين البرتقال الطازج والحلقات المجففة ، وكذلك مجموعة متنوعة من التوت. كعكة الجزر البرتقالية مع المكسرات وكريمة الجبن جاهزة!
كعكة البرتقال بالعسل
كعكة العسل هي حلوى شهيرة تُصنع غالبًا من القشدة الحامضة أو كاسترد الفانيليا. ومع ذلك ، إذا أضفت عصير البرتقال إليه ، فسيصبح الطعم أكثر إشراقًا وأكثر كثافة. سوف تتألق الكعكة بألوان جديدة. عند تحضير العجينة ، من المهم عدم الإفراط في تناول الدقيق ، حتى تحصل بعد الخبز على كعكات طرية وسائبة.
مكونات:
- بيض - 6 قطع.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 150 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- عسل - 3 ملاعق كبيرة
- طحين - 3-4 ملاعق كبيرة.
- برتقالي - 2 قطعة.
- كاكاو - 2 ملعقة صغيرة
- الحليب - 1 لتر
- النشا - 1 ملعقة كبيرة
تحضير كعكة البرتقال بالعسل خطوة بخطوة:
- قبل عمل كعكة البرتقال بطبقات العسل ، اصنع كاسترد الحمضيات. للقيام بذلك ، في قدر ، اخلطي كوبًا واحدًا من السكر و 2 بيضتين وقشر وعصير برتقال ونشا. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، أضف الحليب الدافئ. نضع على نار هادئة ونغلي حتى الكثافة المرغوبة مع التحريك باستمرار. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها من الموقد واتركها تبرد. ثم اخفقي الزبدة بالخلاط وأضيفي مزيج الكاسترد تدريجيًا. إحضار التجانس والتبريد.
- للعجين ، اخفقي 4 بيضات وكوب من السكر. يُضاف المارجرين المذاب والعسل والكاكاو وعصير البرتقال والبشر والصودا مع الخل. يخفق حتى يصبح ناعما ويرسل للتدفئة في حمام مائي. في الوقت نفسه ، تزداد الكتلة بمقدار 2-3 مرات. بعد 10 دقائق ، أضيفي كوبًا من الدقيق واخلطيهم. يُرفع عن النار ويُضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة بدرجة معتدلة. نتركها لمدة 5-10 دقائق على المنضدة تحت منشفة ، ثم نلفها على كعكات رفيعة ، ونعطيها شكلاً مستديرًا. من هذه الكمية من العجين ، يتم الحصول على حوالي 12-14 كعكة. نخبز لمدة 5-7 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة. اقلب في هذه العملية. تبريده.
- نترك كعكة واحدة للزينة ونقطعها بأيدينا أو بلفافة.
- نجمع الكعكة ، بالتناوب مع الكاسترد. في النهاية ، قم بتغطية السطح بالكامل بالكريمة ، مع تسوية الحواف ورش الفتات.
- كعكة البرتقال اللذيذة مع كعك العسل جاهزة! قم بتزيينها بشرائح برتقالية رفيعة لتلمح للضيوف مذاق الحلوى.
كيكة اسفنجية بقشر البرتقال والعصير
هيكل كعك البسكويت البرتقالي جيد التهوية ، مسامي ناعم ورطب قليلاً. في الوقت نفسه ، لا يوجد مسحوق خبز أو صودا في الوصفة ، ويتم توفير حجم العجين من خلال البيض المخفوق. يوفر البرتقال رائحة ونكهة حمضيات ملحوظة. لإتقان الحلوى ، أضف الملاحظات الاستوائية إلى الوصفة باستخدام الموز وجوز الهند. يذهبون بشكل جيد مع الحمضيات والبسكويت.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- سكر - 140 جم
- دقيق - 90 جم
- نشا البطاطس - 60 جم
- نكهة البرتقال - 2 ملاعق كبيرة
- عصير برتقال - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 جم
- زبدة - 200 جم
- حليب مكثف - 300 جم
- رقائق جوز الهند - 50 جم
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- البرتقال والكيوي - للزينة
تحضير كعكة إسفنجية مع نكهة البرتقال وعصيرها خطوة بخطوة:
- أولاً ، يُمزج السكر وعصير البرتقال وصفار البيض. اضرب بالخلاط حتى تصبح الكتلة ناصعة البياض ، وتزداد في الحجم وتكثف قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي نكهة البرتقال واخلطيهم برفق.
- يُنخل الدقيق ويُضاف أجزاء منه إلى مزيج البيض والبرتقال.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض في رغوة رقيقة. نضيفها إلى العجينة في ثلاث أو أربع خطوات. نحاول المزج بعناية شديدة حتى لا نؤدي إلى زيادة الحجم. الكتلة جيدة التهوية.
- صب العجين في قالب مبطن بالورق. يمكنك رشها مسبقًا برذاذ غير لاصق أو شحم بالزيت النباتي. نخبز لمدة 40-60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. من الأفضل إجراء الفحص الأول للجاهزية في موعد لا يتجاوز 25-35 دقيقة بعد بدء المعالجة الحرارية. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- في هذا الوقت ، اخلطي الزبدة الطرية والحليب المكثف. اضرب بالخلاط حتى يظهر قوام كريمي.
- نقطع كعكة البسكويت إلى طبقتين. قم بتشحيم الأول بالكريمة ، ثم ضع حلقات الموز ، ثم قم بتغطيتها بالثانية وقم بتطبيق كتلة الكريم على السطح بالكامل.
- تزيين الوجه برقائق جوز الهند وشرائح البرتقال والليمون. كعكة البرتقال الإسفنجية جاهزة!
كعكة البرتقال الرائب
ستتطلب هذه الحلوى الرائعة بعض الجهد من الشيف ، لأنه جنبًا إلى جنب مع خبز القشرة ، من الضروري تحضير سوفليه الرائب وجيلي البرتقال. ومع ذلك ، فإن النتيجة هي تحفة طهي نابضة بالحياة - جميلة وعطرية ولذيذة للغاية.
مكونات:
- زبدة - 25 جم
- سكر بودرة - 100 جم
- نكهة البرتقال - 20 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق الأرز - 55 جم
- شوكولا مرة - 40 جم
- شوكولاتة بالحليب - 35 جم
- مسحوق الخبز - 1 جم
- ملح - 1 جم
- مسكربون - 250 جم
- جبن قريش دسم - 320 جم
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 20 جم
- عصير برتقال - 250 مل
- سكر بني - 40 جم
- كعكة جيلي - 1 قطعة.
- ماء - 10 مل
تحضير كعكة البرتقال الرائب خطوة بخطوة:
- أولاً ، يُمزج الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة مع 50 جرامًا من السكر البودرة ورشة ملح وقشر. اضرب بالخلاط لمدة 3 دقائق. أضيفي البيضة واخلطيها عند الحد الأدنى من القوة. ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وأخيراً نسكب الشوكولاتة المذابة. اعجن عجينة متجانسة.
- قبل صنع كعكة البرتقال ، غطي الشكل بورق الخبز. تُسكب العجينة وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 13-15 دقيقة. نضع على الطاولة وبارد.
- طبخ الحشوة. أولاً ، املأ الجيلاتين حتى ينتفخ. في هذا الوقت ، قم بطحن الجبن من خلال غربال لجعل الاتساق أقرب إلى الكريمة. نقطع اللب من البرتقال ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. في وعاء منفصل ، اخلطي 50 جم من المسحوق والماسكاربوني والجبن القريش والعصير الناتج عند تقطيع البرتقال. فاز بالخلاط. نضيف الجيلاتين السائب ثم شرائح البرتقال.
- ضعي الكيك المبرد في شكل منقسم. صب الحشوة في الأعلى. لفها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة.
- يُمزج عصير البرتقال والهلام الجاف والسكر في قدر. التحريك باستمرار ، نحضر ونذيب المكونات الجافة. نحن نغلي لمدة دقيقة واحدة فقط. أخرجه من الموقد ، بارد. عندما تصلب موس الخثارة ، اسكب الجيلي عليها. دعها تتجمد تماما. كعكة مع هلام البرتقال واللبن الرائب جاهزة!
كعكة جيلي البرتقال مع الكريما الحامضة
كعكة الجيلي البرتقالية هي حلوى شهيرة إلى حد ما ، بالإضافة إلى مذاقها اللطيف ، لها أيضًا فوائد صحية. هناك الكثير من الخيارات لإعداده. نقترح تحضير حلوى مقلوبة جميلة بالقشدة الحامضة بدون كعك الطحين.
مكونات:
- البرتقال - 4 قطع.
- جيلي ليمون من عبوة - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 400 جم
- الجيلاتين - 25 جم
- عنب بدون بذور - 300 جم
- سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- الفانيليا - 2 جم
- ماء - 50 مل
تحضير كعكة جيلي البرتقال بالكريمة الحامضة خطوة بخطوة:
- يُعصر عصير برتقالة ويُرشح لإزالة اللب. يجب أن تحصل على حوالي 200 مل. خفف 10 جم من الجيلاتين مع 50 مل من العصير ، واتركه ينتفخ ثم يذوب. خفف 50 جم من السكر في العصير المتبقي. يُضاف الجيلاتين ، ويُحضر التجانس على نار خفيفة أو في حمام مائي. تصب في صفيحة عريضة ضحلة ، تبرد وتترك لتتجمد. ثم نقطع إلى مكعبات مباشرة في الطبق.
- بالنسبة لكعكة الكريمة الحامضة بالبرتقال ، نقوم أيضًا بإعداد هلام الليمون من العبوة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. بعد التصلب ، يطحن بسكين.
- خفف 1 كوب من السكر والفانيليا في القشدة الحامضة. اضبط مستوى الحلاوة إذا لزم الأمر. خفف 15 جم من الجيلاتين في 50 مل من الماء. يُمزج مع القشدة الحامضة ويوصل إلى التجانس. يُرفع هلام البرتقال بملعقة ويُمزج مع الكريمة الحامضة. يُسكب العنب هنا ويُمزج.
- قشر حبتين برتقالة وقطعيها إلى شرائح. قم بتغطية صفيحة عميقة بحجم لا يقل عن 1.5 لتر بغشاء بلاستيكي. ننشر شرائح البرتقال على السطح الداخلي بأكمله ، ثم نملأ بمزيج القشدة الحامضة.
- يجب ترك كعكة الليمون بالبرتقال في الثلاجة حتى تتصلب تمامًا. قد يستغرق هذا 4-8 ساعات. طبعا من الأفضل البدء في الطهي قبل يوم من الاحتفال.
- عندما تصبح جاهزًا ، اقلب الحلوى برفق على طبق ، وأزل الطبق وأزل طبقة التغليف. هذه الحساسية لا تحتاج إلى زخرفة إضافية. كعكة الجيلي بالبرتقال والقشدة الحامضة والعنب جاهزة!
