كعكة العسل مصنوعة في جميع البلدان ، لكن كل شخص يصنعها بشكل مختلف ، مضيفًا مجموعة متنوعة من المكونات. في الوقت نفسه ، بالنسبة لجميع الوصفات ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يضمن الالتزام بها عجينًا طريًا ورقيقًا.
محتوى الوصفة:
- كعكة العسل - أسرار الشيف
- كعكة العسل: وصفة كلاسيكية
- مافن التفاح بالعسل
- كب كيك العسل والزنجبيل
- كعكة العسل مع دقيق الشوفان
- وصفات فيديو
فطائر العسل هي معجنات لذيذة ولذيذة وصحية. كل من الأطفال والكبار يعشقونهم. من الصعب العثور على شخص لا يحبهم. في محلات المعجنات ، يمكنك الآن شراء العديد من الخيارات المختلفة لهذه المعجنات. ومع ذلك ، لن يكون خبزها في المنزل أمرًا صعبًا. تتطلب معظم الوصفات أطعمة منتظمة تُباع في أي متجر. ويمكن لأي متخصص طهي مبتدئ التعامل مع تكنولوجيا الطهي. سنتعرف على أسرار وصفات صنع كعكة العسل.
كعكة العسل - أسرار الشيف
- قد تتضمن وصفة كعكة العسل منتجات إضافية: المربى والزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش وبذور الرمان والفواكه المسكرة.
- للنكهة ، تضاف القرفة واللوز والحمضيات أو الفانيليا المضافة إلى العجينة.
- يمكن تزيين الجزء العلوي من المعجنات بالشوكولاتة أو الفوندان أو البودرة أو السكر البودرة.
- يمكن أن يكون شكل الكب كيك مستطيلًا ، مستديرًا ، في المنتصف مع وجود ثقب من خلاله يشبه الحلقة ، أو الكعك الصغير المقسم.
- تحضير كعكة من البسكويت أو عجينة الخميرة.
- للحفاظ على التركيبة الرغوية للعجين ، وتخرج الكعكة جيدة التهوية ، يجب تعجن العجينة بسرعة. يقلب برفق: من أعلى إلى أسفل ، ويضاف بياض البيض المخفوق كمكون أخير.
- لجعل الكيك أكثر نعومة وطراوة ، يمكنك استخدام صفارين بدلاً من بيضة واحدة.
- لن يتماسك الخبز لفترة طويلة إذا تم استبدال جزء من الدقيق (حوالي 10٪) بالنشا أو المكسرات المفرومة.
- تحضير الكعك في فرن مسخن (حتى 180-200 درجة).
- لا يفتح الفرن أثناء الخبز ولا تتحرك الكعكة. الاختلاف في درجات الحرارة يؤثر سلبا على الروعة.
- يتم فحص الجاهزية بعصا خشبية. بعد ثقب المنتج ، يجب أن تظل الشظية جافة. يجب اختبار الكعك المقسم بشكل فردي.
- إذا كان الجزء الداخلي من الكيك رطبًا وكان السطح ذهبيًا بالفعل ، غطي الكيك بالرق واخبزيه حتى يصبح طريًا.
- يتم أولاً تبريد الكعك الجاهز ثم إزالته من القالب.
- إذا تم استخدام العسل المسكر ، فيجب إذابته في حمام بخار أو وضعه في وعاء به ماء ساخن.
- لا تحتاج أواني الخبز المصنوعة من السيليكون إلى التشحيم. يمكن إزالة المنتج النهائي منها بسهولة.
- يجب دهن الأشكال المعدنية بالدهن: زبدة أو زيت نباتي.
- يمكنك طهي الكعك في الفرن أو طباخ متعدد أو ميكروويف.
كعكة العسل: وصفة كلاسيكية
كعكة العسل الكلاسيكية الكلاسيكية هي كعكة لذيذة محلية الصنع مصنوعة من العسل ومكونات قليلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 248 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كب كيك
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 150 جم
- عسل - 100 جم
- البيض - 2 قطعة.
تحضير كعكة العسل خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية بالصور):
- نضع العسل والزبدة في وعاء ونذوب حتى تصبح طرية. ضع الطعام جانباً ليبرد.
- يُمزج السكر مع البيض ، ويُخفق بالخلاط حتى يضيء ويزيد الحجم.
- أدخل خليط العسل والزيت في كتلة البيض وحركه.
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب في قاعدة سائلة.
- اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
- تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المنتجات لمدة نصف ساعة.
مافن التفاح بالعسل
كعكة العسل مع التفاح في الفرن لذيذة ومقرمشة. سوف يقوم هذا المنتج بتزيين طاولة الطعام وإضفاء جو عائلي مريح.
مكونات:
- مارجرين - 100 جم
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- تفاح - 2-3 قطع.
تحضير كعكة التفاح بالعسل خطوة بخطوة:
- يُمزج الدقيق مع السكر والملح ويخلط.
- نقطع السمن إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى الدقيق.
- اطحن الدقيق والسمن حتى يتفتت.
- يُمزج الصودا مع القشدة الحامضة.
- أضف البيض والعسل.
- يُسكب المزيج السائل في القاعدة الجافة ويُمزج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- قم بإزالة القشرة من التفاح ، قم بإزالة صندوق البذور وتقطيعه إلى أسافين صغيرة.
- دهن القالب بالزبدة وضع شرائح التفاح في الأسفل.
- رشهم بالسكر واسكب العجين في قالب.
- ضعيها في فرن محمى على 180-200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
كب كيك العسل والزنجبيل
كعكة العسل المخبوزة بالفرن مع الزنجبيل هي وصفة سهلة التحضير وكعكات منزلية لذيذة لجميع عشاق الحلويات.
مكونات:
- طحين - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 80 مل
- زيت نباتي - 50 مل
- عسل - 3 ملاعق كبيرة
- جذر الزنجبيل - 3 سم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
كيفية صنع كعكة الزنجبيل بالعسل خطوة بخطوة:
- يُمزج البيض والحليب والزيت النباتي والعسل السائل.
- يرش السكر والملح ويقلب.
- قشر الزنجبيل ، وابشره جيدًا وأضفه إلى القاعدة السائلة.
- يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ويُضاف تدريجياً إلى الكتلة السائلة.
- نضعها في صورة مدهونة بالزيت النباتي ونرسلها إلى فرن ساخن حتى 180 درجة. اخبزي المنتج لمدة 40-45 دقيقة.
- تبرد الكعكة الجاهزة ، رشها بالسكر البودرة وتقدم.
كعكة العسل مع دقيق الشوفان
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن تحضير كعكة العسل ليس فقط في قالب كبير واحد ، ولكن أيضًا في قوالب سيليكون صغيرة. في نفوسهم ، سيتم طهي المنتجات بشكل أسرع ، وبفضل دقيق الشوفان سيكونون بمثابة بديل ممتاز لدقيق الشوفان الصباحي.
مكونات:
- طحين - 250 جم
- دقيق الشوفان - 250 جم
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- عسل - 0.5 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- زبدة - 100 جم
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير كعكة الشوفان بالعسل خطوة بخطوة:
- يُمزج الزبدة مع السكر ويُخفق حتى يصبح لونه أبيض.
- أثناء الخفق ، أضيفي البيضة.
- ثم ، دون التوقف عن العمل مع الخلاط ، صب القشدة الحامضة والعسل السائل.
- يُضاف الدقيق الممزوج بصودا الخبز ودقيق الشوفان إلى القاعدة السائلة.
- اعجن حتى تحصل على عجينة سميكة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في طبق للخبز وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تحمر.
- بعد أن تبرد ، رشّي الكيك بالسكر البودرة أو زينيها كما يحلو لكِ.
وصفات الفيديو:
