جرب الحنطة السوداء المطبوخة بشكل صحيح مرة واحدة على الأقل ، وسيتغير الرأي حول مذاق هذا الطبق الرائع إلى الأبد! وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي عصيدة الحنطة السوداء في الماء. أسرار تحضيره. وصفة الفيديو.
يمكن أن يطلق على عصيدة الحنطة السوداء أكثر أنواع الحبوب اللذيذة والشعبية. وإذا أخذت في الحسبان فوائدها ، فلا ثمن لها. يطلق عليها اسم ملكة جميع الحبوب ، لأنها تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والعديد من العناصر النزرة. يتم تشبع الحبوب ببساطة بالروتين الذي يقوي الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ويعزز عمل الفيتامينات الأخرى. لذلك ، يجب بالتأكيد تضمين الحنطة السوداء في قائمة الأطفال والنظام الغذائي للمسنين. كما أنها تستعيد قوتها وصحتها بشكل جيد بعد المرض.
يتم تحضير العديد من الأطباق من الحنطة السوداء: البيلاف ، والفطائر ، والهلام ، وبالطبع يتم طهي العصيدة اللذيذة. سنتحدث عن الأخير في هذا الاستعراض. يتم طهي العصيدة على الموقد ، في الفرن ، الفرن ، طباخ متعدد ، ميكروويف. هناك العديد من الطرق ، ولكن مع مراعاة القاعدة الرئيسية - يتم أخذ جزأين من السائل لجزء واحد من الحبوب الجافة. عادة ما تستخدم مياه الشرب كسائل ، ولكن الحنطة السوداء تُغلى أحيانًا في الحليب. لكن أبسط طريقة هي عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة في الماء. يمكن أن تكون وجبة غذائية مستقلة رائعة أو يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي لتحفة طهي أخرى.
انظر أيضًا طهي عصيدة الحنطة السوداء باستخدام أفخاذ الدجاج.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الحنطة السوداء - 100 جم
- مياه الشرب - 200 مل
- زبدة - 20 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ عصيدة الحنطة السوداء في الماء ، وصفة مع الصورة:
1. قم بقياس وفرز الحبيبات وإزالة الحطام والحبوب الفاسدة والأشياء الصغيرة والحجارة الغريبة.
2. اشطفه عدة مرات بالماء البارد حتى يصبح السائل صافياً وصافياً. ثم جففه قليلاً لتصريف الماء من خلال غربال.
3. ضعي الحنطة السوداء في مقلاة وسخنيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورائحة طيبة للحبوب المحمصة. ليس من الضروري الاحتفاظ بها لفترة طويلة. تأكد من أن الحنطة السوداء لا تحترق. لا يمكنك ، بالطبع ، قلي الحبوب ، لكن النواة المقلية تمنح العصيدة طعمًا لطيفًا ولذيذًا.
4. ضعي حبوب الحنطة السوداء المقلية في قدر ، واسكبي ماء الشرب ، وأضيفي الزبدة والملح.
5. ضع القدر على الموقد وحرك كل شيء.
6. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي الوعاء بغطاء بحيث يكون مناسبًا بشكل مريح. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. لا تحتاج إلى فتح الغطاء وتقليب العصيدة. عندما تمتص العصيدة كل الماء ، تعتبر جاهزة. لكن لا يزال من المستحسن ترك اللوم لها. للقيام بذلك ، أطفئ النار أسفل المقلاة ، وبدون إزالة الغطاء ، احتفظ بالعصيدة لمدة 10 دقائق. بعد تردد ، ستكشف عن ذوقها أكثر. يمكن تتبيل العصيدة الجاهزة بالبصل المقلي والبيض المفروم وفطر بورسيني والزبدة …
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء.
