كريمة حامضة مخبوزة بدون غرام من الدقيق ، مع طعم كريمي ناعم ، وقشرة حلوة لذيذة ورقائق الشوكولاتة … كل آكلى لحوم البشر سيحبون مثل هذه الأطعمة الشهية جيدة التهوية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تحظى القشدة الحامضة بشعبية كبيرة في صنع جميع أنواع الكعك والمعجنات والكعك. تتخلل هذه الكتلة البيضاء جيدة التهوية الكعك بشكل مثالي ، مما يجعلها ناعمة وطرية. في هذا الشكل ، يكون المنتج معروفًا للعديد من ربات البيوت ومحبي الطبخ الحلو. ومع ذلك ، فهذه ليست كل الوصفات لاستخدام القشدة الحامضة. يمكن تعديله ، على سبيل المثال ، بإضافة الجيلاتين. ثم تحصل على حلوى الهلام الباردة. ولكن ما لا يقل عن ذلك هو سوفليه دافئة طرية ومدهشة من الكريمة الحامضة المخبوزة في الفرن.
لجعل مثل هذا سوفليه مخمليًا ومورقًا وطريًا ، يجب الالتزام ببعض القواعد المهمة. أولاً ، يُنصح بتناول الكريمة الحامضة ذات المحتوى المتوسط من الدهون حتى لا تكون السوفليه شديدة التخمير وذات سعرات حرارية عالية. على الرغم من أنك إذا لم تكن خائفًا من الوزن الزائد ، فيمكنك شراء كريمة حامضة غنية بالدهون أو حتى محلية الصنع. ثانياً ، يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة. لذلك ، انظر بعناية إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج. ثالثًا ، حتى تصبح الكريمة الحامضة مخفوقة بشكل أفضل ، تبرد الكريمة الحامضة جيدًا قبل الخفق ، واستخدم السكر البودرة بدلاً من السكر. رابعا ، تناول البيض الطازج فقط ، لأن بهذه الطريقة فقط سوف يتغلبون بشكل جيد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 300 مل
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- سكر - اختياري حسب الرغبة
تحضير الكريمة المخبوزة الحامضة خطوة بخطوة
1. ضع البيض في وعاء نظيف وجاف وعميق. أضف السكر أو السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
2. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح رغوة بلون الليمون رقيق. يجب أن يكون اتساقها مثل شراب البيض.
3. أضف الكريمة الحامضة المبردة إلى كتلة البيض.
4. اخفق الطعام مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعماً وناعماً. ستستغرق هذه العملية حوالي 3-5 دقائق.
5. طحن الشوكولاتة إلى قطع أو صر. حجم شريحة الشوكولاتة يختلف. إذا كنت ترغب في الشعور بقطع كبيرة في الحلوى ، فقم بتقطيعها إلى شرائح كبيرة ، للحصول على كتلة متجانسة - صر. ثم أضف رقائق الشوكولاتة إلى سوفليه الكريمة الحامضة.
6. قلب الطعام بملعقة لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء.
7. ضعي طبقة رقيقة من الزبدة في صينية الفرن. ليس عليك القيام بذلك ، رغم ذلك. القشدة الحامضة هي بالفعل منتج دهني يمنع المنتج من الالتصاق بجدران وقاع القالب ، صب الكريما الحامضة في القالب المحضر.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل الحلوى لتخبز لمدة 20 دقيقة. للحصول على قشرة بنية ذهبية ، قم بطهي الحلوى مفتوحة ، وإلا قم بتغطيتها بورق تغليف أو غطاء. قدميها دافئة أو مبردة. لكن مذاق الحلاوة أفضل عند تناولها في درجة حرارة دافئة مع فنجان من القهوة الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة مع الكريمة الحامضة سوفليه.
