إذا قررت تحسين صحتك ، فاختر الشاي الأبيض. سنخبرك بخصائصه الطبية ونكشف عن كل أسرار هذا المشروب السحري. يُعرف تقليد شرب الشاي في العديد من البلدان وله خصائصه الخاصة. بشكل عام ، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من تقاليد الشاي: الشرقية والإنجليزية والروسية. في الوقت نفسه ، كان الصينيون أول من بدأ زراعة أنواع مختلفة من الشاي. تم اكتشاف أول إشارات ودليل على ثقافة الشاي في الشرق. اليوم ، تعتبر حوالي 25 دولة منتجة للشاي ، وفي كل عام يقوم المربون بإنتاج المزيد والمزيد من أنواع الشاي الجديدة.
أكثر أنواع الشاي شيوعًا هي الشاي الأسود والأخضر. كل واحد منهم له خصائص مفيدة لجسمنا. ولكن هناك أنواعًا نادرًا ما توجد ، ولكن لها أيضًا صفات طبية ، مثل الشاي الأبيض. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. نظرًا لوجود العديد من الزيوت الأساسية أيضًا في التركيبة ، فإن الشاي له رائحة وطعم غير عاديين. الشاي الأبيض ، على عكس الأنواع الأخرى ، يحتوي على كمية أقل بكثير من الكافيين ، والذي يتحمله الجسم بشكل أفضل.
أصناف الشاي الأبيض
في الصورة أعلاه وأسفل أوراق الشاي الأبيض المجفف ؟؟؟؟ (باي هاو ين تشن "Baihao Yinzhen"). تقول ويكيبيديا أن هناك 6 أنواع فقط من هذا المشروب ، فيما يلي 4 أنواع أساسية:
- Bai Hao Yin Zhen (مترجم من الصينية يعني "إبر فضية بيضاء الشعر") ؛
- بيمودان ("الفاوانيا البيضاء") ؛
- Show Mei ("حواجب رجل عجوز") ؛
- غونغ مي ("الحاجب ، العطاء ، الهدية").
يعتبر أول نوعين من الشاي الأبيض أغلى واحترام لخصائصه المفيدة وطعمه الفريد ، أما النوعان الثانيان فهما أقل جودة من حيث الجودة ويعتبران "بسيطين". يتم الحصول على هذه الأنواع من المشروبات من شجيرات شاي معينة ، وأشهرها دا باي هاو (زغب أبيض كبير) وشوي شيانغ ("النرجس البري" ، وأحيانًا شوي شيانغ داكن اللون أيضًا).
في الصورة أدناه ، مقطع من نص من ويكيبيديا حول تقنية صنع الشاي الأبيض:
خصائص الشاي الأبيض
يحترم الشعب الصيني هذا النوع من الشاي. يعتقد الناس أنه سيمنحهم الخلود. وهذا صحيح ، لأنه ليس من أجل لا شيء يعتبر من أغلى الأصناف. الحقيقة هي أن أوراقها لا تخضع لأي معالجة حرارية ؛ تتم عملية الحصاد بأكملها يدويًا ، مع الالتزام بالقواعد الخاصة. لهذا السبب ، فإن الصفات العلاجية لهذا المشروب قادرة على الوقاية والشفاء من العديد من الأمراض ، على سبيل المثال:
- يزيد من المناعة ، مما يقلل من حدوث الأمراض المعدية ؛
- يمنع حدوث أمراض الأورام.
- يساعد في علاج الوزن الزائد ، وغالبًا ما يستخدم في الوجبات الغذائية كمنتج أساسي ؛
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي يساعد على تجنب ظهور مرض السكري ؛
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تستخدم كعلاج ممتاز لالتئام الجروح.
- يقتل جميع البكتيريا والميكروبات الضارة ، وينظف الجسم من السموم ؛
- يقوي العظام ، مما يساعد على تجنب ظهور الروماتيزم.
- يستخدم كمطهر في علاج أمراض تجويف الفم.
- يعالج الدوالي.
بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على الجسم ، فإن هذا المشروب له تأثير مفيد على البشرة. غالبًا ما يتم استخدامه في الكريمات ، لأنه يبطئ عملية شيخوخة الجلد ، كما أنه يجعله مرنًا ومخمليًا.
شاهد الفيديو حول الخصائص المفيدة للشاي الأبيض في برنامج "الحياة رائعة!" مع إيلينا ماليشيفا:
قواعد تخزين الشاي الأبيض
نظرًا لأن الشاي الأبيض مشروب خاص ، فإن تخزينه له أيضًا خصائصه الخاصة:
- قبل شراء هذا الشاي ، انتبه بشكل خاص إلى تاريخ الصنع. بعد كل شيء ، لا يمكن تخزينه لمدة تزيد عن 12 شهرًا.خلال هذا الوقت ، تختفي جميع المواد المفيدة. إنه لأمر جيد إذا كانت هناك فرصة لشرائه بالوزن. ولكن في هذه الحالة فقط ، يجب ألا تزيد مدة الصلاحية عن 5 أشهر.
- عند اختيار هذا الصنف ، من المهم إجراء مثل هذا الاختبار: إذا قمت بفرك الأوراق بأصابعك وتحولت إلى مسحوق ، فهذا يشير إلى مواد خام رديئة الجودة ، إذا انكسرت الأوراق إلى قطع صغيرة ، ولكن في نفس الوقت ، افعل ذلك. لا تتدحرج ، فإن تقنية التخزين والتجميع صحيحة.
- الحاوية التي ستخزن فيها هذه الأوراق يجب أن تكون مغلقة بإحكام ، وفي نفس الوقت لا تكون لها أي رائحة ، لأن الشاي يمكن أن يمتص هذه الرائحة ، وبعد ذلك سوف يتدهور مذاقه.
- من المهم أيضًا أن تتذكر أن المكان الذي يتم فيه تخزين الشاي يجب أن يكون خاليًا أيضًا من الروائح الغريبة. على سبيل المثال ، لا تضع به التوابل والقهوة وما إلى ذلك.
- حاول أن تضع الشاي الأبيض في مكان جاف ومظلم. من الناحية المثالية ، إذا كانت درجة حرارة الهواء 19-22 درجة ، ويجب ألا تتجاوز الرطوبة 50-60٪.
تكنولوجيا صنع الشاي الأبيض
يختلف تخمير الشاي الأبيض إلى حد ما عن صنع الشاي العادي. للتخمير ، لا ينبغي غلي الماء بل ساخن (حوالي 70-80 درجة). بعد كل شيء ، إذا كنت تستخدم الماء المغلي ، فسوف تموت جميع العناصر المفيدة. لتحضير الشاي الأبيض لشخص واحد ، تحتاج 200 مل. الماء لأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الشاي. وفقًا لتقنية التحضير الصحيحة ، يجب تخميرها في إبريق شاي زجاجي أو كوب. لا ينصح بإضافة السكر أو المكونات الأخرى. وبالتالي ، يمكنك أن تشعر بالذوق والرائحة الكاملة لهذا المشروب النبيل.
نحن نربط كوبًا من الشاي الأبيض العطري الساخن بالاسترخاء ، وفي الأيام الباردة يكون هذا أحد الطرق للتدفئة. لكن الشاي الأبيض ، بالإضافة إلى المساعدة على الاسترخاء ، له تأثير إيجابي على الجسم كله. ليس من أجل لا شيء أن عملية حصاد هذا الصنف هي إجراء خاص ، وبالتالي ، فهي موضع تقدير لخصائصها العلاجية. لذلك ، القلق على نفسك وأحبائك ، اشرب الشاي الأبيض وكن بصحة جيدة.
