تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للشاي الأسود. خصائص مفيدة وموانع محتملة للشراب. كيف تختار الشاي الأسود المناسب وكيف يتم تحضيره؟ ميزات الاستخدام.
الشاي الأسود ، دون مبالغة ، هو المشروب الأكثر شعبية على وجه الأرض. حتى القهوة ، التي يحبها البشر بشدة ، هي في المرتبة الثانية فقط! تشير التقديرات إلى أنه يتم استهلاك أكثر من 2 مليار كوب من هذا المشروب المهدئ والمنشط والمنعش والدافئ والملهم في جميع أنحاء العالم كل يوم! دعنا نحاول معرفة ما هو سره؟
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للشاي الأسود
في الصورة شاي أسود
من المدهش أن الشاي الأسود والأخضر يتم الحصول عليه من نفس الأدغال! في كلتا الحالتين ، يعتبر نبات الكاميليا الصيني أو نبات الكاميليا الصيني هو مصدر المشروب العطري. إنه بمجرد أن لاحظ الأبناء الملتزمين للإمبراطورية السماوية أنه بعد أن تبدأ عملية التخمير في أوراق الشاي الأخضر الرطبة بسبب سهو ، يكتسب المشروب الذي يتم تحضيره بمساعدتهم لونًا مختلفًا ورائحة ومجموعة كاملة من الأذواق الجديدة.
منذ ذلك الحين ، انقسم مجتمع الذواقة إلى معسكرين:
- يدافع الأولون ، الذين يفضلون الشاي الأخضر ، عن الحفاظ على مذاقه الطبيعي ، ويراقبون عن كثب أن الأوراق لا تخضع لعمليات الأكسدة أثناء التجفيف (الأنواع النادرة من الشاي الأخضر تسمح بالتخمير ، ولكن ليس أكثر من 2-3٪) ؛
- الثاني ، عشاق الشاي الأسود ، يجربون أنواعًا مختلفة من الذبول والتجفيف والتجعيد للأوراق ، مما يخلق باقات مشرقة من الروائح والأذواق. حتى الآن ، هناك أكثر من 2000 نوع معروف من الشاي الأسود!
ملحوظة! جادلت الممثلة الأمريكية كاثلين تورنر مرارًا وتكرارًا بأن باقة الشاي الحقيقية تشبه نبيذًا باهظ الثمن: فقط المؤلف الذي يعرف كل أسرار صنع مشروب يمكنه تكرارها.
في حد ذاته ، حتى الشاي الأسود القوي جدًا لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. في 100 غرام من المنتج الجاف ، بالكاد يمكنك العثور على 1 كيلو كالوري ، وفي كوب من المشروب الطازج لن تجدها على الإطلاق.
ومع ذلك ، لنكن صادقين: قلة قليلة من الناس يشربون الشاي الأسود النقي. وبمجرد أن تمد يدك للحصول على السكر أو الحليب أو أي نوع من الحليب المكثف الجيد ، فهذا هو المكان الذي تظهر فيه السعرات الحرارية.
يتم عرض محتوى السعرات الحرارية للشاي الأسود في الجدول:
| نوع المشروب | قيمة الطاقة لكل 100 مل ، كالوري |
| شاي أسود بدون سكر أو أي إضافات أخرى | 0-1 حسب القوة |
| شاي أسود مع البرغموت والزعتر والنعناع وأوراق الكشمش والزعتر | 2-3 |
| الشاي الأسود مع التوت (زهر العسل ، الكشمش ، التوت) | 3-4 |
| شاي أسود بالليمون (1-2 ويدجز) | 4-5 |
| شاي أسود بالعسل الطبيعي (1 ملعقة صغيرة) | 25 |
| شاي أسود قليل الدسم مع الحليب (3 ملاعق كبيرة) | 35 |
| شاي أسود بالسكر (2 ملعقة صغيرة) | 65 |
| شاي أسود مع حليب مكثف (2 ملعقة صغيرة) | 80 |
وبالتالي ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الشاي الأسود يسمح لك بشرب عدة أكواب من المشروبات غير المحلاة بأمان يوميًا ، بنكهة الليمون والأعشاب والتوت ، دون المخاطرة بخصرك والحصول على الكثير من المواد المفيدة. بالمناسبة ، أيها؟
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على المشروب الشهير أنه ليس فقط قادرًا على إضفاء المتعة ، ولكن أيضًا أن يكون مفيدًا بسبب مجموعة المركبات الطبية الموجودة في الأوراق.
على سبيل المثال ، يحتوي الشاي الأسود على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 15 ، ج ، ك ، ف ، ب ، كل منها يؤدي وظيفته الخاصة في الجسم. بعضها له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، والبعض الآخر يشارك في عمليات تكون الدم ، والبعض الآخر ينظم نشاط الغدد الكظرية ، والمستوى الرابع من الكوليسترول المنخفض ، والخامس يساعد على امتصاص العناصر الغذائية. بالطبع ، لن يؤثر كوب واحد في حد ذاته على صحتك ، لكن الاستخدام المنتظم لمشروب علاجي سيسمح لك بتزويد الجسم باستمرار بحصص أكثر وأكثر من الفيتامينات.
تعود الفوائد الصحية للشاي الأسود أيضًا إلى وجود المعادن فيه. اعتمادًا على التنوع ، يمكنك أن تجد هنا المنغنيز والزنك والنحاس والنيكل والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والكبريت والكوبالت والموليبدينوم والكروم والسيلينيوم واليود والفلور ، مع امتصاص الأربعة الأولى جيدًا بشكل خاص.
لا يقل إثارة للاهتمام وجود مادة البوليفينول في أوراق الشاي المخمرة - وهي مواد لها تأثير مضاد للأورام. كمثال على إحدى الدراسات المثيرة للفضول حول هذا الموضوع ، يمكننا الاستشهاد بنتائج مراقبة صحة المرأة في "مكة الشاي" في الصين ، مقاطعة فوجيان ، والتي أظهرت أن النساء اللواتي يعشن هنا أقل عرضة بثلاث مرات للضحايا. سرطان الثدي من النساء الأخريات. بالطبع ، لا ينبغي للمرء أن يعتبر مشروبًا عطريًا كعلاج للأورام ، ولكن من المعقول جدًا استخدامه كوسيلة ممتعة وسهلة للوقاية.
لا تحرم من مشروبك المفضل والأحماض الأمينية ، التي لا تعمل فقط في جسم الإنسان: فهي تدعم الجهاز العضلي والعصبي ، وتشارك في التحكم في التمثيل الغذائي ، وإنتاج الهرمونات ، والأهم من ذلك كله ، إبطاء عملية الشيخوخة..
تساعد مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي أيضًا في الحفاظ على الشباب ، مما يسرع من التخلص من الجذور الحرة من الجسم ، وفي الوقت نفسه يمنع عشرات الأمراض. يكفي القول أن الكاتيكين يساعد أجسامنا على محاربة مرض السكري من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم.
أخيرًا ، يحتوي الشاي الأسود على مادة التانينات التي تقوي الأوعية الدموية ، وتسرع من تخثر الدم والتئام الجروح ، فضلاً عن تعزيز إزالة المعادن الثقيلة من الجسم.
أخيرًا وليس آخرًا ، تخزن أوراق الشاي الأسود مادة الكافيين الموجودة في الشاي. مثل نظيره الأكثر إشراقًا من فنجان القهوة ، فإن للأين تأثير على عمل الجهاز العصبي المركزي والقلب ، ويساعد على تنشيط الشخص ونغماته. صحيح ، على عكس (نعتذر عن الحشو) كافيين القهوة ، الذي يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية ، حصل الشاي ثيين على لقب المنشط. أي أن تأثيره أقل وضوحًا ، على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الحساسية سيشعرون به.
خصائص مفيدة للشاي الأسود
منذ العصور القديمة ، اعتقد اليابانيون أن الشاي الأسود يضيف الحكمة للإنسان ويطرد الأمراض. يعتقد العلماء المعاصرون أن هناك على الأقل بعض الحقيقة في هذا البيان. الشاي لا يسبب الإدمان ، ولا يناسب الجسم بالمخفوقات ، فالقهوة نشطة للغاية في هذا الصدد ، ولا تضر ، بشرط ألا تفرط في تناولها.
علاوة على ذلك ، الشاي يجعلنا أكثر حكمة حقًا! تم إنشاء هذا من قبل العلماء في طوكيو ، ووجدوا أن شرب 3 أكواب من الشاي يوميًا يحفز موجات ألفا الدماغية ، مما يضطرها للوصول إلى أقصى إمكاناتها ، ويساعد على التركيز على حل مهمة معينة ، بغض النظر عن المحفزات الخارجية. لذا في المرة القادمة التي تشعر فيها وكأنك تصطدم بجدار ولا تعرف ماذا تفعل ، فقط اقض بعض الوقت في الخارج وتناول كوبًا من الشاي. هناك احتمالات كبيرة بأن يتم إيجاد الحل كما لو كان من تلقاء نفسه.
ما فائدة الشاي الأسود أيضًا في:
- يمنع تسوس الأسنان … يقع اللوم على الكالسيوم في ذلك ، مما يقوي العظام ، من حيث المبدأ ، والأسنان على وجه الخصوص ، ويساعد أيضًا على محاذاة المينا.
- ينظف الجسم من المواد الضارة … لهذا يجدر بنا أن نشكرك على المكونات المفيدة للشراب ، التي تدفع الجسم بالجذور الحرة مع المعادن الثقيلة ، والفيتامينات التي تجعل عمل الجهاز البولي طبيعياً.
- يخفف الصداع … يعمل الكافيين التانين في الشاي الأسود كمسكن خفيف للآلام ويمكن أن يساعد في كثير من الأحيان في تخفيف المشاكل ، خاصةً إذا كانت مرتبطة بتقلبات الضغط أو التعب. ومع ذلك ، فإن الأمراض المتكررة والممتدة هي سبب لزيارة الطبيب وليس المطبخ.
- يخفض ضغط الدم … أظهرت دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة Nutrition Review أن الأشخاص الذين شربوا كوبين من الشاي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر متتالية يعانون من انخفاض بمقدار 2-4 ملم في ضغط الدم. RT.الفن ، وكان هذا صحيحًا لكل من "النسخة" السوداء والخضراء من المشروب! ومع ذلك ، من المهم معرفة متى تتوقف ، لأنه غالبًا ما يحدث أنه بدلاً من التأثير المتوقع ، يزيد الشاي الأسود من ضغط الدم إذا تم تناوله دون حسيب ولا رقيب.
- يحمي القلب … من أهم خصائص الشاي الأسود قدرته على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي يتم تسهيلها من خلال مجموعة خاصة من مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويد. على سبيل المثال ، وفقًا لملاحظات العلماء السويديين ، فإن شاربي الشاي أقل عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 32٪.
- يعزز فقدان الوزن … الحقيقة هي أن مادة البوليفينول المألوفة لدينا لها تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي للكبد والنباتات الدقيقة في الأمعاء الدقيقة ، مما يسهل عملية فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون المشروب الذي يحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية بديلاً ممتازًا لوجبة خفيفة ومن الجيد تهدئة الجوع.
- يحارب التوتر والاكتئاب والإرهاق … هناك سبب يدفع الشعب الياباني الأذكياء إلى الاهتمام كثيرًا بحفل الشاي! لقد ثبت أن الحركات غير المستعجلة والمحسوبة ، ومشاهدة الماء المغلي ببطء ورقصة مبهجة من أوراق الشاي ، تحرر الروح من مصاعب اليوم الماضي وتعطي السلام. لا ، نحن لا نشجعك على شراء الكيمونو والانغماس على الفور في تعقيدات الثقافة اليابانية. لكن تحويل شرب الشاي إلى تأمل شخصي صغير ، حيث لن تفكر في أي شيء آخر ، والاستمتاع برائحة وطعم الشاي الأسود ، سيكون مفيدًا للغاية. كما يقولون ، ودع العالم كله ينتظر!
ملحوظة! مثل أي منتج على هذا الكوكب ، يظل الشاي الأسود صحيًا فقط عندما تتحكم في استهلاكه. للقاء مشروب معطر يجلب الفرح فقط ، حاول الالتزام بمعيار 2-3200 جرام من الكوب في اليوم.
موانع وأضرار الشاي الأسود
الاستهلاك المعتدل للمشروب لا يساعد دائمًا. بالنسبة لبعض الناس ، بسبب خصائصهم الفسيولوجية أو حالة الجسم (الحمل ، الإرضاع) ، من الأفضل ، من حيث المبدأ ، الابتعاد عنه أو استخدام جرعة صارمة من استخدامه.
ما اضرار الشاي الاسود:
- يتداخل التانين مع امتصاص الحديد. هذا هو السبب في أن التعليمات لبعض الأدوية ، وإن كانت قليلة جدًا ، مكتوبة "لا تشرب الشاي".
- على الرغم من أن الكافيين يعتبر أقل إثارة للشهوة الجنسية من الكافيين ، إلا أنه يمكن أن يسبب الأرق والصداع النصفي والتهيج لدى بعض الأفراد.
- كما يزيد الطين من ضغط العين. بالنسبة لشخص سليم ، فإن تأثيره لن يلاحظه أحد ، لكن الأشخاص المصابين بالجلوكوما قد يشعرون بتدهور في حالتهم.
- من غير المستحسن تعاطي الشاي أثناء نزلات البرد والإنفلونزا والأمراض الأخرى المصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة وتناول الأدوية. يعمل التأثير المدر للبول لمادة الثيوفيلين على تسريع سحب السوائل من الجسم ، مما قد ينفي نتيجة استخدامها.
- تعتبر أمراض الكلى أو التهاب المعدة أو القرحة من موانع استعمال الشاي. في الحالة الأولى ، سيزيد التبول والحمل على العضو المصاب في الحالة الثانية - سيكون له تأثير سيء على حالة الجهاز الهضمي.
- الحمل والرضاعة سببان جيدان آخران للتوقف عن شرب أوراق الشاي مؤقتًا. لا ، لا تكاد تشعر الأم الحامل بالتوعك ، ولكن يمكن أن يتضرر طفلها من الكافيين ، مما يثير الجهاز العصبي. من الناحية النظرية ، يمكن للمرأة أن تتحمل تكلفة فنجان من الشاي بالحليب المخمر قليلاً و / أو المخفف ، ولكن من الأفضل استشارة الطبيب أولاً حول هذا الأمر.
ملحوظة! اشرب الشاي الطازج. بعد الوقوف في غرفة دافئة لعدة ساعات ، من المحتمل جدًا أن تكتسب شوائب غير مرغوب فيها على شكل جراثيم العفن أو البكتيريا المسببة للأمراض. بالمناسبة ، تنطبق هذه القاعدة دائمًا ، بغض النظر عما إذا كنت تقوم بتخمير الشاي الأحمر أو الأصفر أو الأبيض أو الأسود أو الأخضر.
كيف تختار الشاي الأسود؟
في الصورة الشاي الأسود مع المواد المضافة
قال السير وليام جلادستون ، رئيس وزراء بريطانيا العظمى ، في القرن التاسع عشر البعيد ، إن الشاي يمكن أن يسخن الشخص المتجمد ، ويبرد الشخص الذي يعاني من الحرارة ، ويبتهج الشخص الحزين ويهدئ الشخص المضطرب. ومع ذلك ، كل هذا لا يمكن القيام به إلا عن طريق مشروب جيد ، مثل هذا العمل الفذ يفوق قوة الأوراق المجعدة العشوائية! لذلك ، يجب أن يكون المرء قادرًا على اختيار وشراء الشاي الأسود بجودة جديرة بالاهتمام حقًا.
بادئ ذي بدء ، من المنطقي الانتباه إلى بلد المنشأ. على الرغم من حقيقة أن ما لا يقل عن ثلاثين دولة تعمل في الوقت الحاضر في إنتاج الشاي الأسود ، لا تزال الصين تحتفظ بالنخيل ، وتزود السوق العالمية بأكثر من ربع إجمالي الشاي المباع في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن شراء بعض الأصناف ذات القيمة الخاصة إلا من التجار في المملكة الوسطى: على سبيل المثال ، لا يتم إنتاج شاي pu-erh الأسود الحقيقي أو أولونج في أي مكان آخر في العالم.
سيئ الحظ مع الصين ، توجه إلى الرف مع البضائع من الهند وسيلان سابقًا ، الآن سريلانكا. هنا ، أيضًا ، يمكنك العثور على أنواع جيدة جدًا من مشروبك المفضل.
منتجي الشاي الأكثر تواضعًا ، الذين يقدمون مع ذلك منتجًا ممتازًا ، هم اليابان وبعض البلدان الأفريقية. لكن الأمر سيستغرق خبرة لاختيار الأنواع الجيدة حقًا من مشروبك المفضل من بين منتجاتهم.
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار:
| أنواع الشاي الأسود | صفة مميزة |
| ورقة كاملة | OP هي أعلى فئة من الشاي الأسود. للتخمير ، يتم أخذ الورقتين العلويتين فقط من كل فرع من شجيرة الشاي وبعد فتح البراعم. |
| P - المادة الخام عبارة عن أوراق كاملة من الزوج الثاني أو الثالث على الفرع ، وهي أكثر كثافة وصلابة قليلاً من الأوراق العلوية. | |
| OPA عبارة عن شاي أسود ذو أوراق كبيرة مصنوع من أوراق كاملة مع لمسة غير منتظمة قليلاً. | |
| FOP هو نظير من فئة OP ، يحتوي على براعم غير منفوخة تعطي الشراب طعمًا زهريًا دقيقًا. | |
| من الأوراق المكسورة | منتج ذو جودة رديئة ، غالبًا مع القمامة. |
| محبب | شاي مصنوع من أوراق مكسورة عمدا وملفوفة في حبيبات. |
| معبئ | أدنى درجة من الشاي ، حيث يتم استخدام نفايات أوراق الشاي لإنتاجها. |
| مضغوط | وهي مصنوعة من أوراق الحصاد القديم بأوراق وجزيئات أغصان شجيرات الشاي الصغيرة. |
قد تختلف الملصقات الموجودة على عبوات الشاي من بلد إلى آخر. اليابان ، على سبيل المثال ، تستخدم الأرقام للإشارة إلى الجودة: ما يصل إلى 100 أمر سيئ ، من 100 إلى 200 فئة متوسطة ، وأكثر من 300 عبارة عن مشروبات النخبة. في الصين ، يوجد أيضًا مقياس رقمي ، حيث 7 تعني أسوأ أنواع الشاي ، 1 - ممتاز ، وإذا صادفت كلمة Extra ، فلا يمكنك أن تتمنى الأفضل!
| أفضل أنواع الشاي الأسود في العالم | صفة مميزة |
| آسام | شاي هندي ، غالبًا حبيبي ، مع عسل خفيف ونكهة الجوز. يتم حصاد المنتجات عالية الجودة في فصلي الربيع والصيف ويتم تمييزها بـ FTGFOP على العبوة. |
| دارجيلنغ | تُمنح المجموعة فقط للأوراق الشابة العلوية برعم. ليس من قبيل المصادفة أن يطلق الخبراء على هذا الشاي الأسود اسم "شامبانيا الشاي": وفقًا لتأكيدات الذواقة ، فإنه يحتوي على مذاق خفيف من النبيذ ورائحة منعشة رقيقة. |
| سيلان | ينتمي الحق في تسمية "شاي سيلان أسود" إلى 6 أنواع من المشروبات في آن واحد ، لكل منها مذاقها ورائحتها وخصائصها الأخرى. المثير للاهتمام ، على سبيل المثال ، هو مجموعة Broken ، القوية بشكل مدهش ورائحتها. يقولون أنه في بعض الأحيان حتى القهوة أدنى منه! |
| كيني | واحدة من أصغر موردي الشاي ، كينيا ، تغزو بثقة السوق العالمية ، على الرغم من أن البعض يعتبر مشروباتها مريرة وغالبًا ما يستخدمها لإنشاء خلطات. |
| بوير | من الصعب للغاية إنتاج هذا الشاي وله رائحة ليست لطيفة للغاية ، والتي تسمى في الإمبراطورية السماوية "رائحة البيت القديم النبيلة". لن يتمكن الجميع من تقدير ذلك ، لذلك سيتعين عليك أن تأخذ كلام الخبراء وحقيقة أن سعر الشاي الأسود من هذا التنوع يكون في بعض الأحيان خارج النطاق. |
كيف يتم تحضير الشاي الأسود بشكل صحيح؟
يبدو أن عملية التخمير لا تخفي أي تعقيدات خاصة."نعم ، لا يوجد مثل هذا الشخص في العالم لا يعرف كيف يصنع الشاي الأسود!" - أنت تقول وستكون مخطئا. لأنه بين الأوراق الجافة المنقوعة في الماء المغلي وعملية صنع شاي حقيقي معطر ولذيذ ، هناك هاوية حقيقية!
مكونات:
- شاي الأوراق السوداء - 1 ملعقة صغيرة
- ماء - 200-400 مل
تحضير الشاي الأسود خطوة بخطوة:
- صب بعض الماء المغلي في غلاية فارغة ، اتركها لبضع ثوان واسكبها برفق. في إبريق الشاي الساخن ، ستكشف أوراق الشاي عن مذاقها على أكمل وجه.
- ضع أوراق الشاي في الغلاية.
- املأها بقليل من الماء. درجة الحرارة المثالية هي 90-95 درجة مئوية ، لذا ستكون على ما يرام إذا لم تستخدم الماء المغلي.
- بمجرد أن تبدأ أوراق الشاي في الانتفاخ ، قم بتغطية الغلاية إلى الأعلى تقريبًا وقم بتغطيتها بغطاء.
- بعد 5 دقائق ، يمكنك صب الشاي في الأكواب.
ملحوظة! يجب تحضير الشاي في إبريق شاي من الزجاج أو السيراميك ؛ فهذه المواد هي التي تساهم في تحقيق النتيجة المثالية.
كيف تشرب الشاي الأسود بشكل صحيح؟
لا ، هذا ليس عن حفل الشاي مرة أخرى. نريد فقط أن نوضح لك كيفية التأكد من أنه يمكنك الاستمتاع الكامل بهذا المشروب الرائع والحصول على كل الفوائد الممكنة منه.
قواعد الشاي المثالية:
- فليكن حفل شاي حقًا ، وليس ختامًا لوجبة كبيرة. من الأفضل شرب الطعام بالماء حتى يتم امتصاصه بشكل أفضل ، ويخصص وقتاً منفصلاً لتناول الشاي. تذكر ما قلناه عن الاكتئاب والتأمل؟
- حاول ألا تشرب الشاي القوي جدًا أو الساخن جدًا. كلاهما غير ضار بالصحة على الإطلاق.
- لا تشرب الشاي بدلًا من الفطور! أولاً ، على معدة فارغة بعد النوم ، يمكن أن تتصرف بشكل مزعج ، وثانيًا ، من الضروري ببساطة تناول شيء أكثر أو أقل إشباعًا في الصباح.
- عندما ينتهي التسريب ، لا تضف الماء المغلي إليه! اغسل الغلاية وقم بتخمير المشروب مرة أخرى.
- لا تترك الشاي لفترة طويلة ، وإلا سيكون قويًا جدًا.
ملحوظة! لا تعتبر أكياس الشاي الأسود منخفضة الجودة فحسب ، ولكنها أيضًا غير آمنة. ولا تكمن النقطة هنا في أنها غالبًا ما تمتلئ ببقايا المواد الخام الممزوجة بالقمامة ، والتي كانت تُستخدم في صنع أوراق الشاي. الأكياس نفسها بعيدة كل البعد عن المثالية: من أجل الموثوقية ، غالبًا ما تضاف إليها الألياف الحرارية والغراء ، مما لن يجعل المشروب أفضل أو أكثر صحة بالتأكيد.
شاهد فيديو عن فوائد ومخاطر الشاي الأسود:
