عشاق مقبلات اللحوم الشهية سيحبون بالتأكيد سلطة القلب. إنه غذائي مقارنة باللحوم ، ويحتوي على العديد من المواد المفيدة للصحة ويشبع الجسم جيدًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
قلب العجل هو منتج ثانوي غذائي منخفض السعرات الحرارية. إنه صحي أكثر بكثير من اللحوم: فهو يحتوي على حد أدنى من الكوليسترول ، وأقصى حد من الفيتامينات ، وكمية البروتينات متساوية. تسمح هذه الخصائص للقلب باستخدامه لإعداد وجبات غذائية. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة ، حيث يمكن لمثل هذا المنتج فقط التباهي بالأداء القوي. لذلك ، عند شراء قلب ، انتبه إلى لونه إلى أقصى حد. شراء قلب أحمر غامق فقط. إذا رأيت لوحة وبقعًا ، فتجاوز مثل هذا المنتج. هذا يقول أن عملية قيحية قد بدأت.
في عالم الطهي ، يستخدم القلب لإعداد جميع أنواع الحساء الساخن والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والمعجنات وبالطبع السلطات. دعنا نتحدث عن الأخير في هذه المراجعة. السلطات ، ربما يكون هذا هو القسم الأكثر شمولاً في الطهي ، لذلك هناك الكثير منها بحيث لا يمكنك ببساطة عدها. والقلب منتج رائع ينسجم جيدًا مع العديد من المنتجات. مزيج المكونات الأكثر شيوعًا والميزانية هو الجزر والبصل. أقترح أن تبدأ في التعرف على هذه الوصفة غير المسبوقة والتي يمكن الوصول إليها لكل شخص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 126 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 20 دقيقة للسلطة ، بالإضافة إلى وقت الغليان وتبريد القلب والجزر
مكونات:
- قلب العجل - 0.5 قطعة.
- مايونيز - لتتبيل السلطة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
تحضير سلطة قلب لحم العجل خطوة بخطوة:
1. نقع القلب في ماء بارد لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، اشطفيه جيداً ، ضعيه في قدر الطهي ، املأه بماء الشرب واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان ، صفي الماء واشطفه مرة أخرى واملأه بالماء النظيف وأرسله للطهي مرة أخرى لمدة 3 ساعات. إذا تشكلت الرغوة أثناء الطهي في الماء ، فقم بإزالتها بملعقة. تبلي بالملح حوالي ساعة قبل إزالته من الموقد ، لكن هذا الخيار اختياري ، يمكنك أيضًا ملح الطبق النهائي.
2. بعد أن يبرد القلب ، اقطع إلى نصفين واقطع جميع القنوات والأوعية. نقطع اللحم المحضر إلى شرائح أو مكعبات.
3. بالتزامن مع طهي القلب ، اطبخي الجزر. لذلك ، اغسلها ، املأها بالماء واطبخها لمدة 40 دقيقة. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يجب سلق الجزر في القشرة. بعد ذلك ، قشريها واقطعيها بالطريقة المعتادة.
4. نظرًا لأن القلب والجزر يستغرقان وقتًا طويلاً للطهي ، فاحضريه مسبقًا ، على سبيل المثال في المساء ، حتى يظل لديهم الوقت ليبردوا. وعندما تقرر طهي سلطة ، اصنع البصل. قشرها واشطفها واقطعها إلى نصف حلقات. ضعي في وعاء عميق ، أضيفي السكر والخل واسكبي الماء المغلي فوقه. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة. سوف يعمل الماء الساخن على تليينه وإزالة المرارة.
5. يُمزج جميع الأطعمة الجاهزة ويتبل بالمايونيز. يقلب وتذوق. يتبل بالملح إذا لزم الأمر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة لحم بقري.
