في يوم عيد الحب ، قم بإعداد إفطار رومانسي أصلي لمحبوبك أو حبيبك - البيض المخفوق "القلب". أنا متأكد من أنها سوف تبتهج وتصبح إعلانًا لطيفًا عن الحب!
محتوى الوصفة:
- مبادئ طهي البيض المخفوق
- أسرار صنع البيض المخفوق "القلب"
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أي حالة مزاجية تولد في الصباح … ويمكن أن يصبح البيض المخفوق البسيط في وجبة الإفطار مصدرًا جيدًا للمزاج المبهج ، ومظهر من مظاهر الحب والرعاية والحنان.
مبادئ طهي البيض المخفوق
قبل أن تبدأ في قلي البيض المخفوق ، يجب أن تعرف أيهما تريد طهيه: البيض المقلي أم الثرثرة؟ ثم يجب عليك اختيار المقلاة الصحيحة. يجب أن يعتمد حجمها على عدد البيض الذي تريد قليه في نفس الوقت. يعتقد الطهاة المتمرسون أن البيض المخفوق المثالي سيكون بيضة واحدة فقط مطبوخة في مقلاة قطرها 16 سم. يجب أن تكون المقلاة نفسها من الحديد الزهر أو بطبقة خاصة غير لاصقة.
اختيار نظام درجة الحرارة مهمة منفصلة. لتحضير كل بيض مخفوق ، سيكون لديه بيضه الخاص. لأن صفار البيض المقلي العادي يكون لامعًا والبياض طريًا ، ويجب أن يذوب البيض المخفوق في الفم.
أسرار صنع البيض المخفوق "القلب"
- استخدم النقانق الطويلة لتوفير مساحة كافية لبيضك.
- إذا كانت النقانق صلبة بعض الشيء ، انقعها في الماء الساخن لبضع دقائق للحصول على المرونة اللازمة لتشكيل "القلب".
- اقلي النقانق على نار خفيفة ولكن في مقلاة ساخنة.
- يجب تمليح البروتين فقط في البيض المخفوق. إذا قمت بالملح في صفار البيض ، فستبقى حبات الملح عليه ، مما يفسد جمال العلاج.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويع هذا البيض المخفوق بجميع أنواع الإضافات التي تجعله ألذ بكثير. يمكن أن تكون هذه: الفطر ، البصل ، لحم الخنزير المقدد ، المفرقعات ، الجبن ، النقانق ، الطماطم …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 118 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 جهاز كمبيوتر.
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- سجق - 1 قطعة.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح للتذوق
طبخ البيض المخفوق "القلب"
1. قشر النقانق من الفيلم ، اشطفها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. إذا كان السجق صعبًا ، صب الماء المغلي فوقه. ثم اقطع النصف بالطول ، ولكن ليس تمامًا ، تاركًا الطرف غير المقطوع حوالي 8 مم.
2. بعد ذلك ، قم بلف طرفي الحلمة في الاتجاه المعاكس بحيث يكتسب شكل القلب ، وثبته بأعواد أسنان من كلا الطرفين.
3. تحضير البيض المخفوق. للقيام بذلك ، افصل صفار البيض عن البروتين. يضاف الملح للبروتين ويقلب جيدا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التغلب عليها في رغوة قوية.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، ثم اضبطي درجة حرارة منخفضة وضعي النقانق في القلي. اقليها أولاً على جانب واحد ، حوالي 1-2 دقيقة. ثم اقلبه واسكب البروتين على الفور في وسطه. نظرًا لوجود مساحة صغيرة في منتصف "القلب" ، بحيث لا يحترق البروتين ، قم بتقليبها من حين لآخر حتى يتم قليها بالتساوي في كل مكان.
5. عندما يكاد ينضج البروتين ، ضع الصفار في منتصف "القلب". غطي المقلاة بغطاء لمدة دقيقة واحدة حتى يسخن الصفار إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ولكن في نفس الوقت يبقى سائلاً. ثم ضعي البيض المخفوق في طبق ، انزعي المسواك ، وزينيه حسب رغبتك وقدميه لمن تحب.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية صنع بيض مخفوق على شكل قلب - فطور شهي!
