تعلم كيفية طهي البروكلي بالنقانق المصنوعة منزليًا بشكل صحيح ، وسيكون لديك طبق جديد مغذي ولذيذ يمكنك تقديمه بنفسك دون أي طبق جانبي.
محتوى الوصفة:
- الخصائص الرئيسية للبروكلي
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هذا الطبق اللذيذ والخفيف إلى حد ما مثالي لوجبة غداء وعشاء عائلية محلية الصنع. مزيج رائع من النقانق محلية الصنع الطرية والعصرية والبروكلي الطري واللحمي. من السهل جدًا تحضير هذا المزيج الرائع من المنتجات ، وقد اتضح أنه طبق لذيذ جدًا. الشيء الرئيسي هو عدم طهي الملفوف في الطهي حتى لا يتحول إلى عصيدة.
الخصائص الرئيسية للبروكلي
لقد حولتها فوائد القرنبيط إلى ملكة مائدة صحية يتزايد منها عدد المعجبين من سنة إلى أخرى. تتلاشى فوائد أنواع الكرنب الأخرى أمام "العالم الداخلي" للبروكلي. بعد كل شيء ، فقط من حيث محتوى البروتين سهل الهضم ، كان متقدمًا على الهليون والسبانخ. يحتوي على جرعات "صدمة" من كاروتين وحمض الفوليك والأسكوربيك والفيتامينات والمغنيسيوم وأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم. ومع ذلك ، فإن فوائد البروكلي أوسع بكثير من المؤشرات المذكورة أعلاه.
يحتوي البروكلي على أحماض دهنية ، مثل أوميغا 3 ، على شكل حمض ألفا لينولينيك ، الضروري لأمراض الجهاز القلبي الوعائي والوقاية من تصلب الشرايين. يوفر التركيز العالي لفيتامين C والكاروتينويد واللوتين والبيتا كاروتين تأثيرات ممتازة مضادة للأكسدة تعمل على إبطاء شيخوخة الجسم وتحمي الخلايا من الجذور الحرة.
بفضل الألياف الموجودة في البروكلي ، فهو مفيد للجهاز الهضمي ، ويمر الطعام عبر الأمعاء بشكل أسرع ، ويفرغه. الألياف الغذائية تحمي الغشاء المخاطي من بكتيريا هيليكوباكتيريا والاثني عشر والتهاب المعدة. يعتبر الكايمبفيرول من المصادر القيمة للبروكلي ، فهو يقوي جدران الأوعية الدموية ، وله تأثير مضاد للحساسية ومنشط ومنشط ، ويساعد على إزالة السموم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- ملفوف بروكلي - 1 قطعة.
- نقانق منزلية - 300 جم
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- خليط الفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة
- ملح - قرصة
طبخ البروكلي مع النقانق محلية الصنع
1. نظرًا لأن النقانق المصنوعة منزليًا تستغرق وقتًا أطول في الطهي من البروكلي ، فابدأ في الطهي معها. لقد استخدمت النقانق الخاصة بي ، ولكن يمكنك شرائها من المتجر ، أو ، مثلي ، طهيها بنفسك. لذلك ، قطع النقانق محلية الصنع إلى قطع بحجم 3 سم تقريبًا.
2. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً وأرسلي النقانق للقلي. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
3. في هذه الأثناء ، اغسل البروكلي ، وجففها وافككها إلى أزهار.
4. ضع مقلاة ثانية على الموقد ، واسكب فيها الزيت النباتي المكرر وأرسل البروكلي ليقلي. اقلي الملفوف على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
5. ثم نضع الملفوف في مقلاة مع النقانق ونضيف بعض الماء. غطي المقلاة بغطاء واتركي كل شيء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يكتسب الملفوف قوامًا طريًا وناعمًا. في نهاية الطهي ، يتبل قليلاً بالملح والفلفل.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي البروكلي بالنقانق (الوصفة الإيطالية).
