هل ترغب في تعلم بعض الحيل التي يمكنك من خلالها تحضير وجبة متنوعة ومرضية ، مثل البطاطس المقلية مع الفطر؟ ثم تحقق من نظرة عامة على هذه المقالة.
صورة من البطاطس المقلية الجاهزة مع الفطر محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لن يرفض أحد البطاطا المقلية العطرية ، وحتى مع الفطر. بعد كل شيء ، إنه لذيذ ومرضي وفاتح للشهية ، بالإضافة إلى أنه سهل وبأسعار معقولة. ولكن حتى هذا الطبق البسيط يحتوي على بعض النصائح العملية للمساعدة في جعله رائعًا.
- اختيار الدرنات للقلي أفضل من الأصناف متوسطة الغليان ، لأن يحافظون على شكلهم بشكل ممتاز ويظلون حازمين. عادة ما يكون لهذه البطاطس قشرة وردية.
- يمكنك تقطيع الدرنات إلى مكعبات وأوتاد ومكعبات وشرائح. لكن لكي تقلى بشكل أسرع ، يجب تقطيعها إلى شرائح أرق.
- لكي تقلى البطاطس بالتساوي ، يجب ألا تتجاوز طبقتها 4-5 سم.
- يجب أن تقلى البطاطس في مقلاة ساخنة مع الزيت ، أولاً على درجات حرارة عالية ، ثم في درجات حرارة معتدلة.
- للتحقق من درجة التسخين ، تحتاج إلى غمس قطعة من البطاطس في الزيت. عندما يبدأ الزيت في التسخين ، ستبدأ الفقاعات بالتشكل حول الكتلة.
- من الأفضل أن تقلى البطاطس في شحم الخنزير أو الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة ، ثم لن يكون للبطاطس مذاق غريب.
- لجعل البطاطس مقلية بشكل أسرع وتصبح ألذ ، يجب أولاً غمسها في الماء الساخن لبضع دقائق ، وتركها تجف قبل إرسالها إلى المقلاة.
- لا يمكنك ملح الدرنات قبل القلي ، لأن سوف تمتص بشدة الكثير من الدهون.
- قبل القلي ، يجب غسل البطاطس بالماء البارد وتجفيفها. هذا ، أولاً ، سيعطي قشرة متساوية على سطحه ، وثانيًا ، سيمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض أثناء عملية التحميص. ومع ذلك ، فإنه سيزيد من فقدان الخصائص الغذائية.
- لجعل البطاطس لذيذة بشكل خاص ، يمكنك قلي عدة فصوص من الثوم معها.
- لا تخزن البطاطس المقلية لأن سيفقد كلاً من الذوق والمظهر والجودة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 121 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- فطر طازج أو مخلل - 300 جم
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ البطاطس المقلية بالفطر
1. أستخدم مخلل الفطر لهذا الطبق - فطر الحليب. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي أنواع وأنواع أخرى. على سبيل المثال ، فطر المحار أو الفطر أو الغابة المجمدة والمجففة مناسبة. في هذه الحالة ، لن تختلف تقنية الطهي بأي شكل من الأشكال. وإذا كنت تطبخ من فطر الغابة الطازج ، فقم بإعداده أولاً ، أي دمل.
لذلك ، اغسل الفطر تحت الماء الجاري ، وجفف بمنشفة قطنية حتى لا يكون هناك الكثير من البقع أثناء القلي وتقطيعه إلى شرائح. للتجفيف ، يمكن وضع الفطر في غربال والسماح له بتصريف كل السائل.
2. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً واتركي الفطر ليقلي.
3. على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، اقلي الفطر حتى ينضج تقريبًا.
4. ضعي الفطر الجاهز في طبق واتركيه جانباً.
5. في هذه الأثناء ، بينما يقلي الفطر ، قشر ، اغسل درنات البطاطس وجففها.
6. ثم قطعها إلى شرائح 1x4 سم.
7. أرسل البطاطس إلى القلي في نفس المقلاة التي تم طهي الفطر فيها.
8. اضبطي درجة الحرارة على مرتفعة أولاً واقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ، شغل على نار متوسطة وشوى حتى ينضج تقريبا.
تسع.عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضف الفطر المقلي إلى المقلاة في المقلاة.
10. يتبل الطعام بالملح. حركيهم واقليهم معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
11. ضعي البطاطس الجاهزة على طبق وقدميها. يرش بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس المقلية بالفطر:
