كعكة البطاطس هي طعام شهي مفضل للطفولة. اليوم حلت محلها حلويات أكثر دقة وتطوراً. لكن بالنسبة للكثيرين ، لا تزال الحلوى المحبوبة ، لذا أقترح أن أتذكر وصفتها.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
نحن مرتبون لدرجة أنه عندما نكبر ، هناك حنين إلى مذاق الأطباق المختلفة منذ الطفولة. أين ذهبت ألواح الشوكولاتة على الغلاف مع التمساح جينا وتشيبوراشكا ، وأين توجد بسكويتات الوفل المقرمشة مع الحليب المكثف المسلوق والكعكة الإسفنجية اللينة وكعكة البطاطس التي تذوب في فمك؟ بقي كل شيء في الماضي البعيد ، عندما كانت الشمس أكثر إشراقًا ، وكانت السماء أكثر زرقة ، والعشب أكثر خضرة.
تم تقديم كعكة تحمل اسمًا بسيطًا مثل "البطاطس" في كل مكان ودائمًا في الحقبة السوفيتية ، من مقاصف المدارس والطلاب إلى المقاهي والمطاعم. يمكنك شرائه من كل محل بقالة ومعجنات. بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، فإن الكعكة جيدة أيضًا بتخصصين. أولاً ، يعد تحضيره طريقة رائعة للتخلص من بقايا ملفات تعريف الارتباط ، الفطائر ، البسكويت ، البسكويت … ثانياً ، لا يحتاج إلى المعالجة الحرارية. من الضروري فقط خلط المكونات ، وتشكيل كعكات من الكتلة الناتجة على شكل خضروات شهيرة وتزيينها من الأعلى باللوز أو رقائق الوافل أو لفة في مسحوق الكاكاو. عندما يتم تجميد الكعك ، يمكنك الاستمتاع بطعم الطفولة.
إيه ، لقد وصفته بطريقة لذيذة جدًا … هيا بنا إلى العمل. اتصل بأطفالك للحصول على المساعدة ، لأن طهي مثل هذه الحلوى سيمنحهم متعة حقيقية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 440 سعرة حرارية.
- الحصص - 12-15 قطعة.
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت لضبطه
مكونات:
- بسكويت الفانيليا - 300 جم
- حليب مخبوز - 400 مل
- الجوز - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة
- كونياك - 50 مل
- سكر - 3-5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
طبخ كعكة البطاطس من البقسماط
1. ضع البقسماط في محضر الطعام ، حيث تم تثبيت سكينة التقطيع المرفقة مسبقًا.
2. طحنهم إلى فتات صغيرة. من الضروري أن يتم سحقها بعناية ودقة. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فاستخدم مطحنة صغيرة.
3. قشر الجوز وخز في مقلاة نظيفة وجافة لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. تنقسم إلى قطع أو تنهار.
4. صب الحليب في قدر الطبخ ، أضف السكر ومسحوق الكاكاو.
5. سخني الحليب على نار متوسطة حتى يذوب السكر والكاكاو تمامًا. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويضاف الزبدة.
6. حرك المكونات السائلة مرة أخرى لإذابة الزيت جيدًا وتبريد الكتلة. ثم صب الكونياك (يمكن استبداله بالمسكرات ، الروم ، الويسكي) وقلّب. إذا كنت تقوم بإعداد كعكة للأطفال ، فاستبعد المشروبات الكحولية من التركيبة.
7. بعد ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين كتلتين: جافة وسائلة. للقيام بذلك ، صب البسكويت والجوز المفتت في وعاء عميق.
8. املأهم بكتلة الحليب.
9. يقلب الطعام جيداً حتى يصبح ناعماً. سيكون قوام العجين مائيًا قليلاً. لكن هذا جيد ، tk. ستجعل الزبدة الكيك تتجمد في الثلاجة وتحافظ على شكلها بشكل مثالي.
10. شكلي البراونيز على شكل بطاطس أو اصنعيها على شكل كرات.
11. تغمس الكعكة في مسحوق الكاكاو وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، ستحافظ الحلوى على شكلها جيدًا. قدمها مع الشاي أو القهوة الطازجة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع كعكة البطاطس من البقسماط.
