جهز بروشيتا كابريس لعشاء عائلتك. مجموعة غير متوقعة من المنتجات لن تترك أي شخص غير مبال. ومع ذلك ، فإن المذاق اللذيذ للمقبلات يستحق التقديم حتى على طاولة الأعياد. أرفق الصور خطوة بخطوة بالفيديو!
Bruschetta عبارة عن فرحة متوسطية سهلة التحضير يمكن أن تكون مقبلات مغذية أو طبق رئيسي. هذا طبق نابولي نموذجي ، وهو عبارة عن شريحة خبز (معظمها من الحبوب الصلبة) مبشورة بالثوم المقلي (على شواية أو رف سلكي أو مقلاة بدون زيت). في الأعلى ، ضع أي حشوة حسب الذوق ، والتي يمكن أن تكون الاختلافات كثيرة. سنقوم اليوم بطهي طبق إيطالي تقليدي - بروشيتا كابريزي ، على أساس سلطة كابريزي (إنسالاتا كابريس). تعتبر Bruschetta و Caprese من الرموز العالمية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وهي بسيطة ولكنها أنيقة في التحضير. في النسخة التقليدية ، يتم تحضير المقبلات من شرائح الموزاريلا والطماطم الكرزية والريحان وكل هذا يُسكب بزيت الزيتون البكر الممتاز.
على الرغم من حقيقة أن ثلاثة مكونات بسيطة فقط غزت العالم بتناغمها ، إلا أن أداء Caprese محلي الصنع متغير. على سبيل المثال ، يمكن استبدال جبن الموزاريلا بأي نوع من الجبن الأبيض ، والطماطم الكرزية مع الطماطم الكريمية ، وزيت الزيتون بالخضروات أو أنواع أخرى. يعتبر خبز سياباتا مثاليًا لصنع بروشيتا. ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر ، الشيء الرئيسي هو أنه كثيف ، من الدقيق الخشن. على الرغم من أن الرغيف الفرنسي ، الرغيف العادي ، إلخ ، سيفي بالغرض ، بالطبع ، سيكون طعم كابريس بروشيتا مختلفًا قليلاً ، لكن المقبلات ستظل لذيذة بشكل لا يصدق. يتم تقديم طبق للوجبات الخفيفة أمام الأطباق الرئيسية "لإثارة شهيتك".
انظر أيضًا وصفة الطماطم المحشوة بالجبن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- الخبز - شريحة واحدة
- الثوم - 0.5 فصوص
- موزاريلا - 3 حلقات
- ملح - قرصة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
- طماطم - 3 حلقات
- الريحان - 1 غصن
التحضير خطوة بخطوة لبروشيتا كابريس ، وصفة بالصور:
1. قطّعي الخبز إلى شرائح بطول 1-2 سم ، وكلما زادت سماكة شرائح الخبز ، كلما بدا شكل البروشيتا الإيطالي. جفف الخبز على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة وجافة غير لاصقة أو على الشواية في الفرن. من المهم أن يظل منتصف الخبز ناعمًا وأن تصبح الحواف بنية. ثم افركي قطعة الخبز المجففة بفص ثوم.
2. دهن الخبز بزيت الزيتون.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات 0.5 مم وضعيها على الخبز.
4. قطّعي الموزاريلا إلى حلقات رفيعة وضعيها بين شرائح الطماطم.
5. تبلي الطعام بالملح وزينيه بغصن الريحان. قدمي بروشيتا كابريس الجاهز على الطاولة مباشرة بعد الطهي ، لأنه ليس من المعتاد طهيه في المستقبل.
ملحوظة: يمكنك أيضًا تحضير بروشيتا كابريس بطريقة أخرى: قطع الطماطم مع جبن الموزاريلا إلى مكعبات ، وقطع أوراق الريحان ، وتبليها بالملح ، وتبليها بالزيت ، واخلطيها وضعي الحشوة على قطع خبز محمصة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية عمل Caprese bruschetta.
