المقبلات الباردة هي جزء لا يتجزأ من أي طاولة. هناك أنواع كثيرة منها. لكن أحد أكثر الأطباق طلبًا هو سمك الرنجة. أقترح أن أجعلها في شكل جديد - لفات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
عشية العطلة ، تسعى كل مضيفة جاهدة لإعداد طاولة غنية مع مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة وغيرها من الأشياء الجيدة. كثير من الناس يفضلون الرنجة. ولكن بعد كل شيء ، يمكن تقديمه بطرق مختلفة ، وليس من الضروري التمسك دائمًا بالخيار الكلاسيكي المعتاد: قطع شرائح السمك وخلطها مع البصل المخلل. على سبيل المثال ، من المؤكد أن لفائف وجبات الرنجة الخفيفة ستختفي بسرعة من طاولة الأعياد. هذه مقبلات حارة وطرية ولذيذة ستسعد جميع محبي الرنجة. إنها مثالية لحدث ما ، فوجودها سيزين أي طاولة وسيترك انطباعًا رائعًا على الضيوف.
لقد صنعت هذه اللفائف المحشوة بالجبن الذائب. ولكن يمكنك استخدام أي أطعمة أخرى مثل مخلل البصل والتفاح والبنجر والجزر وغير ذلك. ومع ذلك ، أعتقد أن قلة من الناس لا يحبون الرنجة ، لذلك سيحب الجميع بالتأكيد هذه المقبلات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 217 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-15 لفات
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد في الثلاجة
مكونات:
- الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- بصل - 0.5 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- التفاح - 0.5 قطعة.
- خبز أسود أو أبيض - بضع قطع
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
وصفة خطوة بخطوة لعمل لفائف الرنجة:
1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات. ضعيها في وعاء ، واسكبي الخل وأضيفي السكر. يُسكب في ماء دافئ ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
2. قشر الرنجة من طبقة رقيقة ، وقطع الرأس والزعانف والذيل. قم بقطع الشرائح إلى النصف وقم بإزالة التلال. استخدم الملقط أو يديك لإزالة جميع العظام. اشطف السمكة تحت الماء الجاري وأزل الطبقة السوداء الداخلية. امسح الشرائح النهائية بمنشفة ورقية.
3. ضع سمك الرنجة على لوح وقم بتغطيته بغشاء لاصق. استخدم مطرقة المطبخ للتغلب عليها حتى تصبح سميكة من جميع الجوانب.
4. يجب أن يكون سمك الشرائح حوالي 3-5 مم.
5. تذكر الجبن المطبوخ بشوكة أو صر على مبشرة متوسطة الحجم. على الرغم من أنه يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
6. قم بتوصيل شريحتين من الرنجة معًا ، متداخلة على شكل مستطيل. ضع الجبن الكريمي في طبقة متساوية في الأعلى.
7. نضع البصل المخلل على الجبن ، ونعصره جيداً من التتبيلة والرطوبة الزائدة. في الأعلى ، في الوسط ، ضعي التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة.
8. قم بلف الرنجة برفق في لفافة ولفها بغشاء ملتصق. أرسل الوجبة الخفيفة لتبرد في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، أو اتركها طوال الليل. يجب أن تكون البكرة مشكلة بشكل جيد وتتشكل.
9. لتقديم المقبلات بشكل جميل على المائدة ، اقطع دوائر من نفس القطر تقريبًا مع سمك الرنجة من الخبز. للقيام بذلك ، استخدم حلقة تقديم خاصة أو خذ أي شكل دائري مثل الزجاج أو الزجاج المصقول أو قواطع البسكويت.
10. يجب أن يكون لديك دوائر لطيفة من الخبز. بدلاً من الخبز الأسود ، يمكنك استخدام الرغيف الفرنسي الذي لا تحتاج إلى تقطيعه على الإطلاق أو رغيف أبيض عادي.
11. اقطع لفافة الرنجة بحذر إلى حلقات بسمك 1 سم ، أوصي بعمل ذلك في بلاستيك ، ثم أخرج الكيس من القطع. بهذه الطريقة ستتمسك لفة الورق بشكل أفضل.
12. ضع لفائف الرنجة على الخبز وزينها بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل رنجة.
