حلوى شهيرة ، حساسة ، عطرية ومرضية لن تترك أي شخص غير مبال. وصفة لصنع جيلي بانا كوتا من الكريم مع الصور خطوة بخطوة. وصفة الفيديو.
بانا كوتا هي حلوى إيطالية جيدة التهوية وحساسة. تُرجم Panna cotta حرفياً من الإيطالية ، وتعني القشدة المسلوقة. إنه كريم ساخن مع الجيلاتين. أي ، ميزة مميزة ، الكريمة لا تغلي ، ولكن يتم غليها فقط مع السكر والفانيليا. ثم يتم خلطها مع الجيلاتين ، وتسكب في قوالب وإرسالها إلى الثلاجة لتصلبها. كما ترون ، على الرغم من تعقيدها واسمها الراقي ، إلا أن حلاوة الطهي سهلة وبسيطة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الخيارات لتحضير الأطباق الشهية. بالنسبة للوصفة ، يتم استخدام 20٪ أو 30٪ كريم دسم ، وأحيانًا يتم خلط الكريمة مع الحليب. جمال الحلوى هو أنه يمكنك تنويعها مع أي فواكه وتوت وإضافات وصلصات حلوة (كراميل ، شوكولاتة ، توت …). أيضا ، يمكن تحضير الحلاوة بطبقات من التوت أو غيره من الهلام. في بعض الأحيان يتم إضافة بانا كوتا كاملة أو مقطعة إلى قطع من التوت والفواكه. اليوم سنقوم بإعداد لوحة كوتا كلاسيكية مصنوعة من الكريم بدون أي إضافات. يمكنك الحصول على جيلي كريمي برائحة الفانيليا ونكهة الكريمة الحلوة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، عند التقديم ، يمكنك تخفيف الطعم الكريمي بشيء ما.
يمكن استخدام الجيلاتين بوصفة طبية في شكل حبيبات أو صفائح. لمراقبة نسبها بدقة ، تحتاج إلى قراءة التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. ضع في اعتبارك أيضًا أن بانا كوتا عبارة عن حلوى عالية السعرات الحرارية إلى حد ما ، لذلك يتم تقديمها عادة بكميات صغيرة ولا تستهلك كثيرًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 188 سعرة حرارية.
- حصص - 500 مل
- وقت الطهي - 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الإعداد
مكونات:
- قشطة 20٪ دهن - 500 مل
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- الجيلاتين - 10 جم (اقرأ الكمية المحددة على عبوة الشركة المصنعة)
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لجيلي بانا كوتا من الكريم ، وصفة بالصور:
1. يُسكب الكريم في قدر ، ويُضاف السكر والفانيليا ويُرسل إلى الموقد.
2. اترك الكريمة تغلي على نار متوسطة. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، أخرج المقلاة على الفور من الحرارة حتى لا تغلي الكريمة ، وإلا فسوف تتخثر.
3. في غضون ذلك ، قم بحل الجيلاتين في القليل من الماء واتركه حتى تذوب البلورات تمامًا. قبل استخدامها ، اقرأ التعليمات الخاصة بتحضيرها ومقدار الاستخدام لكمية معينة من الكريم.
4. صب الجيلاتين المخفف في الكريم وحركه جيدا ليذوب تماما.
5. صب الكريم في أي قوالب مناسبة.
6. يمكن أن تكون هذه قوالب سيليكون أو حاويات زجاجية شفافة (زجاج ، نظارات). أرسل جيلي كريم Panna Cotta إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك. قدمي الحلوى بمفردها أو أضيفي بعض الصلصة أو زينيها بالفواكه الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حلوى بانا كوتا.
