هلام أبيض رقيق ، متجدد الهواء وعطري مع طعم حلو معتدل - بانا كوتا أنيقة. حلوى إيطالية ، بانا كوتا ، وتعني "الكريمة المطبوخة" ، أنا متأكد من أن الكثيرين سيحبونها. لذلك أسارع إلى مشاركة الوصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بانا كوتا حلوى حساسة ومتجددة الهواء بشكل غير عادي. المكونات الثابتة للحلاوة هي الجيلاتين والقشدة. بفضل أحدث هلام ، حصلت على اسمها ، tk. تعني كلمة بانا كوتا حرفيًا "الكريمة المسلوقة". حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن المكون الثاني الإلزامي ، الجيلاتين ، تم استبداله سابقًا بعظم السمكة. واليوم ، على الرغم من بساطتها ، إلا أنها من أكثر الحلويات المحبوبة والشهرة والتي تحظى بشعبية كبيرة.
في الواقع ، يتم تحضير بانا كوتا الإيطالية الذواقة بكل بساطة ، لدرجة أنه حتى الطفل يمكن أن يصنعها. هناك بالفعل العديد من الاختلافات في إعدادها ، ولكن معظمها يعتمد على الوصفة الكلاسيكية. كقاعدة عامة ، يتم تضمين الكريم فقط في بانا كوتا الكلاسيكية. ولكن لتقليل نسبة الدهون في الحلوى ، يتم خلطها مع الحليب ، مما لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال ، مع جعله أخف وزنا. تقليديا ، بانا كوتا بيضاء قشدية. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يضيفن منتجات تعطي لونًا مختلفًا. على سبيل المثال ، قم بإذابة الجيلاتين في شراب الفاكهة الحلو أو الشوكولاتة الساخنة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 297 سعرة حرارية.
- الجرعات بكل عبوة - 10 حصص صغيرة
- وقت الطهي - 10 دقائق للطهي ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- كريم 30٪ دهن - 400 مل
- الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة
- سكر بني - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
طبخ الحلوى الإيطالية - بانا كوتا
1. صب الكريما في قدر وأضف السكر البني. سخنيهم إلى 90 درجة ، لكن لا تغليهم ، لأن قد يتخثر الكريم.
2. نقع الجيلاتين في 30 مل من ماء الشرب. كيفية تحضير نوع معين من الجيلاتين بشكل صحيح ، اقرأ على عبوة الشركة المصنعة. قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل من الجيلاتين. يمكن العثور على هذا أيضًا على العبوة ، حيث يتم كتابته بحجم السائل المصمم من أجله.
3. تحضير قوالب البانا كوتا. يمكنك استخدام أي شيء تريده: كؤوس ، أكواب ، أوعية. لكن الطريقة الأكثر ملاءمة هي إزالة الحلوى من قوالب السيليكون ، ولهذا السبب أوصي بها.
4. عندما يصبح الكريم دافئاً ، اسكب الجيلاتين المتورم فيه وحركه حتى يذوب جيداً. أنصحك بصبها من خلال غربال ناعم أو قماش قطني حتى لا تفوت القطع غير المنحلة. إذا كان هناك مثل هذا ، بالطبع.
5. اسكبي الكريمة في علب وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتبرد.
6. قم بإزالة الحلوى الجاهزة من القالب وقدمها مع فنجان من القهوة أو الشاي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البانا كوتا بدون سكر وحليب.
