لذيذ ومريح على الطراز المنزلي ، بسيط وسريع جدًا لتحضير وصفة خطوة بخطوة مع صورة - معكرونة فوسيلي بالكبد بالقشدة الحامضة. التفاصيل الدقيقة للطبخ ووصفه بالفيديو.
مجموعة لا حصر لها من أطباق المعكرونة لا تتوقف عن إدهاشها! وماذا لا يصنع من المكرونة! بدءًا من أبسط وأشهر أنواع السباغيتي بالجبن وانتهاءً بالصلصات المعقدة والمتطورة ، حيث يتم الجمع بين مجموعة متنوعة من اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والفطر وغيرها من المنتجات. على سبيل المثال ، سيكون أحد الأطباق الشهية لعشاء عائلي عبارة عن معكرونة فوسيلي بالكبد بالكريمة الحامضة. من السهل تذكر الوصفة مع الصورة ويمكنك طهي هذا الطبق دون بذل الكثير من الجهد.
بدلاً من الفوسيلي ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة: السباغيتي ، والأصداف ، والأنابيب ، والأقواس ، وخيوط العنكبوت ، والبابارديل ، والتالياتيلي … الشيء الرئيسي هو أن المعكرونة مصنوعة من القمح الصلب. من المهم أيضًا أثناء تحضير المعكرونة عدم الإفراط في طهيها ، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون المنتجات حساسة ولذيذة.
يتم استخدام كبد الدجاج في الوصفة ، ولكن يمكن استخدام أي نوع آخر. ومع ذلك ، فإن أكثر المخلفات رقة وليونة هي الدجاج والأرانب والديك الرومي. لاحظ أن الكبد لا يتحمل المعالجة الحرارية المطولة. خلاف ذلك ، سوف يتحول من قطعة مطاطية ناعمة وعطاء إلى طعم لا طعم له. لإضافة تلك التوابل الإيطالية الخاصة ، من أين تأتي السباغيتي ، أضف الريحان (طازجًا أو مجمدًا أو مجففًا) إلى الطبق.
شاهد أيضًا كيفية صنع باستا الباذنجان المقلي من صقلية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 321 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كبد الدجاج - 300 جم
- معكرونة فوسيلي أو أي معكرونة أخرى - 100 جم
- القشدة الحامضة - 100 مل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
التحضير خطوة بخطوة معكرونة فوسيلي بالكبد بالقشدة الحامضة ، وصفة بالصور:
1. اغسل وجفف الكبد بمنشفة ورقية. قطع جميع الأفلام والأوردة وإزالة الفيلم. قطع مخلفاتها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. أرسل الكبد إليه واشعله على نار عالية. يقلى الكبد مع التحريك من حين لآخر.
3. قشر البصل واغسله وقطّع إلى حلقات أرباع رقيقة وأرسلها على الفور إلى المقلاة إلى الكبد. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
4. أضيفي القشدة الحامضة للكبد والملح والفلفل. تبليها بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك حسب الرغبة.
5. حرك الطعام ، وأخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأغلق المقلاة بغطاء واترك الكبد على نار هادئة في القشدة الحامضة لمدة 10 دقائق.
6. أثناء غليان الكبد ، صب ماء الشرب في قدر ، والملح واتركه يغلي.
7. ضعي المعكرونة في الماء المغلي وحركيها واغلقيها مرة أخرى. ضعي الحرارة على نار متوسطة واطهي المعكرونة حتى تنضج ، أي نعومة. عادة ما يشار إلى أوقات الطهي على عبوة الشركة المصنعة.
8. نضع المعكرونة الجاهزة على منخل بحيث تكون كل المياه زجاجية وتوضع على الأطباق. أضف منتجًا ثانويًا مطهيًا إلى كل وجبة. باستا فوسيلي بالكبد بالقشدة الحامضة جاهزة ، قدمي الطبق على المائدة. يتبل بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكبد بالقشدة الحامضة.
