إذا كنت تحب حساء الخضار ، فبالتأكيد ستحب هذه الوصفة السوتيه المصنوعة من الخضار الصيفية الموسمية. هذا الطبق اللذيذ والصحي وسهل التحضير سوف يروق بشكل خاص للطعام الغذائي والصحي من طرف ثالث.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، عندما يصل محصول الخضار إلى ذروته ، حان الوقت لإعداد مجموعة متنوعة من أطباق الخضار. وأحد أفضل هذه الخيارات هو الخضار المقلية. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، بل يوجد خيار حفظ لفصل الشتاء. ولكن نظرًا لارتفاع محصول الخضار ، أريد أن أتحدث عن الإصدار الصيفي ليس فقط لوجبة غداء صيفية نباتية لذيذة ، ولكن أيضًا صحية. هذا المقلاة هو الخيار الأفضل للأطباق المحضرة من مجموعة متنوعة من الخضار.
في هذه الوصفة ، أستخدم أشهر الأطعمة: الكوسة والطماطم والجزر والبصل والبطاطس. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك توسيع نطاق الخضار وإضافة الباذنجان والفلفل والبازلاء والذرة … هذه المنتجات رائعة لإعداد هذا الطبق. عادة ما يتم أخذ نسب المنتجات بنفس النسب ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام المزيد من أي خضروات ، على التوالي ، على العكس من ذلك ، أقل طعمًا - أقل. في عملية الطهي ، يُسكب أحيانًا النبيذ أو الخضار أو مرق اللحم وعصير الطماطم والصلصات الأخرى في صحن. لقد مررت اليوم بالطماطم ، والتي ، عند طهيها ، أعطت عصيرها الخاص. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت لا تستطيع تخيل حياتك بدون لحم ، فيمكن استكمال طبق نباتي باللحوم والأسماك والدجاج والنقانق ، إلخ. بغض النظر عن طريقة تحضيرك لهذا العلاج ، سيكون أصليًا وذوقًا دائمًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 60 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طبخ الخضار الصيفية سوتيه:
1. اغسل جميع الخضار واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قشري البطاطس والبصل والجزر والثوم واغسليها وجففيها مرة أخرى. تقطيع جميع المكونات إلى نفس الحجم لجعل الشرائح تبدو جميلة عند طهيها في طبق. الاستثناء الوحيد يمكن أن يكون الثوم ، اقطعه جيدًا.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي البطاطس بالجزر. شغل على نار متوسطة و اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. ثم نضيف البصل والكوسا والطماطم والثوم. مراعاة تسلسل وضع الخضار ، مثل البعض يطبخ بشكل أسرع والبعض الآخر أبطأ.
4. يقلب ويضاف الملح والفلفل إلى المقلاة. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أو توابل أو أعشاب.
5. يقلب مرة أخرى ويغلي. عندما تسمع أن الخضار تبدأ في إصدار الأزيز ، قم بتغطيتها بغطاء ، وقم بخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. لا تفرط في تعريضها للنار حتى لا تتحول إلى قوام هريس. يجب أن تظل جميع الخضروات ، باستثناء الطماطم ، سليمة وتحافظ على شكلها جيدًا ، وتقدم دافئة على المائدة بعد الطهي. يستخدمونه بمفردهم أو في شركة تقدم أطباق جانبية: شريحة لحم ، أرز مسلوق ، إلخ.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الخضار المقلية.
