العديد من ربات البيوت مقتنعون بأن كعك الجبن هو طبقهم المميز ، لذلك يقال إنه ليس الدقيق ، ولكن السميد يجب أن يوضع في العجين! في رأيهم ، هذه هي الطريقة التي يتحولون بها إلى أن تكون جيدة التهوية وأكثر حساسية. تحقق من ذلك؟ ويضاف الكركم للثراء!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كيف تصنع كعك الجبن بالسميد؟ هذه الوصفة لها أسرارها الخاصة وخواص تحضيرها.
- أولاً ، لا يمكنك استخدام الجبن القريش "الرطب" ، بل جافًا فقط. نظرًا لأنه سيتعين عليك وضع المزيد من السميد بهذه الطريقة بحيث تمتص كل الرطوبة الزائدة ، وسيؤدي ذلك بالفعل إلى وجود مانك ، وليس فطائر الجبن المنزلية.
- ثانيًا ، ضع في اعتبارك أن الجبن المصنوع منزليًا يمكن أن يكون له حموضة معينة. يمكنك دهنه بالفانيليا أو قشر البرتقال أو الشوكولاتة أو القرفة.
- القاعدة الثالثة ، عند شراء الجبن في المتجر ، اختره مفتتًا. مع هذا ، تكون فطائر الجبن أكثر تهوية.
- القاعدة التالية هي الفرق بين كعك الجبن بالدقيق ، يجب غرس عجينة التشيز كيك بالسميد حتى تنتفخ الحبوب.
- حسنًا ، والسمة الخامسة ، لجعل الطبق أقل دهنية ، اقلي كعك الجبن على نار متوسطة. عند درجة حرارة عالية جدًا ، لن تُخبز كعكات الجبن جيدًا ، وفي درجات الحرارة المنخفضة سوف تمتص الكثير من الزيت.
إذا كنت تأخذ في الاعتبار كل هذه التوصيات والنصائح ، فلن يكون لديك سوى المشاعر الإيجابية من الطبق ، وستكون كعكات الجبن لذيذة ومرضية. حاول طهيها ، وستساعدك الوصفة ، مع الصور خطوة بخطوة الموضحة أدناه ، على أن ترى بوضوح كيف يتم ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 221 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
وصفة خطوة بخطوة لعمل كيك الجبن بالسميد والكركم:
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجينة. إذا كان لديك سائل مائي جدًا ، فعليك أولاً إزالة المصل الزائد. للقيام بذلك ، انقل الجبن القريش إلى منخل ناعم أو قماش قطني واتركه لبعض الوقت لترك الزجاج السائل.
2. صب السميد على الخثارة.
3. ثم نضيف البيضة ونقلبها مع العجينة. لا تضع بيضًا أكثر مما تقترحه الوصفة ، وإلا ستصبح كعكة الجبن مطاطية.
4. يضاف الكركم والسكر ورشة ملح.
5. قلبي المكونات مرة أخرى واتركي العجينة لمدة 15 دقيقة للسماح للسميد بالانتفاخ وامتصاص السوائل الزائدة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم العجين قليلاً.
6. رشي الدقيق على يديك حتى لا يلتصق العجين ، وشكل كعكات الجبن المستديرة. ضعهم على لوح مطحون.
7. سخني مقلاة بالزيت النباتي جيداً على نار عالية. بعد ذلك ، قم بلف درجة الحرارة إلى الوضع المتوسط وقم بوضع الشورنيكي المراد قليه.
8. اجلبهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً واقلبهم للطهي لنفس الفترة الزمنية. قدمي فطائر الجبن المحضرة ساخنة ، مع سكب الكريما الحامضة ، والحليب المكثف ، ومثلجات الشوكولاتة أو الطباشير فوقها.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية عمل وصفة بسيطة لكعكات الجبن اللذيذة بالسميد.
