فوائد الجبن لجسمنا لا يمكن إنكارها. ولكن ماذا عن أولئك الذين لا يحبون أن يأكلوه بمفردهم؟ هناك طريقة للخروج - تحضير فطائر الجبن العطرية واللذيذة والطرية مع التفاح.
المحتوى:
- أسرار صنع كعك الجبن
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعرف جميع ربات البيوت تقريبًا كيفية طهي كعك الجبن. هذا طبق أوكراني مألوف ومألوف للكثيرين. ولكن حتى لا تكون كعكات الجبن مملة ولكنها مختلفة دائمًا ، يمكنك تنويع الوصفة التقليدية بجميع أنواع الإضافات. اليوم ، أصبح هذا بالنسبة لي - التفاح ، مما يجعل من syrniki أكثر ثراءً وثراءً.
يمكنك طهي كعك الجبن ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في فرن أو غلاية مزدوجة. الخياران الأخيران يجعلان كعك الجبن أكثر غذاءً ومفيدًا لصحتنا.
أسرار صنع كعك الجبن
- استخدم اللبن الرائب الطازج أو المتوسط الحمضي ، ولكن ليس حامضًا جدًا. لأنه سيكون من المستحيل التخلص من هذه الحموضة ، حتى مع إضافة كمية كبيرة من السكر.
- يجب أن يكون قوام الخثارة متوسطًا وليس جافًا جدًا أو سائلًا جدًا. إذا كانت الخثارة مبللة ، فيجب إزالة الرطوبة الزائدة. لهذا ، يتم وضع الجبن تحت الاضطهاد أو تعليقه في الشاش. ستختفي الرطوبة الزائدة ، وسيكون الجبن جاهزًا لصنع كعك الجبن. إذا كان الجبن جافًا ، يتم تخفيفه بالقشدة الحامضة السميكة.
- اترك كتلة الخثارة لمدة نصف ساعة حتى تتجمع جميع المكونات معًا.
- في الوصفة الكلاسيكية للجبن ومسحوق الخبز والخميرة ومكونات أخرى لا تضاف لزيادة حجم الطبق النهائي ، ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل كعك الخثارة خصبًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- سميد - 2-3 ملاعق كبيرة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
- ملح - قرصة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة (المذاق)
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ كعك الجبن بالتفاح
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن الطعام واستخدم شوكة لعجن جميع الكتل. اغسل التفاح وجففه وقشره وأزل اللب بالبذور واقطع اللب إلى مكعبات. تشير بعض الوصفات إلى بشر تفاحة ، لكن في هذه الحالة ، لن تشعر بها في الطبق النهائي.
2. ضع شرائح التفاح في وعاء مع اللبن الرائب. يضاف السكر والملح والسميد ويخفق في بيضة. يتم احتساب البيض - 1 قطعة. مقابل 500 غرام من الجبن. إذا قمت بطهي كعك الجبن من المزيد من الجبن ، فيجب مراعاة هذه النسبة.
3. حرك كتلة الخثارة جيداً واترك السرنيكي ينقع لمدة نصف ساعة. هذا ضروري لتذوق جميع المنتجات لتتحد مع بعضها البعض ، وكذلك حتى يتضخم السميد. إذا لم ينتفخ السميد ، فسيتم الشعور بحبوبه في سيرنيكي النهائي.
4. ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي المكرر وسخنه جيدًا. قسّم الجبن القريش إلى أجزاء متساوية ، حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. قم بتشكيل كرة من كل جزء ، والتي تضغط عليها لأسفل لصنع كعكة الجبن على شكل فطيرة. تُخبز كل قطعة تشيز كيك بقليل من الدقيق على الجانبين وتوضع في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
5. اقلي سيرنيكي لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وضعه في أي وعاء. قدمي الفطائر الساخنة مع الشوكولاتة أو الكريمة الحامضة أو العسل أو الزبادي أو المربى أو الحليب المكثف أو الزبدة المذابة أو التوت أو الفاكهة. في حالة عدم وجود فطائر جبن متبقية ، قم بتخزينها في وعاء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو لعمل كعك جبن التفاح بالدقيق والقشدة الحامضة:
