طبق شهي ، طري ، لذيذ ، شهير ومفضل لدى الكثيرين - لحم العجل مع البطاطس وصلصة البرقوق في الفرن. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لحم العجل المخبوز مع البطاطس وصلصة البرقوق هو أسهل طبق للطهي في الفرن وإطعام جميع أفراد الأسرة. لا توجد حيل أو خفايا هنا. هذا هو أكثر الأطباق شيوعًا - اللحوم المخبوزة والبطاطا المخبوزة ، ولكن ما مدى روعة هذا الطبق! الطبق مناسب لوجبات الغداء والعشاء العائلية ، ولا عيب أن نضعه على مائدة الأعياد..
يتم استخدام لحم العجل هنا للخبز ، ولكن أي قطعة من لحم الخنزير أو أي نوع آخر من اللحوم تفي بالغرض. قبل إرسال اللحم إلى الفرن ، يمكنك نقعه مسبقًا في الصلصة ، وإذا لم يكن هناك وقت فراغ ، فتخط هذه العملية وأرسله فورًا للخبز. تستخدم هذه الوصفة صلصة البرقوق لتغليف اللحم. بفضل حموضة الفاكهة ، تنعم ألياف اللحم جيدًا وتصبح طرية وتذوب في الفم. لذلك ، باستخدام صلصة البرقوق ، لا يحتاج اللحم إلى النقع مسبقًا ، مما يقلل من وقت الطهي الإجمالي. يمكن استخدام صلصة البرقوق الطازجة أو المعلبة. كما أنها مناسبة للإنتاج الصناعي. وفي موسم هذا التوت ، يمكنك ببساطة تحريف التوت الطازج ، ثم تتبيل هريس الفاكهة بالتوابل ، وخلط اللحم وتتبيله.
شاهد أيضًا كيفية طهي لحم العجل الجورجي مع الباذنجان.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- لحم العجل - 700 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة البرقوق - 100 مل
- بطاطس - 3-5 قطع. حسب الحجم
- الثوم المطحون المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل أخضر مجفف مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
طبخ لحم العجل خطوة بخطوة مع البطاطس مع صلصة البرقوق في الفرن ، الوصفة بالصور:
1. قشر البطاطس واغسلها تحت الماء الجاري. جفف الدرنات بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح (مثل البطاطس الفلاحية) وضعها في طبق الخبز.
2. تبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والبصل الأخضر.
3. اغسلي اللحم وجففيه بمنشفة ورقية واقطعي الفائض (أغشية مع عروق) وقطعيها إلى قطع مثل القطع.
4. استخدم مطرقة لخفق اللحم على كلا الجانبين لتليين الألياف. يمكنك قلي لحم العجل مسبقًا في مقلاة بدون زيت "لإصلاح" العصير بالداخل.
5. غطي البطاطس بقطع من اللحم. تبليه بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
6. رشي الصويا وصلصة البرقوق على لحم العجل.
تعتمد المرحلة المختارة لتحضير الطبق على جودة ونضارة اللحم. إذا كان طريًا ومشبع بالبخار ، فما عليك سوى التقطيع والخفق. إذا كانت قاسية وقديمة ، فتبليها أو اقليها للحصول على العصارة.
7. أغلق الطبق بغطاء أو ورق تغليف وأرسله إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
8. قدمي لحم العجل المطبوخ مع البطاطس وصلصة البرقوق في الفرن بعد طهيها وطهيها طازجاً.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم العجل مع البطاطس في الفرن.
