يصنع كافيار السمك الكافيار أو الفطائر أو الكستليتات اللذيذة والشهية. وإذا لم تكن قد جربت مثل هذا الطبق من قبل ، فأوصيك بشدة أن تعجبك هذه الوصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتقد الكثير من الناس أن شرحات اللحم ما هي إلا لحوم أو أسماك. ومع ذلك ، إذا قرأت كتب الطبخ للطهاة ذوي الخبرة ، يمكنك أن ترى أنهم مستعدون من أي شيء على الإطلاق. على سبيل المثال ، شرحات هي العدس والفطر والبطاطس والجزر والموز والشمندر والعديد من المنتجات الأخرى. اليوم أريد أن أخبركم وصفة للكافيار اللذيذ المصنوع من كافيار السمك.
يمكن استخدام كافيار السمك كما تشاء. يمكنك أيضًا عمل مجموعة متنوعة. يمكنك شراء الكافيار نفسه من المتجر ، أو يمكنك جمعه بنفسك بالقدر الذي تحتاجه. على سبيل المثال ، اشتروا الكارب الطازج ، وكان السمك مقليًا ، وتم تجميد الكافيار. بعد فترة ، حصلوا على الكبلين أو الكارب أو الكراكي وفعلوا الشيء نفسه. وعندما تتراكم الكمية المطلوبة من الكافيار ، قم بإعداد الفطائر.
طعم هذه الفطائر غير عادي للغاية. لكن لديهم عيبًا واحدًا - غالبًا ما يتحولون إلى جاف. لإصلاح ذلك ، أضف الكريمة الحامضة أو الكريمة إلى العجينة ، ثم ستصبح الشرائح أكثر طراوة وعصارة. أيضًا ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ فوائد هذا الطبق. يحتوي الكافيار على الكثير من دهون الأوميغا والبروتينات الضرورية جدًا لجسمنا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 157 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- أي كافيار - 400 جم
- القشدة الحامضة - 150 جم (من الأفضل استخدام الدهنية)
- بيض - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طبخ الكافيار من سمك كافيار
1. في حالة تجميد الكافيار ، قم بإذابه أولاً. يجب أن يتم ذلك بطريقة طبيعية دون استخدام فرن الميكروويف ، حتى لا يتم تتبعه ، ولا يبدأ في الطهي. ثم المنتج سوف يفسد تماما. بالإضافة إلى ذلك ، مع الطريقة الطبيعية لإذابة الجليد ، يحتفظ الكافيار بأقصى قدر من المذاق والفوائد.
بعد ذلك ، اغسل الكافيار المذاب أو الطازج. للقيام بذلك ، ضعه في غربال واشطفه تحت الماء الجاري. دع كل السائل يصفى ، انقله إلى وعاء وقلّب الكريما الحامضة.
2. يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل ويضاف صلصة الصويا.
3. اخفق المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. سوف يتحول العجين إلى سائل للغاية ، لكن لا تدع هذا يخيفك ، يجب أن يكون الأمر كذلك ، فالفطائر مثبتة جيدًا في المقلاة.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي واسكبي العجين بملعقة كبيرة. سوف تنتشر على طول القاع ، وتتخذ شكلًا دائريًا. اضبط الحرارة على درجة متوسطة واقلي الفطائر لمدة 1-2 دقيقة حرفيًا. يتم الإمساك بهم على الفور ، لذلك يجب ألا تبتعد عنهم حتى لا تحترق. أثناء القلي ، يتغير لونها ويصبح برتقاليًا ومشمسًا ومشرقًا.
5. بمجرد أن تلتقط القشرة ، اقلبها على الفور واطبخها لنفس الفترة الزمنية - 1-2 دقيقة.
6. قدمي البطارخ ساخناً أو مبرداً. يمكنك طهي أي صلصة ليمون أو صويا معهم ، كما يمكنك تقديمها مع الكريمة الحامضة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات من كافيار أسماك النهر (كارب الدوع).
