طبق قليل الكربوهيدرات ، لذيذ ، نباتي ، قليل الدهن هو ملفوف مطهي مع الفطر. وهي مناسبة لمن يفقدون الوزن ويتبعون عادات الأكل الصحية والنباتيين والصائمين. إذا كنت أحد هؤلاء ، فالوصفة لك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الملفوف من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة مع انخفاض السعرات الحرارية. والملفوف المطهي لا يقل فائدة عن الطازج ، فهو يمتص تمامًا في الجسم. إذا قمت بإضافة الفطر إليها ، فسيصبح الطبق الصحي مرضيًا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الملفوف المطهي بالفطر طبقًا لذيذًا لا يتطلب مكونات خاصة ولا يحتوي على اللحوم. ولكن إذا كنت لا تستطيع رفض التقطيع أو شريحة اللحم الطرية ، فسيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا. يتم تقديم الملفوف المطهي مع الفطر ساخنًا وكوجبة خفيفة باردة غير عادية. أيضًا ، وفقًا للوصفة المحددة ، يقومون بإعداد حشوة الفطائر والفطائر والزلابية.
يمكن استخدام أي فطر للطهي ، بدءًا من الفطر والفطر المحار إلى فطر الغابة (بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس). بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها أيضًا بأي شكل: طازج ، مجمّد ، جاف. جميع الاختلافات تسير بشكل جيد مع الملفوف. وإذا كنت تستخدم عدة أصناف في نفس الوقت ، فستحصل على وجبة دسمة وشهية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 48 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45-50 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 أذن
- فطر بورسيني مجفف - 30-40 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل مطحون - رشة
طهي الملفوف المطهي مع فطر البورسيني
1. ضع الفطر في وعاء وقم بتغطيته بالماء الساخن. يغطى بغطاء ويقف لمدة 20-30 دقيقة. يمكن أيضًا سكبها بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ولكن بعد ذلك يجب نقعها لمدة ساعة تقريبًا.
2. شطف الملفوف وإزالة النورات العلوية وقطع رأس الملفوف ناعما. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام مخلل الملفوف في الطبق أو مزجه مع الفواكه الطازجة. مجموعة متنوعة من الخضروات الحمراء مناسبة أيضًا للطبق.
3. نضع المقلاة على الموقد ، نسكب الزيت النباتي ونضع الملفوف.
4. اقلي الملفوف على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. أحضره إلى اللون البني الذهبي.
5. ثم يضاف إليها الفطر المنقوع. يمكنك وضعها كاملة أو تقطيعها إلى قطع أصغر. إذا كنت تستخدم فطر الفطر أو فطر المحار ، فقم بقليها أولاً في مقلاة ، ثم امزجها مع الملفوف.
6. صب المحلول الملحي الذي نقع فيه الفطر في المقلاة من خلال الترشيح. افعل ذلك بعناية حتى لا تتسبب في أي حطام. إذا كنت تستخدم الفطر ، أضف ماء الشرب أو المرق (الخضار والفطر واللحوم) للطبخ.
7. نكّهي الملفوف بالملح والفلفل المطحون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة. على سبيل المثال ، استخدم توابل الفطر لمزيد من النكهة. استمر في الغلي على نار خفيفة بعد الغليان والغطاء مغلقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم قدم الطعام على المائدة أو استخدمه في أطباق أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الملفوف المطهي بالفطر.
