لحم الخنزير المطهو مع الخوخ - احتفالي ولذيذ وعطري. هذا طبق تقليدي لرأس السنة الجديدة وعيد الميلاد. لذلك ، أشارككم وصفته حتى تتاح لكم الفرصة لطهيها قبل ليلة رأس السنة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لقد اعتدنا على الجمع بين بعض الأطعمة ، وبعض الأطباق الجديدة تبدو أحيانًا "غريبة" بالنسبة لنا. يشيع استخدام البرقوق لصنع أطباق حلوة حيث تناسبها بشكل جيد ولا تشكل مفاجأة. لكن الكثيرين لا ينظرون إلى الدورات الثانية مع البرقوق على الإطلاق. ولكن بمجرد محاولة طهي شيء كهذا ، سيظهر البرقوق في الدورتين الأولى والثانية مرارًا وتكرارًا.
يتم تحضير هذا الطبق بسهولة شديدة ، من حيث المبدأ ، بنفس الطريقة التي اعتدت على تحضيرها. أضف الفواكه المجففة فقط إلى اللحوم والخضروات. بفضل البرقوق ، يكون مذاق الطعام احتفاليًا. على الطاولة ، يبدو الطعام أنيقًا وجيدًا. أوصي فقط بشراء الخوخ المعطر مع حموضة طفيفة. بالطبع ، يمكنك استخدام الخوخ الحلو ، ولكن مع اللحوم ، هذا ليس للجميع. لذا جرب بحذر هنا. وإذا اشتريت البرقوق بالبذور ، فيجب إزالته جميعًا أولاً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- برقوق - 150 جم
- القشدة الحامضة - 150 مل
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
طهي لحم الخنزير المطهو ببطء مع البرقوق
1. اغسل لحم الخنزير ، انزع الفيلم والأوردة. جففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. لا تقطع اللحم ناعما جدا ، وإلا فقد يحترق اللحم ويجف ، وتقلى القطع الكبيرة من الخارج وتبقى رطبة من الداخل.
2. قشر واشطف البصل بالجزر. يمسح بمنديل ويقطع: الجزر - في مكعبات صغيرة ، والبصل - في ربع حلقات. اغسلي البرقوق ، وصفيه بمنشفة وقطعيه إلى شرائح. على الرغم من أنه يمكنك تركه كما هو إذا كنت ترغب في ذلك ، إلا أنه محفور.
3. في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي اللحم. اقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيغلق حواف القطع ويحتفظ بكل العصير الموجود فيها. عندما ينضج اللحم ، أضيفي الجزر مع البصل والخوخ.
4. سخني درجة حرارة متوسطة واطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. ثم اسكبي الكريما الحامضة في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل وجميع أنواع البهارات. أضفت جوزة الطيب المطحونة والريحان المجفف والكزبرة.
6. قلبي المكونات ، وبعد الغليان ، اتركيها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق أخرى. قدمي الوجبة الجاهزة وطازجة مع أي طبق جانبي. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة أو السباغيتي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير المطهو ببطء مع البرقوق.
