شرحات أو كرات اللحم محلية الصنع هي رمز للسعادة في الأسرة. أقترح وصفة مثيرة لكرات اللحم مع حشوة السميد والخوخ. هذه شرحات رقيقة وناعمة وعصرية لن تترك أي شخص غير مبال.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
شرحات اللحم وكرات اللحم هي أبسط وأشهر أطباق اللحوم المصنوعة من اللحم المفروم. هذا الطبق هو رمز لحياة أسرية سعيدة. بعد كل شيء ، لن تقلى الزوجة شرحات إذا كان هناك خلاف وشجار في المنزل! تم إعداد طبق اللحم هذا حصريًا لأحبائهم. لذلك ، دعونا اليوم نخلق جوًا منزليًا ، ونكون ربات بيوتًا مثاليين ومهتمين ، ونطبخ كرات اللحم اللذيذة محلية الصنع!
لوحظ أن كرات اللحم تختفي من الثلاجة أسرع بكثير من أطباق اللحوم الأخرى. بعد كل شيء ، الطبق عالمي ، لأنه إنها لذيذة وساخنة وباردة ، يتم تحضير السندويشات معهم وتقدم مع أي أطباق جانبية. السر الرئيسي لإعدادهم هو القلي المناسب. تأكد دائمًا من تسخين المقلاة جيدًا ، حتى لو كانت ساخنة ، عند بدء الطهي. في مقلاة دافئة ، لن تقلى ، لكنها ستبدأ بالبخار. إذا رغبت في ذلك ، بعد قلي كرات اللحم على الجانبين ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى المقلاة وتغطيتها بغطاء وإخمادها قليلاً. ثم سوف يصبحون أكثر ليونة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 151 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-17 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- برقوق - 100 جم
- الثوم - 2 فصوص
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة.
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
طهي كرات اللحم مع القراصيا والسميد
1. يقشر لحم الخنزير من الفيلم ، وقطع الدهون الزائدة وإزالة الأوردة. اغسليها وجففيها بمنشفة ورقية ولفيها خلال مفرمة اللحم.
2. قشر البصل واغسله وفرمه.
3. اعصر فصوص الثوم المقشرة بالضغط.
4. يُسكب السميد في اللحم المفروم ويُخفق في البيض ويُتبل بالملح والفلفل المطحون.
5. اخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتضخم السميد قليلاً. ثم صب في 2-3 ملاعق كبيرة. شرب الماء والتقليب مرة أخرى. هذا سيجعل الفطائر أكثر عصيرًا.
6. اغسلي البرقوق وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات. إذا كانت هناك بذرة في التوت ، فقم بإزالتها أولاً.
7. خذ بعض اللحم المفروم واصنع منه كعكة مستديرة. ضع بعض البرقوق في المنتصف.
8. ضعي فوقها كعكة ثانية من اللحم. أمسك الكرة بين يديك ولفها بحيث يتم تثبيت الحواف من جميع الجوانب.
9. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها. عندما تستمر الحرارة ، فهذا يعني أن الجو حار جدًا. توضع كرات اللحم في مقلاة وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لكن اربط النار إلى الوضع المتوسط حتى لا تحترق.
10. ثم اقلبها واقليها لنفس الوقت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في المتوسط ، سوف يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة لقلي حصة واحدة في مقلاة.
11. قدمي كرات اللحم الجاهزة إلى المائدة. ألاحظ أنها الأكثر لذة في حرارة الحرارة ، طازجة من مقلاة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لفائف اللحم بالخوخ والمشمش المجفف.
[media =
