ما هي فوائد شتلات الجاودار ، أي منها لها موانع؟ كيف تنبت ثقافة في المنزل بمفردك؟ استخدام الطبخ ، وصفات شيقة. أيضًا ، تشتمل تركيبة شتلات الجاودار على 17 حمضًا أمينيًا ، بما في ذلك مجموعة كاملة من الأحماض التي لا يمكن الاستغناء عنها.
ملحوظة! لا يمكن الحصول على مثل هذه الكمية من الفيتامينات والمعادن من المنتج إلا إذا تناولته في شكل غير معالج حرارياً ، وإلا فسيتم تدمير بعض منها.
خصائص مفيدة لشتلات الجاودار
الجاودار عبارة عن حبوب قديمة حقًا ، لذلك لا تخدع نفسك أنه قد تم اختراعه الآن لأكل براعمه. لاحظ أسلافنا الخصائص المفيدة للمنتج. في روسيا ، عالج المعالجون الأطفال بالشتلات الذين غالبًا ما كانوا مرضى أو يتطورون ببطء. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، عندما غرق المعالجون في النسيان ، تلتئم التقاليد بهدايا طبيعية. واليوم فقط بدأ مجد الجاودار المنبت في الانتعاش. الآن يتم البحث عن المنتج بنشاط ، وكل يوم يُنسب إليه المزيد والمزيد من الخصائص المفيدة.
دعنا نلقي نظرة على أهمها:
- تقوية المناعة … بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن ، تعتبر براعم الجاودار مهمة جدًا للمناعة ، فهي تساعد على تجديد توازن المكونات المفيدة في نقص الفيتامينات وتوفر حماية جيدة ضد نزلات البرد خلال موسم الأنفلونزا.
- تأثير مفيد على الدماغ والجهاز العصبي … يحسن الجاودار المنبت من كفاءة الدماغ ويقوي الذاكرة. كما أن له تأثيرًا مهمًا على الجهاز العصبي: فهو يحسن النغمة النفسية والعاطفية ، ويحسن نوعية النوم ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب.
- زيادة القدرة على التحمل … يساعد الجاودار المنبثق على رفع النغمة ليس فقط النفسي والعاطفي ، ولكن أيضًا الجسدي. المنتج ينشط وينشط ويزيد من القدرة على التحمل.
- تطبيع الجهاز الهضمي … كما أن المنتج له أهمية كبيرة في الجهاز الهضمي. الألياف ، التي توجد بكثرة ، تعمل على تحسين عملية الهضم - يتم امتصاص المكونات المفيدة بشكل أكثر كفاءة ، ويتم التخلص من المكونات الضارة بشكل أسرع. ونتيجة لذلك ، تتحرر الأمعاء من السموم والسموم ويقل احتمال الإصابة ببعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تأثير مضاد للأكسدة … تزود البراعم الجسم بمضادات الأكسدة. هذه العناصر قادرة على مقاومة الجذور الحرة الزائدة ، والتي ، إن لم تكن محدودة ، تؤدي إلى تكوين روابط جزيئية غير طبيعية ، والتي بدورها تؤدي إلى تطور أمراض خطيرة ، بما في ذلك السرطان ، وكذلك الشيخوخة المبكرة. وبالتالي ، فإن الاستهلاك المنتظم للبراعم يساعد في تجديد شباب الجسم ويقي من أسوأ الأمراض.
- تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر … يتم تحقيق هذا التأثير ليس فقط بسبب مضادات الأكسدة المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا بسبب المجموعة الواسعة من الفيتامينات والمعادن في المنتج. في ضوء هذه الحقيقة ، تصبح الأظافر أقوى ، ويصبح الشعر لامعًا وقويًا ، وتبدو البشرة أكثر صحة وشبابًا.
- الوقاية من أمراض الذكور … أحد الأسباب المهمة التي تجعل فوائد براعم الجاودار واضحة لممثلي نصف البشرية القوي هو أنه مع استخدامها المنتظم ، تقل احتمالية الإصابة بمشاكل في البروستاتا بشكل كبير.
- تقوية نظام القلب والأوعية الدموية … تساعد الشتلات أيضًا في مشاكل نظام القلب والأوعية الدموية بمختلف أنواعها.هذا ، بالمناسبة ، مرة أخرى أكثر أهمية لممثلي النصف القوي من البشرية ، لأن معدل الوفيات من النوبات القلبية بين الرجال أعلى بكثير منه بين النساء.
- تطبيع المستويات الهرمونية … وهذه الخاصية المفيدة ، على العكس من ذلك ، ستحظى بتقدير أكبر من قبل النساء اللواتي يواجهن طوال حياتهن باستمرار طفرات هرمونية من نوع أو آخر. مع الاستخدام المنتظم للجاودار المنبت ، التغيرات الهرمونية في مراحل الدورة ، الحمل ، سن اليأس ، إلخ. تمر بلطف أكثر.
- الوقاية من مرض السكري … المنتج له تأثير على مستوى السكر في الدم ، فهو ينظمه بالطريقة الصحيحة ، وبالتالي يمنع تطور مرض السكري ويخفف من حالة أولئك الذين يعانون بالفعل من هذا المرض.
بعد تضمين براعم الجاودار في نظامك الغذائي ، بعد فترة معينة من استخدامها المستمر ، ستشعر بالتأكيد بتغييرات إيجابية في صحتك. بالطبع لا يجب أن تعاملهم على أنهم دواء سحري وعلاج لجميع الأمراض والمشاكل ، لكن لا بد من تناول مثل هذا المنتج الصحي إذا لم تكن غير مبال بصحتك.
يتم عرض فوائد شتلات الجاودار للرجال والنساء في الجدول:
| للنساء | للرجال |
| تقوية الجهاز العصبي | تقوية نظام القلب والأوعية الدموية |
| تطبيع المستويات الهرمونية | زيادة القدرة على التحمل |
| تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر | الوقاية من أمراض البروستاتا |
ملحوظة! يكون تركيز الفيتامينات والمعادن بحد أقصى في براعم حجمها 1-2 سم.
موانع وأضرار لشتلات الجاودار
ومع ذلك ، قبل إدخال منتج في النظام الغذائي ، يجب أن تتعرف على قواعد استخدامه وموانع الاستعمال. دعونا نرى ، في أي المواقف يمكن أن يظهر ضرر شتلات الجاودار؟
دعنا نواجه الأمر ، لا يأكل الجميع أي نوع من البراعم ، وبالتالي فإن كل منهم ، بما في ذلك الجاودار ، منتج جديد لمعظم السكان. هذه الحقيقة تعني أنه لا يجب أن تبدأ على الفور في تناولها في حصص الصدمة. ابدأ بملعقة صغيرة يوميًا ثم قم بزيادة الجرعة تدريجيًا ، لكن لا تتجاوز الحد الأقصى. 100 جرام.
بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أنه من الأفضل تناول المنتج على الإفطار أو في الحالات القصوى لتناول طعام الغداء. لا تحتاج إلى أكل الشتلات في المساء. مع مراعاة هذه القواعد البسيطة ، لن يستفيد الشخص السليم إلا من الشتلات. وأما الأشخاص المصابون بأمراض معينة ، فيجدر قول ما يلي:
- يمنع منعا باتا استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي ؛
- يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض ذات طبيعة مختلفة استشارة طبيبهم ومعرفة ما إذا كان يمكن إدخالها في النظام الغذائي أم لا.
ملحوظة! يجب توخي الحذر بشكل خاص عند إدخال منتج في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين للحساسية. إذا كان حتى جزء صغير من البراعم يسبب لك أعراضًا مزعجة ذات طبيعة أو أخرى ، فلا داعي لتناولها.
كيف تنبت الجاودار في المنزل؟
يمكن شراء شتلات الجاودار الجاهزة اليوم في العديد من متاجر الأطعمة الصحية ، ولكن من الأفضل إنبات الحبوب في المنزل ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حياة البراعم محدودة للغاية وظروف تخزين خاصة ، وفقط عن طريق صنعها بنفسك ، يمكنك التأكد من الامتثال للقواعد المهمة.
ومع ذلك ، فإنه ليس من الصعب تنبت الجاودار ، الشيء الرئيسي هو شراء "المواد" المناسبة. بالنسبة لهذا الإجراء ، فإن الحبوب الخاصة فقط هي المناسبة ، والتي يتم إنتاجها خصيصًا للإنبات وليس للبذر. الحقيقة هي أن حبوب البذر يتم معالجتها بمواد كيميائية ومبيدات حشرية مختلفة ، وبالتالي ، أولاً ، من المرجح ألا تنبت ، وإذا حدث ذلك ، فسيكون تناولها أمرًا خطيرًا ببساطة.
لذا ، دعنا نتعرف على كيفية تنبت الجاودار من المادة المناسبة:
- اشطف الحبوب جيدًا ، وفرزها واملأها بالماء ، وتخلص من جميع البذور الطافية.
- اشطف باقي الجاودار مرة أخرى ، ضعه في وعاء واملأه بالماء بحيث يغطي البذور بمقدار 1 ، 5-2 سم.
- اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة (لكن قم بتغيير الماء كل ساعتين) ، ثم اشطفها جيدًا وضع الحبوب في الحاوية بدون ماء ، وافرد الشاش المبلل عدة مرات فوقها.
- بعد 8 ساعات ، يجب أن تظهر البراعم الأولى ، عندما تصل إلى حجم سنتيمتر واحد ، اشطفها جيدًا ، وضعها في وعاء جاف ، أغلقها بإحكام وضعها في الثلاجة.
ملحوظة! يجب حفظ البراعم في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، على الرغم من أنه من المستحسن تناولها في اليومين الأولين ، لأنه في هذا الوقت يكون تركيز العناصر الغذائية فيها بحد أقصى.
تنبت وصفات طعام وشراب الجاودار
بالطبع ، عندما يتعلق الأمر بمثل هذا المنتج المفيد ، فمن المنطقي التحدث عن استخدامه في الطهي في شكله الخام. وبالفعل ، أفضل ما في الأمر هو أن براعم الجاودار تكمل العديد من السلطات ، مما يجعلها أكثر صحة وأكثر إبداعًا وإرضاءً. ومع ذلك ، يمكن استخدامها أيضًا لإعداد الحبوب النيئة والحلويات الأصلية وما إلى ذلك.
دعنا نلقي نظرة على بعض الاستخدامات في وصفات براعم الجاودار:
- سلطة بالخضار والتفاح … قسّم البراعم (100 جرام) إلى قسمين: اقطع أحدهما واترك الآخر كاملًا. قشر ولب التفاح وطحنه بالخلاط. نقطع الخيار (3 قطع) والطماطم (قطعتان) إلى مكعبات ، يقطع الخضر ناعماً - الشبت والبصل الأخضر (حفنة صغيرة). ضعي الخضار والأعشاب والبراعم الكاملة في وعاء السلطة. اخلطي المفروم مع هريس التفاح وزيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) والملح والفلفل (حسب الرغبة). سلطة الموسم مع هذا الخليط.
- سلطة بالثوم والجوز … فلفل حلو (2 أحمر و 2 أخضر) ، قشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة. مرر الجوز (50 جرام) من خلال قطاعة الجوز. سحق الثوم (2 فصوص) بضغطة. ضعي براعم (100 جرام) ، فلفل ، مكسرات ، ثوم في وعاء سلطة ، وتبلي بزيت الزيتون حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من الخضر إلى السلطة.
- عصيدة براعم الجاودار … ضع براعم الجاودار (100 جرام) في الخلاط ، وأضف المشمش المجفف (70 جرامًا) واللوز (ملعقتان كبيرتان) ، وكذلك تفاحة مفرومة بشكل خشن (قطعة واحدة) ، واخفقي كل شيء. إذا لم يأخذها الخلاط ، يمكنك إضافة بعض الماء. عصيدة الطعام النيء جاهزة!
- فطور صحي … صب أي حليب نباتي (100 مل) في الخلاط ، وأضف البراعم (ملعقتان كبيرتان) والموز (قطعة واحدة) والصنوبر (30 جرامًا) واضغط على عصير برتقالة واحدة. قم بتشغيل الخلاط واضرب لمدة 30-40 ثانية. انقلي "الكوكتيل" النهائي إلى طبق ، وزينيه ببذور السمسم والتوت الطازج.
- مزيج فيتامين … نقع المشمش المجفف (50 جرامًا) والبرقوق (50 جرامًا) والزبيب (70 جرامًا) في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة. يقطع الجوز (100 جرام) والبراعم (50 جرام). نضع جميع الفواكه المجففة في الخلاط ، ونضع الليمون (1/2 فاكهة) والعسل (ملعقتان كبيرتان) هناك. حول جميع المكونات إلى عصيدة في الخلاط - إذا لم يكن كذلك ، أضف الماء بجرأة. امزج المزيج الناتج مع المكسرات والبراعم. ستحصل على مزيج من الفيتامينات لذيذ جدا ، تناوله مع الشاي.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أنه من المعتاد تناول الشتلات نيئة ، إلا أن معالجتها الحرارية غير محظورة بالطبع. يمكنك أن تأكلها كيفما تشاء - حتى لو أضفتها إلى الحساء المفضل لديك أو مرق الخضار ، فإنها ستظل مفيدة لك.
قبل استخدام الشتلات في شكلها الخام ، من الضروري تطهيرها ، لأن الظروف التي تم إنشاؤها للإنبات جيدة ليس فقط لظهور البراعم ، ولكن أيضًا لتطوير البكتيريا المختلفة. هناك ثلاث طرق بسيطة على الأقل لتنفيذ هذا الإجراء: نقعها لمدة 10-15 دقيقة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو محلول الصودا ، أو احتفظ بها في الماء عند درجة حرارة 70 درجة. هذا يكفي لتحييد النباتات المسببة للأمراض ، ولكن ليس كافيًا حتى تبدأ الشتلات في فقدان خصائصها المفيدة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول براعم الجاودار
براعم الجاودار فعالة في علاج نزلات البرد ، بما في ذلك الربو.كما أنها تستخدم لعلاج الحساسية وكعلاج تصالحي بعد العمليات والأمراض المزمنة الشديدة.
من المهم جدًا مضغ البراعم جيدًا - إذا كنت معتادًا على تناول الطعام بسرعة ، فمن الأفضل طحنها أولاً.
في تركيبة مع شتلات البقول ، يتم امتصاص الجاودار بشكل أفضل.
يمكن استبدال حبوب الجاودار بالقهوة. يتم تحضير حبوب الجاودار عن طريق طحن وتحميص الحبوب. على عكس المشروب الحقيقي ، الذي لا يحتوي على العديد من الخصائص الممتعة ، فإن له فوائد فقط ، والتي تتجلى أولاً وقبل كل شيء في تطهير الجسم من السموم والسموم. شاهد الفيديو عن شتلات الجاودار:
تعتبر براعم الجاودار منتجًا مفيدًا للغاية ؛ فهي تحتوي على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا المهمة التي يحتاجها الشخص يوميًا. كان الجاودار المنبت علاجًا معروفًا حتى في روسيا ، واليوم يتم تذكره أخيرًا. ومع ذلك ، عليك أن تفهم أنه نظرًا لأن هذا المنتج جديد بالنسبة لمعظم الناس ، يجب إدخاله في النظام الغذائي بعناية وبشكل تدريجي.
