هزاز الغزلان وخصائصه. خصائص مفيدة للفطر وقيود على استخدامه في الغذاء. وجبات صحية ولذيذة مع هذا المنتج.
خصائص مفيدة لبصاق الغزلان
عندما يتعلق الأمر بصحة الإنسان ، فإن الأمر يستحق التفكير ليس فقط في العوامل الخارجية التي يمكن أن تؤثر سلبًا عليها. في معظم الحالات ، التغذية السليمة هي القادرة على حل العديد من المشاكل في حالة اعتلال صحة المريض. صرصور الرنة مثير للاهتمام لأنه يتكيف مع الأمراض التالية:
- علاج الجلطة … هذا الفطر قادر على تكسير الفيبرينوجين ، مما يقلل من أدائه إلى القاعدة التي وضعها الأطباء. في حالة الخمول ، قد يكون هناك تهديد بفشل نظام الإرقاء وتكوين تربة خصبة لتكوين جلطات الدم.
- استخدام النظام الغذائي … سيسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الفطر بالحفاظ على وزنك طبيعيًا في حالة عدم الشعور بالجوع لدى البشر.
- أمراض الأورام … مع هذه الحالة المرضية الشديدة ، تساعد مقتطفات من بصاق الغزلان ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من السكريات المعقدة والكبريت.
في بعض الحالات ، لا ينبغي استبعاد الفطر الذي لا يجذب المستهلك بصفاته المرئية من قائمتك. يعتبر الأطباء أن المستخلص من هذا المنتج هو أحد المكونات الرئيسية في مكافحة السرطان.
ضرر وموانع لاستخدام بصاق الرنة
يجب دراسة أي منتج في البداية بالتفصيل ، ثم تضمينه في نظامك الغذائي. من وجهة نظر الطب موانع بصق الغزلان هي كما يلي:
- مشاكل الجهاز الهضمي … حتى الأشخاص الأصحاء تمامًا يمكن أن يتأثروا بشكل خطير بالاستهلاك المفرط لأي فطر صالح للأكل. مع التهاب المعدة والأمعاء ، غالبًا ما يحدث عسر الهضم الحاد بعد تناول بصاق الرنة.
- رد فعل تحسسي … كثير من الناس الذين يعانون من هذه المشكلة ينتظرون بفارغ الصبر ازدهار عشبة الرجيد وسقوط زغب الحور. في الوقت نفسه ، لن يضرهم بزيارة أخصائي قبل تناول سياط الرنة.
- الأمهات المرضعات … في بعض الحالات ، تخشى النساء شراء المشروبات الغازية والحلويات وبعض الخضروات التي يمكن أن تسبب انتفاخ الطفل. في الوقت نفسه ، ينسون الخطر الذي يشكله الفطر على الكائن الحي غير الناضج لأطفالهم.
- الأطفال أقل من 12 سنة … في بعض البلدان الأوروبية ، يتم رفع الحد الأقصى لهذا العمر بشكل أكبر لتوفير شبكة أمان أكبر عندما يتعلق الأمر بصحة الطفل. الفطر غذاء ثقيل إلى حد ما للمعدة ، ولا تزال الإنزيمات المستخدمة في معالجة هذا المنتج ضعيفة في جسم الطفل.
بلوتي قادر على تراكم العديد من المواد الضارة إذا نمت في المناطق الحضرية أو بالقرب من الطريق السريع. بعد تناول الأطعمة التي تم جمعها في المنطقة المحسوسة ، يمكن أن تصاب بتسمم خطير حتى دخول المستشفى وذمة كوينك. الإنترنت مليء بالتوصيات لاستخدام بصق الرنة الخام في الطعام. يجب أن تكون حذرًا للغاية بشأن إدخال فطر يبدو في القائمة ، لأن عواقب مثل هذه التجربة يمكن أن تنتهي بشكل سيء للغاية.
وصفات يبصقون الرنة
يريد الجميع تنويع قائمة طعامهم ببعض الأطعمة الشهية. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى الوصفات التالية من بصاق الغزلان:
- لحم ستروجانوف مع الفطر … للطبق ، 400 غرام من لحم البقر المتن ، 300 غرام من البطاطس ، 300 مل من الزيت النباتي ، 15 غرام من بصق الرنة ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، بصلة واحدة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل (مثالي ديجون) و 80 جرام طحين. بعد قطع اللحم إلى شرائح رقيقة وتقطيع البصل ، من الضروري طحن الفطر المجفف إلى مسحوق.بعد ذلك يجب تحضير قطع اللحم البقري في الدقيق وتقليها بالكريمة الحامضة (5 دقائق على نار خفيفة) مع إضافة قضبان الرنة والخردل واللحم المتبل إليها.
- شوربة كريمة الرنة … عادة ما يتم طهيه في مرق الدجاج. تحتاج أولاً إلى تحضير قلي من البصل باستخدام ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من النشا و 50 غرام من الزبدة. أضف 1 كجم من الفطر إلى الكتلة الناتجة واطبخها في العصير الناتج. ثم يجب معالجة كعك الرنة بخلاط وإضافته إلى المرق مع القلي. بعد غليان الحساء ، من الضروري صب 400-500 مل من الكريمة بنسبة 10 ٪ من الدهون ووضع 300 غرام من الجبن المطبوخ والفلفل الأسود ورشة واحدة من جوزة الطيب في الطبق.
- دجاج زريزى … لتحضيرها ، ستحتاج إلى 300 غرام من اللحم المفروم ، 3 بصل ، بيضة واحدة ، 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 200 غرام من البصق الرنة و 2 ملعقة كبيرة. أرز. للحشوة ، اقلي الفطر والبصل وأضيفي الأرز المسلوق إليهما. يتم تحضير اللحم المفروم من باقي المكونات التي يجب مزجها. بعد صنع الكعك منها ، من الضروري وضع الحشوة فيها ، وتشكيلها في شرحات ، ولف فتات الخبز وتقلي بالزيت النباتي.
- "غسالات" من الأناناس والفطر … لصنع هذا الطبق اللذيذ ، توضع الأناناس المعلب على صينية خبز. لمنعها من الاحتراق ، يجب وضعها على ورق القصدير. تُخبز الفاكهة الغريبة لمدة 15 دقيقة. بصل مقلي ، 300 جرام من بصق الغزلان ، 2 فص ثوم توضع فوق الأناناس ، مع رش 100 جرام من الجبن الصلب وإرسالها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
- بيض مخفوق في عجين الفطير … 200 جرام من فيليه الدجاج و 150 جرام من يبصق الرنة مقلي بالزيت النباتي. في موازاة ذلك ، تحتاج إلى خفق 5 بيضات وإضافة 100 غرام من الجبن والأعشاب (اختياري) والملح والفلفل. يُسكب فيليه الفطر بهذه الكتلة ويُقلى لمدة 5 دقائق. يجب تقطيع صفيحة عجين الفطير على طول الحواف إلى شرائح متساوية على شكل نودلز. يتم وضع الحشوة في الوسط ، والتي يجب أن تكون مضفرة على شكل "جديلة". 25 دقيقة كافية حتى يصبح البيض المخفوق جاهزًا.
- مخلل الرنة … بعد غسل الفطر جيدًا ، تحتاج إلى إزالة الجلد بعناية من أغطيةه ووضعه في الماء المغلي المملح. يتطلب جرة نصف لتر 3 لترات من السائل ، 700 غرام من بصق الغزلان ، 3 حبات الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة. الخل ، 0.5 ملعقة صغيرة. أوراق الغار والكزبرة. عندما يغلي الماء مع الفطر (20 دقيقة) ، ضع ورق الغار والكزبرة والفلفل والمكون الرئيسي في جرة معقمة. في وعاء محكم بإحكام ، تحتاج إلى صب الخل ومغلي المتبقي من الفطر. مدة التعقيم في الماء المغلي للوجبة الخفيفة المستقبلية نصف ساعة. بعد ذلك ، يتم لف الجرة وتترك لتبرد تمامًا.
- سمك جيفيلت … بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك أن تأخذ سمكة رمح أو رمح ، والتي يجب إزالتها وإزالة الرأس والذيل. بعد معالجة الذبيحة بالتوابل (خليط من الفلفل الأحمر والأسود المطحون) وعصير الليمون والملح ، تحتاج إلى تحضير حشوة لها. سيشمل 200 غرام من الجبن الصلب ، 200 غرام من مخلل الرنة ، 3-4 ملاعق كبيرة. مايونيز. بعد حشو السمك بهذه الطريقة ، يجب لفه بورق الألمونيوم وتخبز في الفرن لمدة ساعة.
- كانيلوني بالفطر … 2 بصل مقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع 0.5 كجم من بصق الغزلان المسلوق. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الماء المغلي. الملح والكانيلوني (المعكرونة الأنبوبية الكبيرة). 300 جم من الروبيان الملك يجب أن يُسكب فوقها بالماء المغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق مع البصل والفطر. أضف 200 جرام من الجبن المبشور إلى مثل هذا اللحم المفروم المبرد. ثم تحتاج إلى ملء الكانيلوني بحشوة الفطر والبدء في صنع الصلصة. 50 غرام زيتون وكبر مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة. يتم خلط الخردل و 200 مل من الكريمة قليلة الدسم ، وبعد ذلك يُسكب الطبق الرئيسي بكتلة مماثلة. في طبق الخبز ، يُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- الرنة البصق لازانيا … في الزيت النباتي ، من الضروري أن تقلى 150 جم من البصل مع 700 جم من شرائح الدجاج المفروم ناعماً و 350 جم من الفطر. بشكل منفصل ، يتم فرك 450 جم من الطماطم في عصيرها الخاص مع إضافة الريحان والملح. لتحضير الصلصة ، ستحتاجين إلى إذابة 50 جرامًا من الزبدة مع ملعقتين كبيرتين على نار خفيفة. طحين. ثم يجب إضافة كوبين من الحليب إلى السائل المغلي والاستمرار في سكبه في نفس درجة الحرارة حتى يتكاثف. بعد ذلك ، يجب دفع بيضتين في الصلصة المبردة. يتم تحضير الطبق عن طريق وضع نصف الحشوة والصلصة على طبق للخبز (لخبز صفائح اللازانيا). تتكرر هذه التلاعبات مرتين ، وبعد ذلك يُغطى الطبق بالطماطم المبشورة والجبن. وقت خبز اللازانيا 20 دقيقة.
- سلطة احتفالية … لتحضيره ، تحتاج إلى شراء شرائح الدجاج وصراصير الرنة. يجب أن تعتمد نسبة هذه المنتجات على 1/3 عيش الغراب و 2/3 من لحم الدواجن. اسلقي الحبيبات لمدة 20 دقيقة مع الفيليه. بعد تصفية السائل ، تحتاج إلى تقطيع هذه المنتجات إلى شرائح وإضافة خيار منزوع الجلد ورأس بصل مقلي بالزبدة والقشدة الحامضة مطهي بالثوم. يمكنك عمل سلطة على شكل طبقات ، توضع فيها شرائح الدجاج أولاً ، ثم تغطى بالكريمة الحامضة وصلصة الثوم. الطبقة الثانية ستكون الخيار والبصل المقلي والجبن المبشور.
الوجبات المقدمة للنظر مفيدة فقط إذا تم تناولها باعتدال. في حالة مختلفة ، يكونون قادرين على التسبب في ضرر كبير لصحة الإنسان.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البصاق الغزلان
هناك 140 نوعًا من ممثلي عائلة Pluteaceae في العالم ، وهي متشابهة جدًا مع بعضها البعض. يمكن الخلط بين أيل بلوتوس و Pozar و Colibia ذات رقائقي عريض. الرأي حول هذا الكائن متناقض للغاية. تم تعيينه في فئة الذوق الرابعة ، معتبرا أن لحم فطر الغزلان غير سار حتى بعد طبخه وغليه. بعض محبي استكشاف مساحات الغابة لن يضعوا هذا الاكتشاف في سلة ، لأنهم على يقين من أنه غير صالح للأكل. يعتقد بعض الناس أن الفطر حصل على اسم مشابه بسبب حقيقة أن الغزلان تحب أن تتغذى عليه. هذا لا يتوافق مع الحقيقة بسبب حقيقة أن طبقة غشاء البكارة تنتهي بنوع من أسنان القرن. من الأفضل تناول الفطر الصغير من هذا التنوع. خلاف ذلك ، بدلاً من طبق لذيذ ، من الممكن حقًا خداع توقعاتك بمنتج حمضي بمرارة واضحة.
شاهد فيديو عن بصق الغزلان:
تم تأكيد فوائد البصاق الرنة بشكل لا لبس فيه من قبل كل من أطباء الأورام وخبراء التغذية. ومع ذلك ، قبل تناول هذا الفطر ، يجب عليك استشارة طبيب الجهاز الهضمي حتى لا تخلق مشاكل إضافية لنفسك في المستقبل.
