هل سبق لك أن جربت سلطة قرن الغزلان الرقيقة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تستمتع بمزيج غير متوقع من الأطعمة المألوفة مع الحصان الأسود لهذا الطبق - فطر قرن الوعل.
قلة من الناس يجرؤون على أخذ فطر في سالتهم ، والتي يمكن أن يطلق عليها فطر مع امتداد: لا غطاء ولا أرجل. لكن قرون الغزلان ، أو كما يطلق عليها غالبًا ، "الفطر المرجاني" ، هي أكثر عينات الفطر اللذيذة التي يمكنك أخذها معك بأمان من الغابة. يمكن غلي مثل هذا الفطر ، أو قليه ، أو طهيه ، أو نقعه ، أو إضافته إلى حشوة الفطائر - باختصار ، افعل كما هو الحال مع جميع أنواع الفطر الأخرى المألوفة. لكن اليوم أود أن أقدم لكم وصفة تستخدم مثل هذا الفطر غير العادي. لنصنع سلطة قرن الرنة. إلى جانب الخيار أو الفلفل الطازج ، وكذلك البيض المسلوق ، فإن هذا الفطر اللذيذ سيخلق فاتح للشهية بشكل غير متوقع ومثير للاهتمام بصريًا ، حيث ستكون قرون الغزلان نفسها نجمة الطبق.
شاهد أيضًا كيفية صنع سلطة لحم بالفطر والمكسرات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 90 سعرة حرارية.
- حصص - لشخصين
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- قرون الغزلان - 300 جم
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة. (اختياري)
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير سلطة قرن الرنة خطوة بخطوة
نقوم بفرز الفطر ، وعند الضرورة ، نقطع جزءًا من الساق بقطع من العشب. مثل أي فطر آخر في الغابة ، نخضع القرون للمعالجة الحرارية الأولية: نغليها في ماء مملح قليلاً لمدة 15 دقيقة.
اتركي قرون الغزلان المسلوقة تبرد قليلًا ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
سنطهو البيض ونبرده مقدمًا. كسر القشرة لتسهيل تنظيفها. بمجرد أن يغلي البيض ، يُرفع عن النار ، يُغطى بالماء البارد ويترك لمدة 5-7 دقائق. سوف يتجمع الماء بين البروتين والغشاء تحت القشرة ، وهذا سيساعدك على تقشير البيضة بسهولة بضربة واحدة تقريبًا. نقطع البيض إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى الفطر.
اغسل الخيار الطازج ، وقطعه كما تريد ، وأضفه أيضًا إلى السلطة. يمكنك استبدال أو استكمال الخيار بالفلفل الحلو.
تبلي السلطة بالمايونيز والملح والفلفل للمقبلات حسب رغبتك. يقلب.
قدمي السلطة المحضرة في طبق التقديم. إذا كنت تستضيف حفل استقبال على طراز البوفيه ، فقم بترتيب سلطة قرن الرنة فوق كعكات الوفل ليأخذها الضيوف.
سلطة قرن الرنة اللذيذة والطازجة والعطرة جاهزة. ادعُ الجميع إلى المائدة لمحاولة الاستمتاع بالمذاق الرقيق! بالعافية!
