ما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها على معدة فارغة ولماذا؟ ماذا تأكل للإفطار: أفضل الأطعمة لتبدأ يومك بها. عواقب وخيمة لتخطي وجبتك الصباحية. يعتبر الإفطار ، وفقًا لمعظم خبراء التغذية ، أهم وجبة في اليوم. في الواقع ، الوجبات التي نتناولها في الصباح لا تحدد الحالة المزاجية ومستوى الأداء طوال اليوم فحسب ، بل تؤثر أيضًا على صحتنا. يعتمد ما إذا كان هذا التأثير إيجابيًا أم سلبيًا على مدى جودة اختيار أطعمة الإفطار. دعنا نتعرف على ما لا يمكنك تناوله في الصباح ، وما هو ليس ممكنًا فحسب ، بل مرغوبًا أيضًا.
لماذا يعتبر الفطور أهم وجبة في اليوم؟
يعاني الكثير من الناس اليوم من التعب المزمن - يشكون من نقص مستمر في الطاقة وسوء المزاج والنعاس. يشار إلى أن معظم هؤلاء الأشخاص لا يتناولون وجبة الإفطار فقط ، بل لا يربطون حتى بين سوء الحالة الصحية ورفض الوجبة الأكثر أهمية.
ولماذا هي الأهم في الواقع؟ فيما يلي بعض الحقائق عن وجبتك الصباحية التي ستقنعك بالاستيقاظ مبكرًا لمدة 15 دقيقة والاستمرار في تناول وجبة الإفطار:
- تقليل احتمالية الإصابة بأمراض المرارة … إذا لم نتناول وجبة الإفطار ، فإننا نحرم أنفسنا من العناصر الغذائية لفترة طويلة جدًا - من عشاء الأمس إلى غداء اليوم ، والذي يستغرق حوالي 12-17 ساعة. لا يشكل هذا الغياب الطويل للفيتامينات والمعادن الجديدة إجهادًا للجسم فحسب ، بل هناك أيضًا عملية جراحية بسيطة للمرارة ، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراضها ، بما في ذلك تكوين الحصوات.
- الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية … تحدث النوبات القلبية غالبًا في الصباح ، وفي هذا الوقت يحدث "تكتل" الصفائح الدموية في الدم بشكل مكثف قدر الإمكان. يمكن أن يؤثر تناول الطعام في الصباح على هذه العملية ويقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- تقليل الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة باستمرار … من خلال تناول وجبة الإفطار ، تتحكم في شهيتك نوعًا ما ، وتقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام أثناء النهار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجبة الصباح تسرع عملية الأيض بنسبة 3-4٪ ، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على الانسجام.
- تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري … أظهرت الأبحاث أيضًا أن عدم تناول وجبة الإفطار هو طريق مباشر لمرض السكري. أجرى علماء بريطانيون تجربة واسعة النطاق. لقد عملوا مع مجموعة مركزة من 4000 تلميذ ، ونتيجة لذلك ، وجدوا أن العلامات التي تشير إلى ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري توجد غالبًا في دماء الطلاب الذين لا يتناولون وجبة الإفطار. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن أولئك الذين تجاهلوا وجباتهم الصباحية لديهم مستويات سكر في الدم أعلى من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
- تحسين وظائف المخ … استعد لأرقام مذهلة. أظهر العلماء أن وجبة الإفطار تزيد من الأداء بنسبة 30٪. من الغذاء ، يتحول الدماغ إلى جلوكوز - وقوده الرئيسي ؛ وبدونه ، لا يمكنه ببساطة العمل بكفاءة.
وبالمناسبة أيضًا ، وفقًا للإحصاءات ، فإن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام يكونون أقل توترًا من أولئك الذين يتخطون وجبة الصباح. كما ترون ، الإفطار ليس فقط مسألة شبع ، ولكن أيضًا بصحتك ومزاجك.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن تناولها على معدة فارغة؟
بالطبع يجب أن تتكون وجبة الإفطار من أطعمة صحية - فالجميع يدرك أنه لا يجب أن تبدأ يومك بمخاطر واضحة ، فهذه فكرة سيئة لأي وجبة ، ولكن بشكل خاص لوجبة الصباح. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم بشكل خاص أن تكون وجبة الإفطار متوازنة بحيث تستمر الطاقة المتلقاة منها لفترة طويلة.ومع ذلك ، فإن الإفطار اللائق لا يتعلق فقط بهاتين المسلمتين الواضحتين. هناك أيضًا قائمة بالأطعمة التي يبدو أنها ليست ضارة على الإطلاق ، ولكن من الأفضل عدم تناولها في الصباح لسبب أو لآخر. لنكتشف ما هي هذه المنتجات.
منتجات الخميرة
الخميرة تهيج بطانة المعدة الفارغة وتؤدي إلى زيادة إنتاج الغازات ، لذلك إذا كنت لا تريد أن تبدأ يومك بثقل في معدتك ، فاعلم أن كعكة مع قهوتك المفضلة ليست أفضل فكرة لتناول الإفطار. لاحظ ، مع ذلك ، أن الخميرة تضاف إلى أي خبز تقريبًا ، وليس فقط المخبوزات. إذا كنت لا تستطيع أن تنكر على نفسك عادة تناول شطيرة في الصباح ، فابحث عن الخبز الخالي من الخميرة أو اخبزه بنفسك.
حلويات
من غير المرغوب فيه أن تبدأ اليوم بكل أنواع الحلويات ، لأنها تمثل عبئًا كبيرًا على البنكرياس ، والذي ، في الواقع ، "استيقظ" للتو. يؤدي تعاطي الحلويات على معدة فارغة إلى الإصابة بمرض السكري ، لذلك إذا كان لديك استعداد للإصابة بالمرض ، فعليك أن تكون حذرًا بشكل خاص مع صباح حلو.
منتجات الألبان
خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الزبادي ليس طعامًا جيدًا للإفطار. لن يسبب ضررًا كبيرًا ، لكنه لن يكون مفيدًا أيضًا ، لأن حمض الهيدروكلوريك ، الموجود بكميات كبيرة في معدة فارغة ، سوف يؤدي ببساطة إلى تآكل بكتيريا حمض اللاكتيك ، وهي ذات قيمة كبيرة للزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى.
الفاكهة
إذا تحدثنا عن ما لا يمكنك تناوله على معدة فارغة من الفواكه والكمثرى والحمضيات والموز سيتم إدراجها في القائمة المحظورة. الأول غير مرغوب فيه لأن لديهم الكثير من الألياف الخشنة ، والتي يمكن أن تصيب الغشاء المخاطي في المعدة.
لا ينبغي تناول الموز على معدة فارغة ، لأنه في هذه الحالة ، سيتم امتصاص المغنيسيوم الموجود فيه بكميات كبيرة بسرعة كبيرة وسيزيد الحمل على القلب بشكل كبير ، في الوقت الذي تؤكل فيه هذه الفاكهة الغريبة على اليمين الوقت ، على العكس من ذلك ، سيساعد الجهاز الرئيسي لدينا على العمل بشكل أفضل.
أخيرًا ، دعنا نوضح سبب عدم كون الفواكه الحمضية هي أفضل فكرة للإفطار. الحقيقة هي أنها غنية بأحماض الفاكهة ، والتي عند تناولها على معدة فارغة يمكن أن تسبب حرقة المعدة ، كما تساهم في الإصابة بأمراض خطيرة مثل التهاب المعدة والقرحة.
خضروات
هناك أيضًا خضروات محظورة لتناول الإفطار. في "القائمة السوداء" ، نحتل المراكز الرائدة من قبلنا جميعًا مشهورون من الخيار والطماطم. الأول ، عند تناوله على معدة فارغة ، يؤدي إلى حرقة المعدة وانتفاخ البطن وعدم الراحة العامة في المعدة ، ويمكن أن يؤدي الثاني إلى ظهور القرحة - ويرجع ذلك إلى وجود الأحماض فيها ، مما يزيد من حموضة المعدة بشكل مفرط عصير ، ويصبح "عدواني".
بهارات
أي توابل في الصباح من المحرمات الأخرى ، لأنها تزيد من إنتاج عصير المعدة - على معدة فارغة ، هذا أمر غير مرغوب فيه ويمكن أن يثير تطور أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي.
للسبب نفسه ، من غير المرغوب فيه أن تبدأ اليوم بمختلف الوجبات الجاهزة الحارة والمالحة والمدخنة ، مثل أجنحة الدجاج والسمك المملح والمخللات المصنوعة منزليًا ، إلخ.
المشروبات
الأطعمة التي لا ينبغي تناولها على معدة فارغة تشمل المشروبات الغازية ، فهي تضعف الدورة الدموية في المعدة ، ويصعب هضم الطعام وامتصاصه. يرجى ملاحظة أن أي مشروبات باردة ، بما في ذلك الماء ، لها نفس التأثير ، لذلك إذا كانت لديك عادة صحية في بدء اليوم بكوب من الماء ، فتأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فلن تنفع العادة ، بل تضر …
ماذا يمكنك أن تأكل في الصباح؟
حسنًا ، أنت تعرف الآن ما هو ممنوع تناوله في وجبة الإفطار ، مما يعني أنه حان الوقت للحديث عن الأطعمة والأطباق التي يفضل تناولها في الصباح:
- عصيدة … نعم ، كانت والدتي على حق عندما أصرت على أنه لا يوجد شيء صحي أكثر من العصيدة على الإفطار. بشكل عام ، أي نوع من أنواع الحبوب مناسب ، ولكن من الأفضل تناول دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو عصيدة الذرة. وهذا هو السبب.الشوفان قادر على تغليف الغشاء المخاطي وحمايته من عمل حمض الهيدروكلوريك ، كما أنه يحتوي على الألياف التي تقلل من مستوى الكوليسترول السيئ. تحفز عصيدة الحنطة السوداء الجهاز الهضمي ، كما أنها مصدر جيد للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن. تساعد عصيدة الذرة على إزالة السموم والسموم المختلفة من الجسم ، بما في ذلك أملاح المعادن الثقيلة. كما أن لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية وقادرة على التشبع لفترة طويلة.
- براعم … يعتقد الكثيرون أن البراعم هي مجرد اتجاه آخر للأزياء في صناعة الأغذية الصحية المربحة اليوم. ومع ذلك ، في الواقع ، استهلك أسلافنا هذا المنتج بشكل منهجي في الطعام ولاحظوا أنواعا مختلفة من الآثار الإيجابية على الجسم. ستكون براعم القمح مفيدة بشكل خاص في وجبة الإفطار ، فهي ستعمل على تنشيط الأمعاء بشكل صحيح ، وتملأ الجسم أيضًا بالفيتامينات المهمة مثل توكوفيرول (فيتامين إي) وحمض الفوليك (ب 9). ملعقتان كبيرتان فقط من الشتلات تحتويان على 15٪ من الجرعة اليومية من الأولى و 10٪ من الثانية.
- بيض … مرشح مثالي آخر لتناول وجبة الصباح. لقد ثبت أن تناول البيض على الفطور خلال النهار يمتص سعرات حرارية أقل. يجب الاستفادة من هذه الميزة من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن ، وكذلك أولئك الذين يعانون باستمرار من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
- التوت … فكرة فطور رائعة هي أكبر بطيخ توت. سوف يساعدك على ملء جسمك بالسوائل جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الليكوبين ، وهو جزء من الجنين ، يعمل على تطبيع وظائف القلب ويمنع ضعف البصر. من الجيد أيضًا تناول التوت الأزرق على معدة فارغة ، حيث تشير الدراسات إلى أنه إذا كنت تأكل هذا التوت بانتظام في الصباح ، فإن التمثيل الغذائي وضغط الدم سيعودان إلى طبيعتهما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العنب البري يبشر بالخير لتحسين الذاكرة.
- خبز الحبوب الكاملة الخالي من الخميرة … الخبز ليس منتجًا ضارًا بأي حال من الأحوال ، كما يعتقد الكثيرون. من ناحية أخرى ، ليس كل الخبز ، كما يقولون ، مفيد بنفس القدر. سيوفر اختيار الحبوب الكاملة الخالية من الخميرة لجسمك العديد من العناصر الغذائية المفيدة. ومع ذلك ، فإن أفضل وقت لمثل هذا المنتج هو بالتحديد في الصباح ، لأنه غني بالكربوهيدرات ، ويجب تقليل استهلاكه بحلول المساء.
- المكسرات … بدء اليوم بالمكسرات هو فكرة أخرى رائعة. إذا تم تناولها على معدة فارغة ، فإنها تعمل على تطبيع حموضة عصير المعدة جيدًا وسيكون لها بشكل عام تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
- عسل … يساعد هذا المنتج ، الذي يتم تناوله في الصباح ، على إيقاظ الجسم ككل ، بالإضافة إلى شحنه بالطاقة اللازمة لفترة طويلة. المكافأة الإضافية هي التأثير الإيجابي على مستويات الدماغ والسيروتونين. نعم ، كما اتضح ، ليست الشوكولاتة وحدها هي التي تحفز هرمون الفرح.
وما زلت لا تستطيع فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى شرب كوب من الماء قبل الإفطار. إذا كنت لا تحب شرب الماء النقي ، فحوله إلى ماء لإزالة السموم من خلال إضافة العسل و / أو الليمون. بالمناسبة ، حتى لا تنسى هذه العادة ، يمكنك وضعها بجوار سريرك في الليل.
ربما ، بناءً على هذه القواعد ، ليس من الصعب بناء مخطط إفطار مثالي: من الجيد أن تبدأ اليوم بالحبوب ، بشكل دوري يجدر بناؤها حتى لا تشعر بالملل. يمكن أيضًا صنع مجموعة متنوعة من العجة وسندويشات القمح الكامل مع البيض أو العسل والمكسرات. لن يوبخك أحد إذا قمت بإسقاط زيت الزيتون على خبزك ، أو وضع قطعة من الجبن أو صدر الدجاج ، على الرغم من أن هذه المنتجات ليست مدرجة في الجزء العلوي من أكثرها فائدة ، إلا أنها بالتأكيد لن تضر بأي شيء. ومع ذلك ، راقب توازن البروتينات والكربوهيدرات ، وكن حذرًا بشكل خاص مع الكربوهيدرات البسيطة. الانتظام هنا هو: البروتينات تساهم في الحفاظ على الطاقة والشبع بشكل أكبر ، والكربوهيدرات البسيطة ، على العكس من ذلك ، ستؤدي إلى حقيقة أنك ستكون جائعًا جدًا في غضون ساعة ونصف.
الأطعمة المسموح بها والمحظورة على الإفطار موضحة في الجدول:
| الأطعمة المحظورة | المنتجات المسموح بها |
| منتجات الخميرة | عصيدة |
| حلويات | براعم |
| منتجات الألبان | التوت: عنبية و بطيخ |
| الفواكه: الموز والكمثرى والحمضيات | بيض |
| الخضار: الخيار والطماطم | خبز أسمر |
| جميع البهارات | المكسرات |
| المشروبات: الصودا وجميع المشروبات الباردة | عسل |
ما هي الأطعمة التي لا يمكن تناولها على معدة فارغة - انظر إلى الفيديو:
حسنًا ، أنت تعرف الآن ليس فقط ما يجب تناوله في الصباح أمرًا ضروريًا للغاية ، ولكن أيضًا ما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها على معدة فارغة. ستساعدك توصياتنا على البقاء نشيطًا حتى وقت الغداء وستحافظ أيضًا على صحتك. ولكن ، بالمناسبة ، إذا كنت لا تزال لا تعتقد أن وجبة الإفطار هي وجبة مهمة ، فإليك الحقيقة النهائية: الإفطار المفضل للبريطانيين هو دقيق الشوفان والبيض ، وللأمريكيين - الحبوب الحلوة وعصير البرتقال من كيس ، وكما تعلمون ، فإن الأمة الثانية في صحة أسوأ بكثير من الأولى.
