أقدم وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة لن تسبب أدنى صعوبة في عملية الطهي - فطائر البطاطس والبصل. لذيذ ومرضي وغير باهظ الثمن. وصفة الفيديو.
الفطائر مفهوم غامض للغاية. مجموعة متنوعة من الأطباق يمكن أن تسمى فطائر البطاطس. على سبيل المثال ، فطائر البطاطس البيلاروسية ، البطاطس المبشورة - يمكن أيضًا أن يعزى ذلك إلى فطائر البطاطس. البطاطس المسلوقة هي أيضًا العنصر الأساسي في هذا الطبق البسيط والميزانية. سيتغير طعم الفطائر اعتمادًا على طريقة تقطيع البطاطس والمكونات المضافة إلى العجينة. يمكنك إضافة الكوسة والملفوف والبيض والنقانق واليقطين والجبن واللحوم المفرومة والأعشاب والدقيق إلى العجين … أي طعام تحبه ويمكن العثور عليه في الثلاجة. في هذا الاستعراض ، سننظر في الخيار الأخير لتحضير فطائر البطاطس والبصل ، حيث تُسلق الخضار أولاً ، ثم تُهرس الفطائر وتُقلى.
يمكنك قلي الفطائر ليس فقط بالزيت النباتي ، ولكن أيضًا بمزيج من الخضار والزبدة والسمن وحتى شحم الخنزير. هذا هو بالفعل اختيار الطاهي ، والذي سيعتمد عليه طعم الفطائر وقيمتها الغذائية. قدمي فطائر البطاطس والبصل الأفضل مع الكريمة الحامضة ، ساخنة ، مطبوخة طازجة. إنه عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة ، يجمع بين بساطة التحضير والطعام الرخيص والمذاق الرائع في نفس الوقت.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر الكوسة بدون دقيق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-20 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- طحين - 100 جم
- الثوم - 3 فصوص
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
تحضير فطائر البطاطس والبصل خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. قشر واغسل البطاطس والثوم والبصل تحت الماء الجاري. قطعها إلى قطع من أي حجم. كلما قطعت الخضروات أنعم ، زادت سرعة طهيها.
2. ضعي البطاطس والبصل في قدر ، وغطيها بماء الشرب والملح والفلفل ، وأضيفي أوراق الغار والبازلاء. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي. اضبطي الحرارة على أقل درجة واطهي الخضار ، مغطاة حتى تنضج ، أي نعومة ، حوالي 20-30 دقيقة. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب الخضار بالسكين أو الشوكة. يجب أن يكون الجهاز سهل التركيب.
3. قم بتحويل البطاطس الجاهزة إلى غربال لتصريف كل الرطوبة. استخراج أوراق الغار والبازلاء من الكتلة. ضع الخضار في وعاء عميق مناسب. لا تسكب مرق البطاطس ؛ يمكن استخدامه لصنع الفطائر واليخنات والحساء والأطباق الأخرى.
4. استخدم مسحوقًا لتقطيع الخضار إلى قوام هريس.
5. يجب أن تحصل على كتلة نباتية ناعمة متجانسة. تذوقه وأضف الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر. يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة.
6. يضاف الدقيق إلى كتلة البطاطس ويخلط جيدا لتوزيعه بالتساوي.
7. بعد ذلك ، صب بيضة نيئة في الكتلة.
8. حرك الطعام مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون قوام العجين ثابتًا حتى تحافظ الفطائر على شكلها ولا تنتشر.
9. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. نأخذ العجينة بملعقة كبيرة ونضعها في قاع المقلاة وتشكل فطائر مستديرة أو بيضاوية.
10. أشعلي نار متوسطة واقلي البصل وفطائر البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا تفككت الفطائر في المقلاة ، أضيفي بيضة أخرى إلى العجين وقلبي.يمكن أن يحدث هذا لأن كل نوع من البطاطس يحتوي على جلوتين مختلف. اقلبها على الجانب الآخر واستمر في القلي حتى تصبح طرية. وقت القلي للفطائر على كل جانب حوالي 2-3 دقائق.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي فطائر البطاطس بالبصل.
