مانكا … يا لها من معجزة! إذا كنت تريد - طهي العصيدة ، إذا كنت تريد - اخبز فطيرة. ولكن إذا كنت لا تحب العصيدة ، وقد سئمت بالفعل من الفطيرة ، فقم بإعداد الفطائر. مثل هؤلاء الرجال سيكونون بالتأكيد موضع تقدير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اليوم سأخبرك كيف تطبخ الفطائر الصغيرة بالكفير والسميد. في منتجات الألبان المخمرة ، يتم الحصول على المن الصغير أكثر تهوية ومسامية وطرية ورقيقة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن القشدة الحامضة والزبادي واللبن والحليب مناسبة تمامًا لمثل هؤلاء الأشخاص الصغار. المكونات الرئيسية للحلوى هي بالطبع السميد. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف السكر والبيض والزيت النباتي إلى الطبق. ولكن لجعل الحلوى أكثر عطرية ، أضع أيضًا توابل عطرية ، مثل نشارة البرتقال المطحون ومسحوق الزنجبيل. هذه المكونات لا تجعل الفطائر أكثر عطرية فحسب ، بل أيضًا لذيذة. لكن يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجين بدلاً من تغيير مذاق الطعام. على سبيل المثال ، ضع الزبيب أو الفانيليا أو بذور الخشخاش أو الجبن أو المكسرات أو الفواكه المسكرة أو قطرات الشوكولاتة أو أي مكونات أخرى من اختيارك.
عند خبز مثل هذه الفطائر ، لن يكون لديك مفاجآت أبدًا ، لذلك يمكن للطهاة المبتدئين التعامل مع هذه الوصفة بأمان. يتميز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره. حيث لا يتم تخمير العجين ولا داعي لقضاء بعض الوقت في التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، حتى المن المبرد يظل دائمًا متفتتًا ولينًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 174 سعرة حرارية.
- الحصص - 25
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- سميد - 100 جم
- قشر البرتقال المجفف المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكفير - 200-220 مل
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
طبخ فطائر السميد على الكفير بدون طحين:
1. يُسكب السميد ومسحوق الزنجبيل ونشارة البرتقال المطحونة في وعاء الخلط.
2. يضاف السكر ورشة الملح لهم.
3. يصب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويقلب جيدا. اتركي العجين لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ السميد. بعد ذلك سوف يتحول إلى كتلة متجانسة ولن يكون هناك أي حبيبات في الفطائر ، والتي في بعض الأحيان تمسك بشكل غير سار بالأسنان.
4. بعد هذا الوقت ، سيصبح قوام العجين أكثر كثافة ، لكن لا تقلق. يُسكب الزيت النباتي ويُقلب.
5. ضع البيض بعد ذلك وحركه جيدًا.
6. الآن انظر إلى قوام العجين. يجب أن يكون قوامه مثل القشدة الحامضة السائلة جدًا. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من منتجات الحليب المخمر. لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تضطر إلى إضافة الحبوب مرة أخرى.
7. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. قبل خبز الدفعة الأولى من الفطائر ، أوصي بدهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. في المستقبل ، يمكن حذف هذا الإجراء ، لأن الزيت في العجين مباشرة.
نأخذ حصة من العجين بملعقة كبيرة ونصبها في المقلاة. سوف ينتشر في دائرة ويأخذ شكل دائري. تُسخن على نار متوسطة وتُقلى الفطائر لمدة دقيقتين حرفيًا ، حتى تظهر ثقوب صغيرة.
8. اقلب الفطائر واطبخها لنفس المدة. لا تفرط في تعريضها في المقلاة لفترة طويلة جدًا ، لأن يطبخون بسرعة كبيرة ويمكن أن يحترقوا. قدمي الفطائر دافئة مع الكريمة الحامضة أو أي مربى أو صلصة حلوة. سيكونون أيضًا مبردًا لذيذًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر السميد.
