تعرفت مؤخرًا على وصفة جديدة للفطائر الأمريكية تسمى "الفطائر". على عكس الفطائر لدينا ، فقد تبين أنها أكثر رقة وجيدة التهوية وطرية. لذلك أسارع إلى مشاركة الوصفة معك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أصبحت الفطائر الآن اسمًا عصريًا للفطائر الصغيرة الرقيقة ، والتي تستخدم عادةً في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا لتناول الإفطار مع شراب الوتد. اليوم ، يتم إعدادهم ، مثل الفطائر الروسية ، على ما تشتهيه الروح: الحليب والكفير والحليب المخمر واللبن والماء وحتى الجعة. لقد جربت بالفعل عدة خيارات. لكن اليوم سأخبرك عن استخدام الكفير.
بعد التحضير الأول لهذا اللذيذ ، استنتجت أن الفطائر تُخبز أسرع بكثير من الفطائر لدينا ، وتبين أنها أخف بكثير من نسخنا الروسية من الفطائر. ولكن للحصول على هذه النتيجة ، تحتاج إلى العثور على الوصفة الصحيحة ، ويبدو أنها غير مرئية على الإنترنت. وهي مختلفة جدًا لدرجة أنه من الصعب جدًا العثور على فكرة جيدة. لقد جربت ، بالطبع ، عدة طرق. لكن ، بعد ذلك اتضح أن بعضها يشبه الفطائر ، ثم مثل الفطائر ، ثم خرجوا بشكل مسطح ، ثم صلب ، ثم بنكهة الصودا. من خلال التجربة والخطأ ، وجدت لنفسي الخيار الصحيح الذي سأشاركه معكم اليوم. وإذا كنت تبحث عن وصفة واحدة ، فأوصيك بالبقاء على هذه الوصفة. أؤكد لك أنك لن تجده ألذ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 232 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 20-25 دقيقة
مكونات:
- طحين - 150 جم
- الكفير - 200 مل (يفضل أن يكون قديمًا ، أي ليس طازجًا)
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
- سكر حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
طبخ الفطائر بالكفير
1. صب الكفير في وعاء مناسب وأضف إليه الصودا.
2. ضع الحاوية على حمام بخار بدرجة حرارة متوسطة. حرك من حين لآخر ، اجلب الكتلة حتى تظهر الفقاعات الأولى ، بينما لا ينبغي أن تغلي.
3. ثم يضاف السكر حسب الرغبة ، ورشة ملح ويخفق في بيضة.
4. تغلب على المنتجات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يجب أن يصبح اتساق الكتلة ناعمًا وجيد التهوية مع فقاعات صغيرة. ثم يضاف الدقيق.
5. امزج كل شيء مرة أخرى بالخلاط. صب الزيت النباتي واستخدم الخلاط مرة أخرى. سر هذه الوصفة هو أنه بعد كل مكون مضاف ، يجب خفق العجين بالخلاط.
6. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. عادة ما يتم قلي الفطائر بدون زيت ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ولأسباب تتعلق بالسلامة ، يمكنك دهن قاع المقلاة بقطعة من لحم الخنزير المقدد قبل خبز الدفعة الأولى. ثم نسكب العجينة بملعقة كبيرة ونصبها في المقلاة.
7. حرفيا في دقيقة واحدة ، سوف تظهر ثقوب الهواء على سطح الفطيرة. هذا يشير إلى أن الفطيرة يجب أن تنقلب. كما ترى ، يتم قليها بسرعة كبيرة ، لذا لا يمكنك ترك المقلاة لمدة دقيقة.
8. تقلى الفطائر على الظهر لمدة لا تزيد عن 30-40 ثانية ثم أخرجها من المقلاة.
9. قدمي الفطائر الجاهزة مباشرة بعد الطهي. عادة ما يتم وضعها في كومة فوق بعضها البعض ، وتسكب فوقها مع المربى المفضل لديك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الفطائر أو الفطائر الأمريكية.
