وصف عشبة "الحب". التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة لجذر كاشم. موانع لاستخدام المنتج. وصفات جذمور وحقائق مثيرة للاهتمام حول النبات. تكوين النشا الموجود في جذر اللوفاج هو المعادن (الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم) وفيتامين PP. تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا كبيرًا في الجسم: فهي تحافظ على توازن الماء والكهارل ، وهي مسؤولة عن تقلصات العضلات وقوة العظام. يعمل فيتامين PP على تطبيع إنتاج الهرمونات ويحفز تكاثر خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم الحمراء.
الأحماض في جذمور النبات:
- التفاح - يحفز الأمعاء ويشارك في عملية التنفس وإنتاج الكولاجين ؛
- ملائكي - تأثير مضاد للأكسجين ، يمنع تطور نقص الأكسجين على المستوى الخلوي ؛
- الخليك - يكسر الكربوهيدرات والدهون من الطعام ، ويمنع تكوين الأنسجة الدهنية ؛
- الليمون - يزيل السموم من الكبد ، ويحسن الهضم ، ويمنع تطور عمليات التهابات قيحية ؛
- Izovalerianic - تطبيع البكتيريا المعوية.
- البنزويك - له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضاد للفطريات ، وله خصائص مطهرة واضحة.
يساعد العفص على تطهير الجسم من السموم والسموم ، وعزل الجذور الحرة المنتشرة في الأمعاء ، وإزالة نفايات البكتيريا المسببة للأمراض ، وتحفيز امتصاص العناصر الغذائية.
يحتوي لب جذر lovage على كمية صغيرة من فيتامين C ، والكولين ، ونكهات sesquiterpenes و carvacrol ، وهي مادة ذات تأثير مضاد للجراثيم واضح.
خصائص مفيدة لجذر كاشم
يتم حفر الجذمور من نباتات كل سنتين. إذا قمت بالحصاد في السنة الأولى ، يمكن أن تصاب بالتسمم. يحتوي الجذر الصغير على نسبة عالية من قلويدات. تم تأكيد الخصائص العلاجية للجزء الموجود تحت الأرض من النبات من خلال البحث العلمي الرسمي.
فوائد جذر كاشم:
- يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويزيل الوذمة.
- يذوب الأملاح المودعة في المفاصل والحصى في الكلى والحوض الكلوي.
- يقلل من شدة أعراض التهاب المفاصل.
- يقلل من مستويات السكر في الدم.
- له تأثير مهدئ ومسكن.
- يمنع تطور الحساسية ، ويوقف إنتاج الهيستامين.
- له تأثير مضاد للطفيليات ، يساعد على التخلص من الديدان التي تستعمر الأمعاء والكبد.
- له تأثير ملين ، ويزيد من سرعة التمعج.
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويقلل من إنتاج الغازات المعوية ؛
- يساعد على التعامل مع الصداع النصفي ، ويحسن وظيفة الذاكرة.
- يزيل آلام ما قبل الحيض ، ويعيد الدورة الشهرية ؛
- يسرع الدورة الدموية في أعضاء الحوض ، ويمنع الاحتقان في الأعضاء التناسلية.
يساعد استخدام المنتج في النظام الغذائي على التغلب على الشعور بالجوع الذي يسبب انزعاجًا كبيرًا لمن يفقد وزنه. تحجب أطباق الجذر الشهية دون أن تقلل من إنتاج الإنزيمات ، وتضعف حساسية براعم التذوق.
ضرر وموانع لاستخدام جذر كاشم
لا يمكن لأي شخص تجديد احتياطياته من الفيتامينات والمعادن أو إنقاص الوزن بمنتج صحي.
موانع استخدام جذر الحب هي كما يلي:
- المرحلة الحادة من البواسير والعمليات الالتهابية الحادة في الأمعاء الغليظة.
- أمراض الكلى: التهاب الحويضة والكلية والتهاب كبيبات الكلى والفشل الكلوي.
- الدورة الشهرية ، إذا تم إطلاق الكثير من الدم أثناء الحيض ، مع نزيف منتظم بين الحيض.
- مع قرحة المعدة في مرحلة التفاقم.
- الحمل ، حتى لا تثير نبرة الرحم ؛
- التعصب الفردي.
لا ينصح باستخدام المنتج في جذر الحب للأطفال دون سن المراهقة.
يجب ألا تفقد الوزن مع هذا المنتج في غضون شهرين بعد الولادة ، فقد يؤدي ذلك إلى تقلص الرحم ونزيف ما بعد الولادة.
وصفات Lovage الجذر
تستخدم جذور الكشمش في الطهي طازجة وفي شكل مسحوق. تضاف جذور المجففة كعنصر في الصلصات والأطباق الساخنة. قبل الاستخدام ، يتم غسل الجذور وإزالة البراعم الصغيرة وإزالة التقشير الرقيق.
وصفات Lovage Root:
- لحم خنزير مشوي … يتم غسل قطعة جيدة من الخاصرة ، وإزالة جميع الأفلام. مباشرة في القطعة ، يتم إجراء قطعتين غير متداخلة ، مثل الجيب. في المستقبل ، سيتم وضع الحشوة فيها. للحشوة ، استخدم قطع من جذمور lovage ، شحم الخنزير ، الثوم ، أضف الملح والفلفل. يضاف الملح والفلفل أكثر بقليل من "حسب الذوق" ، لأن اللحم بالإضافة إلى ذلك لن يكون الفلفل والملح في المستقبل. يجب امتصاص الحشوة في القطعة عند خبزها. يضعون الحشوة في الجيوب ويسحبون القطعة بخيط شمعي قاسي حتى لا يتدفق العصير منها. يُلف اللحم بورق ، يُسكب بكثرة مع النبيذ الأبيض ، ويُربط مرة أخرى بإحكام وينتشر على صفيحة خبز. تخبز لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية. يتم تقطيع اللحم الجاهز إلى أجزاء. يجب إزالة الخيوط والحشو قبل التقديم.
- سلطة دايت … المكونات: برتقال ، بعض الكراث ، فيليه دجاج مسلوق ، طماطم ، كريمة ، جذر لافاج. تتم إزالة البذور والأغشية من البرتقال ، وتقطيعها إلى قطع متساوية ، كما يتم تقطيع المكونات المتبقية إلى قطع ، ويُبشَّر الجذر. كلها ممزوجة ، مما يحقق مزيجًا مثاليًا ، يُسكب مع 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الليمون الحامض. مملح حسب الرغبة ، متبل بالزبادي. خيار سلطة أكثر دسمة هو إضافة فطر مغلي.
- سلطة البحر المتوسط … اخلطي الجذور المبشورة والتفاح الأخضر والجوز المهروس. تتبيلة - زيت زيتون وعصير ليمون وقليل من الفلفل الحلو.
- مخللات أوديسا ستايل … يُسكب حوالي 3 كجم من الخيار الصغير بالماء الجاري البارد ، ويُسمح له بالنقع جيدًا مع السائل ، ثم يتم إلقاؤه في مصفاة لصنع الزجاج بالكامل. وضعوا المحلول الملحي ليغلي: 1 لتر من الماء - ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. في وعاء عميق مطلي بالمينا ، ضعي أولاً فصوص من الثوم المقشر من رأسين ، ثم الخيار في طبقات ، مع التحول بالجذر المبشور وأغصان الأعشاب المفرومة جيدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم مألوف أكثر ، فقم بإضافة الشبت ، حزمتين ، لكن في الوصفة الكلاسيكية لا يتم استخدامه. أيضا ، لا حاجة للفلفل. صب محتويات المقلاة مع محلول ملحي مغلي ، أغلق الغطاء واضبط القمع. الخيار سوف "يصل" في غضون 48 ساعة. لا تحتاج إلى إخراجها من المقلاة ، يتم إزالة القمع من الحاوية ويتم وضع كل شيء في الثلاجة.
- سلطة فيتامين … على مبشرة خشنة ، افركي جذور الكشمش الطازج والكرنب والجزر. يتم تقطيع البصل والسلطة الخضراء إلى أصغر حجم ممكن ، ويتم تقطيع التفاح الأخضر أو الخوخ أو المشمش إلى شرائح. يضاف الكمثرى المقطعة إلى شرائح كبيرة من الكومبوت. يتم خلط جميع مكونات السلطة ، وتسكب مع شراب ، ويضاف الملح والقشدة الحامضة. تكون نسب المكونات تقريبًا كما يلي: بكميات متساوية ، حوالي 200 جرام لكل منها ، جزر ، كحلبي ، فواكه كومبوت وكريمة حامضة قليلة الدسم ، ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ، سلطة خضراء وجذر مبشور ، 250 جرام تفاح أخضر. السكر ملعقة كبيرة. إذا كانت حلوة جدًا ، يمكنك تتبيلها بعصير الليمون.
- الجذور المسكرة … اغلي الجذور النظيفة لمدة 10 دقائق. حافظ على النار صغيرة حتى لا تهضم. يمكن الحكم على الجاهزية من خلال لون اللب ، يجب أن يضيء ويصبح أبيض. تقطع لعمل جولات ، اتركها في مصفاة حتى تجف قليلاً. يغلي شراب السكر. نسب الشراب: جزء من الماء و 4 أجزاء من السكر.تُغمس الجذور بعناية في شراب مغلي حتى لا تتشوه وتترك لتغلي. عندما يكونون جاهزين ، سيبدو مثل الزجاج - سيصبح اللحم شبه شفاف. انشر ورقة من ورق البرشمان على ورقة خبز ، ثم ضع الجذور واحدة تلو الأخرى ، ورش السكر البودرة. إذا تم التخطيط للتخزين ، تتم إزالة الورقة في مكان بارد حتى تجف الثمار المسكرة. صحيح ، نادرًا ما ينتظر أي شخص نهاية العملية ، طعم "الحلويات" ممتع للغاية.
يمكنك تجربة الجذر إلى ما لا نهاية. حسب الرغبة ، يتم دمجه مع اللحوم الدهنية - لحم الخنزير أو لحم الضأن ، مع مخلل الملفوف. تكتسب الحلويات طعمًا مثيرًا للاهتمام إذا أضفت إليها القليل من مسحوق جذمور. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في "المكون". الجرعة الموصى بها هي ملعقتان كبيرتان لكل 0.5 كجم من المكون الرئيسي.
حقائق مثيرة للاهتمام حول جذر كاشم
سكان البلد الذي أصبح مهتمًا بالمصنع لأول مرة غير معروفين. لطالما استخدم المعالجون في الشرق القديم الجذر للأغراض الطبية. في إيران ، يُزرع النبات في المزارع للأغراض الغذائية والطبية ، وفي أوكرانيا أكثر شيوعًا كحشيش ويعتبر عشب حب. كما استخدم العرب البدو الجذر كمنشط جنسي.
إذا أضاف سكان الدول الشرقية الجذر إلى الطعام لزيادة الرغبة الجنسية والوظيفة الإنجابية ، فقد عزا سكان أوكرانيا وجنوب روسيا تأثيرًا مجددًا إلى المنتج. تقوم النساء بتخمير المشروبات لإيقاف ظهور التجاعيد ، وغسل أنفسهن بالتسريب العلاجي ، وغسل شعرهن فيه.
لجذب انتباه شاب ، فرك الفتيات الصغيرات الجلد بين الثديين وخلف الأذنين بعصير الجذر أو العشب ، مثل العطر. ولضمان حياة أسرية سعيدة ، تم حياكة قطعة من النبات في حاشية فستان الزفاف.
كان يعتقد أن وضع قطعة من جذمور تحت الوسادة أمر يستحق ، ولن يواجه العروسين أي مشاكل.
في القرى ، تم تقدير جذر الحب لخاصية مهمة أخرى - حيث تغلب المشروب منه على الرغبة الشديدة في تناول الكحول. صحيح ، لم يتم تأكيد هذه الخاصية علميًا - تم تضمين العديد من المكونات في "جرعة" المضادة للكحول.
يتم حصاد النبات على عدة مراحل. في السنة الأولى ، تتم إزالة الأوراق الصغيرة فقط. في السنة الثانية ، من الاستيقاظ إلى نهاية الإزهار - الأوراق والبذور والنورات. وفي الخريف ، بعد نهاية الإزهار ، تم حفر الجذر بالفعل. كلما كبر النبات ، زاد تراكم العناصر الغذائية فيه.
لا يولي الأطباء الروس اهتمامًا كبيرًا بالمصنع ، لكن في الخارج يتم التعرف عليه رسميًا وذكره في دستور الأدوية.
شاهد مقطع فيديو حول جذر lovage:
لطالما اعتقد الناس أن أمراض الجسم تبدأ بمزاج داخلي ، كما يقولون الآن ، أمراض من الأعصاب. شاي Lovage يهدئ ويخفف من الأفكار السيئة. ربما يكون هذا تأثيرًا وهميًا ، لكن الكشمش ليس أدنى من الزعرور وصيدلة البابونج التي تحظى بشعبية في أوكرانيا.
