غالبًا ما تُطهى البطاطس بالدجاج أو اللحم ، لكن البط ليس ضيفًا متكررًا على طاولاتنا. أقترح تصحيح مثل هذا الخطأ وطهي طبق ثاني ألذ - البط المطهي مع البطاطس في الطماطم.
محتوى الوصفة:
- دقة الطبخ
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
عندما يتعلق الأمر بالبط ، يتم تقديم البطة المحشوة على الفور بالتفاح. ومع ذلك ، بالإضافة إلى وصفة العطلة هذه ، هناك العديد من الوصفات الأخرى حيث يكون لحم البط هو المنتج الرئيسي. ومثال على هذه الوصفة.
البط هو صاحب اللحوم الدهنية ، لذلك يجب طهيه بأطعمة تمتص الدهون جيدًا. لذلك ، مع لحم البط ، بيلاف اللذيذ ، يتم الحصول على الملفوف بشكل ممتاز ، ولكن غالبًا ما يتم طهيه بالبطاطس. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك شراء الذبيحة الكاملة والشرائح. تباع الدواجن في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، طازجة أو مجمدة. كثير من الناس يتخطون البطة المجمدة ، وإن كان ذلك عبثًا. ذوقها وصفاتها المفيدة لا تتغير على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو إذابة الجليد بشكل صحيح ، أي لفترة طويلة. أولاً على الرف السفلي للثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة.
دقة الطبخ:
- إذا أمكن ، احصل على طائر صغير ، لديه لحم طري وطري. في الفرد المسن ، مع إطفاء مطول ، اتضح أنه صعب.
- إذا اشتريت بطة قديمة ، انقعها في الماء مع الخل أو قم بخلطها في عصير الليمون قبل الطهي.
- يجب إزالة الدهون الزائدة من الطيور. خلاف ذلك ، سيكون للطبق طعم دهني ، والأطعمة الدهنية أقل قابلية للهضم.
- لا يمكن التخلص من دهن البط ، ولكنه يستخدم لقلي البصل والبطاطس واللحوم ، أو يمكن طيه ببساطة في مرطبان لمزيد من الاستخدام. يمكنك تخزينه في الثلاجة والفريزر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا إعادة تسخينها ، وصبها في جرة ، وتبريدها وتخزينها في الثلاجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 191 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- بطة - 0.5 جثة
- بطاطس - 4-5 قطع.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أوراق الغار - 3 قطع.
- فلفل البهارات - 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي البط مع البطاطا في الطماطم خطوة بخطوة:
1. اغسل البطة ، وادعكها بفرشاة لإزالة السمرة السوداء وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. حدد الأجزاء التي ستستخدمها في الطهي. إذا كنت تريد أن يتحول الطبق إلى نظام غذائي أكثر ، فخذ الأجزاء الخالية من الدهون ، مثل الثديين. إذا لم تكن السعرات الحرارية الزائدة مخيفة ، فاستخدم الساقين والوركين. ضع باقي الأجزاء في كيس وأرسلها إلى الثلاجة أو ضعها في الفريزر للتخزين طويل الأمد.
2. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم. اضبط الحرارة على نار عالية واقلي الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يحافظ القلي السريع على كل العصير الموجود فيها ، وسيكون اللحم طريًا وطريًا.
3. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
4. في مقلاة أخرى ، اقلي البطاطس من جميع الجوانب بالزيت النباتي.
5. التقط قدرًا سميك القاع وأضف كل اللحم المحمر إليه.
6. فوق مع البطاطس المقلية. تبلي الطعام بالملح والفلفل المطحون.
7. ذوبي معجون الطماطم في كوب من ماء الشرب وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً.
8. نسكب الصلصة فوق الطعام ونضع ورق الغار مع الفلفل ونغطي الطعام بغطاء.
9. سخني الفرن إلى 200 درجة واتركي البط مع البطاطس على نار هادئة لمدة 1 ، 5 ساعات. قدمي الطبق النهائي ساخنًا.
يمكن طهي مثل هذا الطبق في أواني مقسمة أو استخدام غلاف أو صفيحة خبز عادية بسبب عدم وجود حاوية واحدة كبيرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البط المطهي بالخضروات.
