لست متأكدًا من كيفية طهي البط اللذيذ؟ حتى أن بطة الفرن الكاملة في صلصة الزنجبيل والبرتقال تبدو احتفالية. حاول الطهي ، ستحبه بالتأكيد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
البط هو أحد الأطباق الشعبية ، وهو مثالي لأي طاولة احتفالية. خاصة بدون بطة مخبوزة في الفرن ، لن تكتمل طاولة رأس السنة وعيد الميلاد. على الرغم من أن الكثير من الناس يقومون بطهيها في أيام الأسبوع. ومع ذلك ، على الرغم من شعبيتها ، يشعر بعض ربات البيوت بخيبة أمل في البطة المخبوزة ، لأن اللحم جاف أو رديء الخبز أو به القليل من اللحم ودهون كثيرة أو رائحته كريهة. لذلك ، في هذا الاستعراض ، سوف تتعلم كيفية طهي البطة المخبوزة بالفرن ، وستساعدك النصائح والحيل على طهي جثة معطرة وعصرية.
- اختر الطائر المناسب لا يزيد وزنه عن 2.5 كجم لأن هذا ضمان أن الطائر صغير.
- قم بشراء البط طازجًا وليس مجمدًا. إذا كنت لا تزال تستخدم المجمد ، فقم بإذابه بشكل صحيح على الرف السفلي للثلاجة.
- إذا كنت خائفًا من الرائحة الكريهة للطيور ، فقم بقطع المؤخرة أثناء قطع الذبيحة. الأسماء تعطي الطبق رائحة معينة.
- درجة الحرارة المثلى للخبز هي 180 درجة.
- يتم حساب وقت الطهي على النحو التالي: لكل 1 كجم من الذبيحة ، يلزم 40 دقيقة للخبز ، بالإضافة إلى 25 دقيقة. على سبيل المثال ، إذا كان وزن البطة 2 ، 2 كجم ، فسوف يستغرق الأمر 113 دقيقة ، أي ما يقرب من ساعتين.
بالنظر إلى كل هذه النقاط ، سيصبح لحم البط طريًا وسيذوب في فمك ببساطة. ستخرج القشرة مقرمشة ، وستغري الرائحة جميع الأكل في لحظة.
شاهد أيضًا كيفية صنع البط المحشي بالبرتقال.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 325 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 3-4 ساعات
مكونات:
- بطة - ذبيحة واحدة
- قشر البرتقال المطحون المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- الأعشاب المجففة (أي) - 1 ملعقة صغيرة
طهي البط الكامل خطوة بخطوة في الفرن بصلصة الزنجبيل والبرتقال ، الوصفة بالصور:
1. يُمزج مسحوق الزنجبيل مع قشر البرتقال المجفف والخردل وصلصة الصويا والفلفل الأسود في وعاء عميق صغير.
2. ثم أضف أي أعشاب مجففة. يمكن أن يكون هذا كزبرة ، ريحان ، بقدونس ، إلخ.
3. حرك التتبيلة جيدًا.
4. نظف البط من الريش إن وجد. من الأنسب القيام بذلك عن طريق دعم الذبيحة على نار مفتوحة. قم بإزالة جميع الشحوم والأغشية الموجودة بالداخل. اغسل الطائر وجفف بمنشفة ورقية. ثم دهن الذبيحة من الداخل والخارج بالتتبيلة والملح وضعها على صينية خبز. أرسلها إلى فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 2-2.5 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حشو الطائر بالتفاح والبرتقال واليقطين والحنطة السوداء والبطاطس وما إلى ذلك أيضًا ، إذا كان لديك وقت فراغ ، فاترك الطائر لينقع لمدة 1-2 ساعة. هذا سيجعل اللحم أكثر مذاقًا.
قدمي البط الكاملة المطبوخة في الفرن في صلصة الزنجبيل والبرتقال مباشرة بعد الخبز.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي البط المخبوز محليًا في الفرن.
