وصف ماء الجوز ، كيف يبدو ، أين يوجد. محتوى السعرات الحرارية وخصائص مفيدة. استخدام ضار. كيف يأكلون chilim ، ما هي الأطباق المصنوعة منه. حقائق مثيرة للاهتمام حول النشرة العائمة. يتم الحفاظ على فوائد المكسرات المائية بعد المعالجة الحرارية.
خصائص مفيدة من chilim
للأغراض الطبية ، يتم استخدام السيقان والأوراق والزهور النباتية. يمكن حصاد البعبع العائم أثناء الإزهار والإثمار من سطح المسطحات المائية أو ينمو في حوض السمك الخاص بك.
خصائص مفيدة لجوز الماء:
- تأثير معرق خفيف ومدر للبول ، ويزيل الوذمة ويسرع التصريف الليمفاوي ؛
- يزيد من دفاعات الجسم ، ويقصر عملية إعادة التأهيل ، في مجال الأمراض المعدية ؛
- يثبط النشاط الحيوي للبكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات وبعض الفطريات ؛
- تطبيع الجهاز التناسلي لدى الرجال ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويستخدم لعلاج السيلان والهربس التناسلي ، والتهاب اللوزتين.
- يزيل الإسهال وانتفاخ البطن ، ولكن إفراز الصفراء لا ينقص ، بل يحفز ؛
- له تأثير مضاد للأورام ، خاصة فيما يتعلق بالأورام في الأمعاء ؛
- يخفف من التشنجات وله تأثير مخدر.
- يزيد من كفاءة ونبرة الجسم.
- له تأثير مهدئ ، ويزيل الضعف والصداع.
العلاجات الشعبية ، والتي تشمل chilim ، وعلاج وجع الأسنان وتصلب الشرايين.
يساعد التطبيق الخارجي لجوز الماء وعصيره وأوراقه على القضاء على الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات والتهاب الملتحمة ومنع ظهور حب الشباب.
موانع والضرر ل chilim
لم يتم الكشف عمليا عن الخصائص الضارة لجوز الماء. التعصب الفردي ممكن ، لكن لم يتم وصف مثل هذه الحالات.
لا يوصى بإدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات والنساء الحوامل والمرضعات. من خصائص النبات زيادة لهجته. يؤثر الإفراط في الإثارة سلبًا على عمل الكائن الحي بأكمله ، فمن الممكن إثارة نغمة قصيرة المدى للأوعية الدموية والعضلات الملساء.
كيف يؤكل ماء الجوز
يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الجديدة مع ثمار الطفو. تمت مقارنة الطعم بالبندق والكستناء المقلية وحتى الأرز البني.
ضع في اعتبارك كيفية تناول الفلفل الحار. قشر الجوز بالطريقة المعتادة: جففها قليلاً وقسم القشرة ، والتي يوجد تحتها لب أبيض كثيف بطعم حلو. الفواكه النيئة لا ترضي الجميع. نظرًا لارتفاع نسبة النشا والعفص ، يشعر الفم بضيق ، كما هو الحال بعد البرسيمون. لذلك يفضل استخدام المعالجة الحرارية.
تُطحن المكسرات المجففة في الدقيق وتُضاف إلى المخبوزات.
من الأفضل تنظيفها قبل الاستخدام. إذا تم ذلك مسبقًا ، فسوف يجف اللب بسرعة وسيقل طعمه بشكل ملحوظ.
وصفات المياه الجوز
يمكن استخدام المنتج كطبق جانبي ولإعداد أطباق الحلويات. يمتزج الطعم بالتوابل الحارة وحلاوة العسل.
وصفات شليم:
- هريس … 2 كوب من الحبوب مقطعة إلى قطع ومغمورة في الحليب المغلي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الحليب لتغطية سطح المكسرات. اطبخي حتى يصبح اللب طريًا. يتم سحق المكسرات الجاهزة مثل البطاطس المهروسة والمملحة قليلاً وتضاف الزبدة والسكر حسب الرغبة. في النسخة الغذائية ، يتم طهيها على البخار ويضاف الحليب عند سحقها. لا يتم إضافة الزبدة إلى المهروس الغذائي.
- تفاح محشي … تُطهى المكسرات في الماء حتى تنضج تقريبًا ، ثم تُطحن بالسكر والقرفة.يتم قطع قلب من التفاح ، محشو بلحم جوز الهند ، مدهون بالبيض المخفوق في الأعلى ويوضع في الفرن على صفيحة خبز. درجة حرارة الخبز 170-180 درجة مئوية. بمجرد أن يصبح التفاح جاهزًا ، قدمه. يستخدم العسل كزينة للعرض التقديمي. يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى جوزة الطحين.
- مخلل الفلفل الحار … يتم تقشير المكسرات وتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور العلوية. يغلي حتى ينضج. توضع في برطمانات معقمة. يتم طهي التتبيلة: لكل 1 كجم من الفاكهة - 8 حبات فلفل أسود ، 200 غرام من الخل ، 1 ملعقة كبيرة من الملح و 2 سكر. يضاف الخل قبل إيقاف التشغيل. توضع التوابل في البرطمانات: ثوم مطحون ، قطع كراث ، قشور جوزة الطيب ، زنجبيل مجفف ، قرنفل. خذ القليل من البهارات. في المستقبل ، يتم تحديد عددهم حسب الذوق.
- لحم الخنزير الحار … يتم لف 1-2 من المكسرات المخللة في أجزاء مملحة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد (الملح ليس ضروريًا بعد ذلك). لمنع الهيكل من الظهور ، يتم تثبيته باستخدام عود أسنان. يوضع اللحم في طبق خبز. تحضير الصلصة بشكل منفصل: اخلطي صلصة الطماطم مع صلصة ورسيستر - 250 مل و 10 مل ، قلبي السكر البني ، اغلي مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق السكر. تُسكب الصلصة فوق اللحم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- كب كيك تشيليم … تقشر المكسرات من القشرة وتترك لمدة يوم واحد حتى تجف قليلاً. ثم يتم طحنها إلى دقيق. تحتاج إلى الحصول على كوب من دقيق الجوز. نصف كوب من الفاكهة الطازجة يُقلى ويُطحن إلى فتات. اخفقي بيضتين مع كوب من السكر ، وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي غير المحلى ، و 150 غرامًا من الزبدة المذابة ، وقليلًا من سكر الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق جوزة الطيب ، وأقل قليلاً من ملعقة صغيرة ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ودقيق الجوز. يتم خلط كلا التركيبتين جيدًا لتشكيل عجينة سائلة ومتجانسة. لخبز أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق العادي. يخبز في علب الكعك عند 200 درجة مئوية. إذا كانت القوالب من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيم أي شيء. المعدنية مطلية بزيت عباد الشمس. تحقق من خلال وخز المسواك. عندما يجف طرف عود الأسنان ، يمكنك إخراجه. نرش المافن المبرد بالسكر البودرة وفتات الجوز المحمص. يمكنك خلط رقائق الجوز مع رقائق جوز الهند.
- شليم مع الكرفس … يتم طهي مرق اللحم مسبقًا. يُسكب 400 جرام من المكسرات المقشرة مع المرق ، ويُضاف ساق من الكرفس المقلي في زيت دوار الشمس ويُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُسكب الماء الجاهز مع صلصة الطماطم ويُعجن في البطاطس المهروسة.
- سلطة هندية … اخلطي نصف كوب من المايونيز مع ملعقتين صغيرتين من الكاري. يُغسل مخلل الفلفل الحار ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويخلط مع البازلاء الخضراء واللوز المبشور والبصل الأخضر المفروم. يتبل المايونيز مع الكاري ويضاف مسحوق الفلفل الأسود إذا لزم الأمر. نسب السلطة: 200 غرام من الفلفل الحار والبصل ، 2 مرات أكثر من البازلاء الخضراء ، وحوالي 100 غرام من اللوز. يمكنك تجربة كمية المكونات.
الجوز بالماء يمكن أن يحل محل البطاطس في الحساء. يمكنك خبزها مثل البطاطس في النار. يجب عمل شق أولي فقط في القشرة. لب الفاكهة كثير العصير ، وإذا تجاهلت التوصية ، فإن الفلفل الحار سوف "ينفجر" مثل الفشار.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الجوز المائي
في الطبقة الثقافية للقرن الثاني عشر إلى القرن الثاني عشر ، تم اكتشاف مخزون من المكسرات ، والتي بموجبها يتضح أن هذا المنتج كان ذا أهمية كبيرة للسلاف. لكن أول من قدر الطعم كان الناس البدائيون: تم العثور على بذور وجزيئات القشرة في طبقة تعود إلى العصر الثالث.
ينمو روجولنيك في أنهار بطيئة التدفق أو مسطحات مائية راكدة ذات قاع موحل. في الظروف الرطبة ، في طبقة من الطمي ، حيث تسقط البذور ، وتبتعد عن الأعناق ، تحتفظ بخصائص الإنبات وخصائصها المفيدة لمدة 10-12 عامًا.
الجوز الذي تبقى منه فتحات البرعم في نهاية الجذع.يستخدمه نباته كمرساة لربطه بالأرض. ثم يطلق عدة جذور ويمتص العناصر الغذائية من التربة. عندما يرتفع منسوب المياه ، يطفو chilim ويهاجرون "بحثًا عن" مكان جديد للتجذير. في بعض الأحيان تكون الغابة في الجزء السفلي من الأرض كثيفة لدرجة أن وباء الأسماك يبدأ.
المصنع حساس للتغيرات في درجة الحرارة وتكوين الماء. لقد توجت محاولات زراعة الجوز المائي في حوض السمك بالنجاح مؤخرًا فقط ، عندما "تعلمت" برامج الكمبيوتر الحفاظ على المناخ المحلي.
في بداية القرن العشرين ، في دلتا الفولغا ، نما chilim بكثرة ، وأقرب إلى مقاطعة موسكو بدأ يموت. في وقت لاحق ، عندما سقطت الأوقات ، تم تدمير الجوز المائي في كل مكان تقريبًا. تم استخدامه لخبز الخبز ، للأغراض الطبية - لقد أنقذ النبات حرفياً الناس من الموت في الحرب وسنوات ما بعد الحرب. بحلول منتصف القرن العشرين ، تم إدراجه في الكتاب الأحمر. وبحلول عام 2008 ، انتشر نبات الروجولايت مرة أخرى في جميع أنحاء روسيا ، وتم حذفه من قائمة النباتات النادرة.
على الرغم من حقيقة أن جميع أنواع chilim يتم جمعها في عائلة واحدة ، خارجيًا ، تختلف النباتات اختلافًا كبيرًا. تم وصف ما مجموعه 30 نوعًا من دودة الذباب العائمة ، تختلف في الحجم وعدد القرون. على سبيل المثال ، في جوز مائي ينمو في سيبيريا ، هناك 6 قرون والمسافة بينها تصل إلى 6 سم ، وفي جوز ماكسيموفيتش ، الأزهار صغيرة ، والثمار بلا قرون. يمكن لجميع الأنواع العيش في نفس الخزان ، والتلقيح من قبل نفس النحل ، لكن الصفات لا تختلط.
تنتشر ثمار جوز ماكسيموفيتش الصغيرة عندما تنكسر وتطفو مع التدفق. لكن الثقيل الكبيرة تغرق وتغرق في الطمي. تحملها الحيوانات التي تخوض في الأنهار. للتوزيع ، هناك حاجة إلى القرون - فهي تعلق النبات بالشعر. عندما ينخفض عدد ذوات الحوافر ، يضيق نطاق توزيعها.
إذا حاولوا في الاتحاد السوفياتي زراعة النبات بشكل مصطنع ، فقد تم تدميره بلا رحمة في أستراليا. لقد ملأت المسطحات المائية العذبة بالكامل تقريبًا ، وكان المناخ المستقر مناسبًا لها كثيرًا ، لذلك بدأ السكان المحليون في تدميرها. تم إدخال الأسماك العاشبة إلى البلاد ، ويبقى أن نرى كيف سيؤثر وجودها على العالم تحت الماء في هذه القارة.
في الصين ، يتم زراعة النشرة العائمة بشكل مصطنع ، ويتم عمل مخلل ، وتصنع الجرعات من المستخلص ، ثم يتم تصديرها بنجاح.
الآن يتم صنع الهدايا التذكارية من علب chilim ، المطلية بالورنيش ، وتستخدم لأغراض الديكور لتزيين أماكن المعيشة.
في الهند ، لا يزال الجوز المائي يستخدم كغذاء ويستخدم أيضًا لتغذية الخنازير.
كيف تبدو الجوز المائي - شاهد الفيديو:
إذا تمكنت من جمع المكسرات الناضجة ، فعليك بالتأكيد طهي بعض الأطباق منها. سيساعد هذا الملحق في تنويع نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.
