إذا كنت ترغب في طهي عشاء لذيذ بسرعة لشركة كبيرة ، فاختر هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالفرن والبطاطس هي طبق رئيسي شهي مع مقبلات كاملة. وصفة الفيديو.
هناك ما لا يقل عن اثنتي عشرة وصفة لطهي أضلاع لحم الخنزير من مضيفة متمرسة. اعتمادًا على طريقة الطهي والصلصة والتوابل والمنتجات ذات الصلة ، تعتمد الجودة والمذاق النهائي للطبق النهائي ، والذي يتم الكشف عنه بطريقة جديدة في كل مرة. أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالفرن مع البطاطس هي طبق كلاسيكي وفريد من نوعه. بالإضافة إلى حقيقة أنك تحتاج إلى وصفة جيدة لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن ، من المهم أيضًا اختيارها وإعدادها بشكل صحيح. إذا كنت لا تعرف بعض التفاصيل الدقيقة ، فقد يكون المنتج قاسيًا وجافًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك القليل من الأسرار وكلها بسيطة للغاية.
- بالنسبة للخبز ، فإن أضلاع خنزير صغير مع الكثير من اللحم ووجود طبقة دهنية مناسبة تمامًا. الأضلاع صغيرة جدًا ، والدهون عليها بيضاء ، واللحوم نفسها خفيفة جدًا.
- إذا تم تجميد الضلوع مسبقًا ، فقم بإزالتها مسبقًا. أخرجها من الفريزر وضعها على الرف السفلي للثلاجة. إذا قمت بفك تجميدها في الماء أو الميكروويف ، فإنها ستكون جافة وقاسية عند خبزها. إذن لن تساعد صلصة واحدة ولا وصفة واحدة في تصحيح الخطأ.
- لجعل الضلوع أكثر طراوة ، انقعها في التتبيلة لعدة ساعات قبل الطهي.
- عادةً ما تكون الأضلاع المخبوزة في غلاف أو ورق قصدير غنية بالعصير.
- تحتاج إلى دهن الضلوع على البطاطس وليس العكس. ثم يتم تشبع الدرنات بعصير ورائحة اللحم ، والتي ستصبح أكثر مذاقًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 325 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 1 كجم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- بطاطس - 4 قطع.
- البهارات الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة طهي أضلاع لحم الخنزير المخبوزة مع البطاطس في الفرن ، وصفة بالصورة:
1. قشري البطاطس واغسليها تحت الماء الجاري وقطعيها إلى 4-6 شرائح حسب الحجم. توضع الدرنات في طبق خبز وتتبل بملح الفلفل الأسود والبهارات الإيطالية.
2. اغسل ضلوع لحم الخنزير وجففها بمنشفة ورقية. قطع الدهون الزائدة والأغشية منها. ضعيها في طبقة متساوية فوق البطاطس. على الرغم من ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى العظام. هذه بالفعل مسألة اختيار الشيف نفسه.
3. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود. قم بتغطية النموذج بغطاء أو ورق تغليف. ضع الطعام في الفرن لمدة ساعة. تُخبز أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن على حرارة 180 درجة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية ، فقم بإزالة الغطاء قبل الطهي بـ 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني. تأكد من جاهزية ضلوع لحم الخنزير المخبوزة مع البطاطس في الفرن كما يلي. قطع اللحم بسكين ؛ يجب أن يفرز العصير الصافي منه. إذا كان دمًا ، فاستمر في طهي الطبق مرة أخرى وتحقق من جاهزيته مرة أخرى.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن.
