يمكن خبز صدور البط مع الخضار والفاكهة ، متبلة أم لا. كيف نطبخها بشكل صحيح في الفرن ، نتعلم في هذه المادة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لحم البط لذيذ وصحي. لا يمكن تسميته بالنظام الغذائي ، ولا يتم تحضيره كل يوم. لكن هذا لا ينطبق على صدور البط ، والتي يمكن خبزها في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. نظرًا لأن شرائح البط تنتمي إلى فئة اللحوم الجافة والحمية ، يجب نقع الثديين. يمكن أن يكون التتبيلة مختلفة ، حيث يتم تحضيرها على أساس عصير الليمون ، والنبيذ ، والخل ، وزيت الزيتون ، وصلصة الصويا ، والحليب ، إلخ. ثم يكتسب اللحم طعمًا أنيقًا وقوامًا رقيقًا. سوف يروق تمامًا لكل من يحاول ذلك.
في هذه الوصفة ، سنخبز صدور البط بالنبيذ الأبيض الجاف وصلصة الصويا والخردل وشرائح التفاح. يمكن تقديم مثل هذا الطبق بأمان على طاولة احتفالية. تبدو جميلة واللحوم لها عصارة مذهلة. بالإضافة إلى مذاقه الرائع ، فإن الثديين مهضومان جيدًا ، ويحتويان على العديد من القيم الغذائية والأحماض الأمينية والعناصر النزرة.
يمكنك الآن شراء شرائح البط المبردة في المتاجر الآن. إنه مكلف بعض الشيء ، لكنه سيكون كافيًا لشراء ثديين متوسطين. يمكنك أن تأخذ ثدي البط المجمد ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى إذابة الثلج بشكل صحيح ، أولاً في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 134 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- صدور البط - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 50 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة
- تفاح - 2 قطعة.
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- نبيذ أبيض جاف - 80 مل
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة تحضير صدور البط في النبيذ مع التفاح:
3
1. اغسل وجفف التفاح. استخدم سكينًا خاصًا لإزالة اللب بالبذور وتقطيع الفاكهة إلى شرائح.
2. اغسل وجفف شرائح البط. إذا كنت ترغب في طهي طبق أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، فقم بإزالة القشرة ، لأن يحتوي على معظم الكوليسترول.
3. اثقب صدور البط بسكين حتى يتغلغل التتبيل في الألياف بشكل أفضل. هذا سيجعلها أكثر نعومة وعصيرًا. ضعهم في طبق الخبز.
4. صب صلصة الصويا فوق اللحم.
5. صب النبيذ الأبيض المقبل.
6. ادهنوا الفرشاة جيداً بالخردل واتركوها منقوعة لمدة 1-1.5 ساعة.
7. بعد هذا الوقت ، قم بالملح والفلفل على البط ، وتبليه بالتوابل والأعشاب المفضلة لديك. ثم ضع شرائح التفاح بشكل جميل. أثناء الخبز ، سيخرج التفاح العصير الذي سيشبع لحم البط. بفضل هذا ، سيصبحون ألذ بكثير وأكثر عطرية.
ملاحظة: لا تملح البط أثناء تتبيله. سوف يسحب الملح العصير من الثدي ، مما يجعل اللحم أكثر جفافًا عند طهيه.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة وأرسل اللحم للخبز لمدة 45-50 دقيقة. في النصف ساعة الأولى ، اطهيه تحت غطاء أو ورق قصدير. ثم أخرجي التفاح حتى يتحول لونه إلى البني وقدميه دافئًا على المائدة. وإذا كان ثدي البط باردًا ، فيمكن تقديمه على شكل لحوم باردة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي صدور الدجاج في النبيذ.
