اليوم سنطبخ صدور البط المقلية لجعلها طرية وتذوب في فمك. ودعنا نتحدث أيضًا عن هذا الطائر ونكتشف كيفية اختياره بشكل صحيح. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
البطة نفسها طائر سمين ، ولا يزال الكثيرون يخطئون في طعمها ورائحتها الخاصة. ولكن إذا كنت تعرف بعض النصائح ، فيمكن تجنب هذه المشاكل ويمكنك الاستمتاع بالطعم اللامع حقًا لحم البط! تحتاج أولاً إلى اختيار البطة المناسبة. للقيام بذلك ، من الأفضل شرائه غير مجمد ، ولكن مبرد. يمكن تخزين هذه الدواجن في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. مظهر الذبيحة مهم أيضًا. من الأفضل اختيار بطة متوسطة الحجم. تحتوي الطيور الكبيرة على دهون أكثر. العمر مهم أيضًا ، يوصى باختيار بطة لا يزيد عمرها عن 6 أشهر. يصعب تقييم البط المعبأ عالي الجودة في المتجر بشكل صحيح. لذلك من الأفضل اختيار اللحوم في السوق المحلي. يتم اختيار ثدي البط وفقًا لنفس المعايير.
على الرغم من حقيقة أن البط لا يعتبر أكثر اللحوم حمية ، إلا أن الثديين هم أقل جزء من الدهون. يتم استخدامها لإعداد السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة … تعتبر صلصة التوت أو الفاكهة الحلوة مثالية للثدي ، مما يؤكد على المذاق مع نكهة لذيذة للعبة. وتجدر الإشارة إلى أن لحم البط هو مخزن كامل للخصائص المفيدة. يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة وفيتامينات ب وفيتامين أ التي تعمل على تحسين لون البشرة والوظيفة البصرية للعينين.
انظر أيضًا كيفية عمل باستورما ثدي البط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- صدور البط - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- كاتشب حلو وحامض - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- صلصة الصويا - 30 مل
- قشر البرتقال المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لصدور البط المقلية ، الوصفة بالصور:
1. صبي صلصة الصويا في وعاء عميق وأضيفي الكاتشب الحلو والحامض. أضف نكهة البرتقال التي يمكن أن تكون مجففة أو طازجة. أضف أيضًا الفلفل الأسود. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل تفضلها أكثر.
2. حرك التتبيلة جيدًا.
3. قم بإزالة الجلد من ثدي البط ، واغسلها وجففها بمنشفة ورقية. ضعي الصدور في التتبيلة المطبوخة.
4. اغمس الفيليه في التتبيلة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
5. اتركي الثديين لينقعوا لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. على الرغم من أنك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحملها لفترة أطول. على سبيل المثال ، الليل. لكن بعد ذلك أرسلهم إلى الثلاجة ، مغطاة بغطاء. بحيث يكون اللحم متبل بشكل أفضل وأنعم. يمكنك عمل عدة ثقوب على الثدي بسكين.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. ضع صدور البط فيه وشغل نار متوسطة.
7. اطبخ البط على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. اسكبي ما تبقى من صلصة الفيليه المتبل في المقلاة واتركيها حتى الغليان.
9. أغلقوا المقلاة بغطاء واتركوا صدور البط المقلية على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. قدمي صدور البط على المائدة دافئة ، واسكبي الصلصة التي تلاشت فيها. بعد أن تبرد ، يمكنك استخدامها كأحد مكونات السلطة أو كوجبة خفيفة أو كقطع باردة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي صدر البط المقلي.
