إذا كنت تخطط لعمل عشاء احتفالي ولا يمكنك اتخاذ قرار بشأن الطبق بأي شكل من الأشكال ، فاختر صدور البط المخبوزة بالفرن. ليس من الصعب تحضيره ، لكن اتضح أنه احتفالي للغاية ومهيب وفاتح للشهية.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر ثدي البط بلا شك من الأطعمة الشهية المفضلة للكثيرين ، وهو أمر مطلوب على نطاق واسع بسبب طعمه المشرق والغني ، والتوافر النسبي وتعدد الاستخدامات. يتم تحضير صدور البط بسهولة مثل تقشير الكمثرى ، بينما تصبح طرية ورائحة. يجب أن نتذكر أن صدر البط منتج منخفض السعرات الحرارية وأسمن قليلاً من الدجاج. ومع ذلك ، يمكننا القول بثقة أن عشاق الأطباق منخفضة السعرات الحرارية سيقدرون بالتأكيد مثل هذا التنوع. تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى حقيقة أن الثدي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات.
لطهي مثل هذا الطبق البسيط خصائصه الخاصة ، وحتى لا تحدث مشاكل أثناء عملية الطهي ، اتبع بعض النصائح. أول شيء يجب فعله هو اختيار الشرائح. انتبه فقط للشرائح المبردة. لا تأخذ المجمدة ؛ بعد التبريد ، ستفقد بعض الخصائص المفيدة فيها. انظر إلى اللون: يجب أن يكون داكنًا ، تقريبًا رمادي - خمري. فيليه بني فاتح ليس بطة أو قد ساء بالفعل. عند شراء طائر من المتجر ، انظر إلى عبوة علامة Marget. هذا يعني أنه تم إطعام الطائر خصيصًا لإنتاج كبد الأوز ، أي ستكون الشرائح دهنية ومغذية أكثر.
أريد أيضًا أن أقول إنك إذا كنت تعتقد أن الثدي صعب للغاية ، فأنت مخطئ بشدة. إنه مخلل مسبقًا ، مما يجعله طريًا وبدون رائحة معينة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الوجبات - 2 صدر
- وقت الطهي - 2-3 ساعات
مكونات:
- صدور البط - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
كيفية صنع ثدي البطة المخبوزة:
1. صب صلصة الصويا وخل المائدة والخردل وجوزة الطيب ومسحوق الزنجبيل والفلفل المطحون والملح في وعاء صغير. اخلط جيدا.
2. كان لدي بط مع الجلد. كما يعلم الكثير من الناس ، يحتوي على الكثير من الكوليسترول. إذا كنت لا تخاف من الدهون الزائدة ، فيمكنك طهي شرائح اللحم بها ، لكنني فضلت إزالتها. بعد صدور البط ، اغسلها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قم بعمل قطع طولية بسكين حاد ، من خلالها يتغذى الطائر جيدًا بالعصير. ابحث عن طبق خبز مناسب وضع الصدور فيه.
3. نسكب الصلصة فوق اللحم جيداً حتى تدخل الفتحات المصنوعة على الفيليه. قم بتغطية القالب بغشاء لاصق واترك البطة تنقع فيه لمدة ساعة إلى ساعتين. ثم نرسل إلى فرن ساخن إلى 180 درجة ونطهى لمدة نصف ساعة الأولى تحت ورق القصدير ، وبعد 15 دقيقة أخرى بدونها ، إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية على الفيليه. إذا كنت تفضل اللحم الأكثر طراوة ونعومة ، اترك الطائر في الفرن لمدة 45-50 دقيقة مغطى بورق الألمنيوم.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية طهي صدر البط مع العسل في الفرن.
