أنواع وخصائص المواقد للمنازل الصيفية والمطابخ الصيفية. اختيار الموقع وتصميمه وإعداده لكل ما هو ضروري للبناء الذاتي والفروق الدقيقة والتكنولوجيا. موقد المطبخ الصيفي هو جهاز لإعداد الطعام خلال الأشهر الأكثر دفئًا. غالبًا ما يمارس أصحاب البيوت الصيفية تركيب هذه الهياكل لأغراض الطهي والقلي وحفظ المنتجات من الحديقة أو الحديقة. حول كيفية صنع موقد لمطبخ صيفي بيديك ، مقالتنا اليوم.
أنواع وخصائص المواقد للمطبخ الصيفي
هناك عدد كبير من أنواع المواقد التي يمكن استخدامها في المباني الخارجية الصيفية أو شرفات المراقبة أو في الفناء الخارجي فقط. سيصف هذا القسم الخيارات الأكثر شيوعًا:
- موقد روسي … إنه نوع من النوع الذي كان يتم تثبيته في المنازل. ولكن في نسخته للمطبخ الصيفي ، الجدران الخارجية مغلقة بالعزل الحراري. هذا يسمح بتخزين الحرارة داخل الفرن لفترة أطول ، مع تقليل استهلاك الوقود. هذا الجهاز غير مخصص لتسخين الهواء. الموقد الروسي متعدد الوظائف. يمكن تجهيزه بفرن وموقد وحتى حامل مرجل ، حيث يكون مناسبًا لطهي العديد من الأطباق من المطبخ الشرقي.
- فرن شواء … هذا هيكل مغطى يحمي النار المتضمنة فيه من الرياح والأمطار الجوية ويسمح بتخزين الحرارة لفترة طويلة. عادة لا تحتوي أفران الشواء الكبيرة للمطابخ الصيفية على موقد واحد فحسب ، بل تحتوي أيضًا على أجهزة أخرى. بمساعدتهم ، يمكنك الطهي والتدخين وصنع الكباب والبيتزا. وجود المشابك هو الفرق الرئيسي بين الشواء والشواء.
- تندور … هذا هو اسم الموقد النحاسي بين الشعوب الشرقية. هذه حاوية مستديرة بها فتحة في الأعلى ، حيث يتم تثبيت المرجل. في التندور ، يمكنك طهي الكعك المسطح والخضروات والأسماك واللحوم. يمكن أن تكون الأجهزة المصنوعة في المصنع متحركة وثابتة. هناك نماذج بها عجلات لتحريك الفرن بسهولة إلى أي مكان في الموقع. يتضمن التندور العصامي استخدام الطوب الحراري لهذا الغرض. في البناء ، يمكن وضعها عموديًا أو أفقيًا. في الحالة الأخيرة ، تدوم الحرارة في الفرن لفترة أطول.
- موقد الموقد … بالإضافة إلى فرصة الإحماء في المساء أو في يوم غائم ، يمكن أيضًا استخدام هذا الجهاز اليوم للطهي. لهذا الغرض ، تم تجهيز موقد الموقد ببصاق وشبكة معدنية. تسمح لك هذه المعدات بطهي العديد من الأطباق. يتمثل الاختلاف الرئيسي لهذا الجهاز عن المواقد الأخرى للمطابخ الصيفية في وجود صندوق نيران موسع.
- فرن البيتزا … ليس لديها فرص واسعة ، وهذا التصميم يخدم حصريًا لإعداد منتجات المخابز. لديها غرفة احتراق حيث يتم وضع جذوع الأشجار. عندما يحترق ، يتم دفع الفحم جانباً ووضعه على قوالب شاغرة مليئة بالعجين أو البيتزا النيئة. يتضمن التصنيع المستقل لمثل هذا الفرن استخدام الطوب المقاوم للحرارة على ملاط مع طين شاموت.
- فرن نحاس … الفرق الرئيسي بين هذا الجهاز والشواء هو وجود فرن. على الشبكة العلوية للموقد ، يمكنك طهي الشواء على الفحم بالطريقة المعتادة دون تسخينها تمامًا. ومع ذلك ، إذا قمت بتسخين الفرن لمطبخ صيفي مع شواية لمدة ساعتين ، ثم أزل الرماد من الفرن وضع فيه أسياخ بقطع من اللحم المشوي ، سيُقلى المنتج بفضل حرارة الفرن دون التقليب بالتساوي ومن جميع الجهات.
- موقد بسيط لحرق الأخشاب … إنه أبسط خيار مناسب لمطبخ صيفي.عادةً ما يحتوي هذا التصميم على موقد فقط. لكن الأكثر إثارة للاهتمام هي النماذج التي تحتوي على فرن مدمج. تبدو مثل هذه المواقد مثل المواقد العادية ، ولكنها تُشعل بالوقود الصلب: الخشب ، والفحم ، وما إلى ذلك. والعيب هو محدودية الوظائف ، والميزة هي صندوق نيران كبير ، حيث يمكنك وضع قطع خشبية كبيرة فيه ، مما يسهل عليك تقطيعه. خشب.
تكنولوجيا بناء الفرن لمطبخ صيفي
بعد الانتهاء من جميع مراحل الأعمال التحضيرية ، يمكنك البدء في بناء موقد عالمي لمطبخ صيفي في البلد. سيتكون العمل من ترتيب القاعدة ، صب الأساس والبناء للهيكل مع التركيب المتزامن للأجزاء المعدنية.
العمل التحضيري
من المنطقي بناء مثل هذا الموقد لمطبخ صيفي يكون عالميًا - فقد كان له وظائف العديد من الأجهزة المذكورة أعلاه ويمكنه تسخين الغرفة في الربيع أو الخريف. إنه ممكن تمامًا ، والآن سنحاول القيام به معًا. لكن عليك أولاً أن تمر بالمرحلة التحضيرية للعمل.
عند تحديد منطقة طهي الطعام ، هناك بعض المتطلبات التي يجب مراعاتها. الأول هو القرب من مكان الأكل. في ظل وجود مطبخ صيفي مفتوح ، يمكن استخدام الفرن الموجود في الشارع كجزء من معدات المبنى. إذا كان يجب أن يتم بناؤه كعنصر منفصل ، فمن المستحسن تثبيت كشك حديقة بجانبه ، أو على الأقل طاولة أسفل المظلة.
من الأهمية بمكان القرب من مصدر المياه وتوافر الكهرباء المزودة ، والبعد عن مرحاض الفناء ، أو بالوعة ، أو الطريق أو الفناء. إذا كانت قطعة الأرض صغيرة ولا تسمح منطقتها باختيار مكان مريح للطهي ، يمكن أن يتم تسييج المطبخ الصيفي الذي يحتوي على موقد بسياج عالٍ.
من الصعب جدًا تطوير تصميم لموقد لمطبخ صيفي بمفردك ، لأنه سيتعين عليك حساب المسودة وعادم الدخان ، والتي يجب إجراؤها بشكل صحيح. لذلك ، عند اختيار تصميم فرن واحد أو آخر ، سيكون من الصحيح طلب مشروعه من حرفي متمرس. خيار آخر هو العثور مجانًا أو شراء وصف تفصيلي لبناء هيكل بالرسومات اللازمة على الإنترنت.
لأغراض هذه المقالة ، نستخدم ، على سبيل المثال ، تصنيع فرن منمق على الطراز الروسي مع شواية وشواء وشواء. إذا كنت بحاجة إلى أي نموذج آخر ، فسيتعين عليك إجراء حسابات واختيار كل ما تحتاجه للعمل بنفسك. في هذه الحالة ، ستحتاج من المواد:
- طوب حراري من الطين - 750 قطعة ؛
- اسمنت M400-300 كجم ، رمل نظيف - 900 كجم ؛
- مزيج البناء الجاف - 650 كجم ؛
- رقائق الحجر أو الطوب المكسر - 600 كجم ؛
- أبواب منفاخ من الحديد الزهر - 3 قطع ؛
- شبكات - 2 قطعة ؛
- مصراع الفرن - 1 قطعة ؛
- أبواب الفرن - 2 قطعة ؛
- مواد التسقيف - 1 لفة ؛
- موقد - 1 قطعة ؛
- شواية وشواية باربيكيو.
- أبواب معدنية - 2 قطعة.
يرجى ملاحظة أن هذه القائمة تحتوي فقط على المواد الأساسية. قد تكون هناك حاجة لبعض الأشياء الصغيرة ، مثل الأسلاك الفولاذية لتثبيت أبواب الفرن مؤقتًا ، أو أجزاء أخرى أثناء التشغيل ، ولكن يمكنك معرفة ذلك بنفسك.
يجب أن تتضمن قائمة الأدوات والأجهزة الضرورية: "مطحنة" ، وكول ، وخلاط خرسانة ، ومجرفة ، وحوض ملاط ، ومطرقة وشريط قياس ، وسلك ، بالإضافة إلى مستوى المبنى.
صب الأساس للفرن
يحتاج فرن الطوب إلى أساس عالي الجودة. ولا يهم النموذج الذي نتحدث عنه ، سواء كان في الهواء الطلق أو موقد لغرفة منعزلة. يجب أن يكون لكل منهم أساس ، خاصة مع هيكل يزيد وزنه عن 750 كجم.
لذلك ، يجب أن يبدأ العمل بإعداد أساس متين لها. في عملية تخطيط الموقع ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أبعاد القاعدة يجب أن تكون أكبر من 100-150 مم من أبعاد الفرن في الخطة. نمضي على النحو التالي:
- من المكان المخطط لصب الأساس ، نقوم بإزالة التربة إلى عمق 0 ، 4-0 ، 5 م. في الاكتئاب الناتج ، املأ الرمل المنخل بجزء من 0 ، 8-0 ، 9 مم.بعد ذلك ، يجب تسويتها ودكها جيدًا. يجب أن يكون سمك هذه الوسادة من 15 إلى 20 سم ، ويمكن استخدام نهاية جذع صغير ضخم لإغلاقه. لتسهيل عملهم ، يمكن تثبيت السكة في الطرف المقابل من الأداة ، والتي ستكون بمثابة مقبض.
- الخطوة التالية هي صنع وسادة من الحجر المكسر أعلى طبقة الرمل. يجب أن يكون سمكها حوالي 300 مم ، ولكن يمكن حفظ الحجر المكسر إذا قمت أولاً بوضع 200 مم من الطوب المكسور أو رقائق الخرسانة ، ثم قم بملء المساحة المتبقية 100 مم بالمواد الأساسية.
- بعد تحضير الحجر المكسر ، يمكنك صب أساس الفرن. يجب أن تكون مستواها العلوي في مستوى الأرض. قد يؤثر هذا بشكل طفيف على السماكة الكلية لقاعدة الرمال والأنقاض.
تعليمات وضع الطوب
بعد مرور بعض الوقت المخصص لتجفيف وتصلب لوح الأساس ، يمكنك البدء في تنفيذ أعمال البناء بالطوب. قبل وضع الطوب للطبقة الأولى ، من الضروري عزل سطح الأساس. الطبقة السفلية من العزل مصنوعة من مادة التسقيف ، ثم نغطيها بغشاء PE في الأعلى. الإجراء الإضافي هو كما يلي:
- نضع الصف الأول من الطوب جافًا مباشرة على الغلاف البلاستيكي ، الذي سبق رشه بالرمل ، بكميات صغيرة. في هذه الحالة ، يجب تلطيخ المفاصل الموجودة في الصف بين الطوب فقط بمحلول.
- عنصر لا غنى عنه في أي فرن هو منفاخ. لذلك ، تحتاج الآن إلى تحديد مكان لها وتخصيصها بباب. للقيام بذلك ، في المكان المحدد ، نقوم بتغطية الطوب بقذائف الهاون ، ولف الباب حول المحيط بسلك من الأسبستوس ، وقم بتثبيته وربطه مؤقتًا بالأسلاك.
- نقوم بتثبيت الصفوف اللاحقة على الهاون ، لكننا نلائمها في إطار باب المنفاخ ، ونتحكم بعناية في الزاوية.
- فوق المنفاخ في البناء ، نصنع نتوءات صغيرة نثبت عليها الشبكة. لا يستحق وضعه في جدران الفرن. هذا محفوف بالعواقب الوخيمة ، حيث يتمدد شبكة الحديد الزهر عند تسخينها ويمكن أن تمزق الجهاز.
- يتم تنفيذ الصف الخامس التالي من البناء باستخدام لبنة موضوعة على الحافة ، والسادس - بطوب مسطح.
- نقوم بتنفيذ الصف السابع بالطوب على الحافة ، وفي نفس الوقت نحدد المكان ونقوم بتثبيت باب الفرن فيه. يتم تثبيته بنفس طريقة باب النفخ.
- يبدأ الصف الثامن بأرباع من الطوب المسطح. تحتاج إلى تحضير ثلاثة أرباع.
- الصف التاسع ، مثل الصف السابع ، موضوع على الحافة والموقد مثبت في الأعلى.
- من الصف العاشر نبدأ في وضع قاعدة أنبوب الاحتراق.
- أداء الصف الحادي عشر ، نقوم بتركيب الصمام. قبل ذلك ، يجب دهنها بكثرة بالطين ولفها بحبل من الأسبستوس.
- في الصفوف التالية ، نقوم بتضييق البناء لإنشاء مدخنة.
- بعد ذلك ، نقوم بتركيب الشواية ونعتبر العملية مكتملة.
الأهمية! عند وضع المدخنة ، يجب الحرص على عدم تحريك مركز ثقل الموقد إلى الجانب. لذلك ، يجب استخدام مستوى المبنى كثيرًا.
نصائح مفيدة عند بناء موقد لمطبخ صيفي
على عكس بناء منزل ، ووضع موقد لمطبخ صيفي ، وإعداد أساساته ، وبشكل عام ، فإن أي مرحلة من هذا العمل بها العديد من الفروق الدقيقة ، فمن الصعب سردها في قسم واحد. لكننا سنحاول تغطية أهمها:
- يجب أن يكون إعداد أساس الفرن عالي الجودة بشكل خاص ، ولا يقل سمكه المسموح به عن 0.5 متر.
- بين البناء بالطوب وخرسانة الأساس ، يجب أن يكون هناك طبقة تسخين وعازل للماء.
- يجب وضع قاعدة الموقد بدون ملاط من الطوب المجهز جيدًا وحتى.
- يجب أن تكون زوايا الفرن 90 درجة ، لذلك تحتاج إلى استخدام مستوى بناء ومربع للتحكم في البناء في كثير من الأحيان.
- يجب ترطيب المواد المقاومة للحرارة قبل وضعها ، كما يجب حفظ المواد الطينية العادية في الماء لمدة تصل إلى دقيقة.
- من غير المقبول وضع أنواع مختلفة من قطع المواد في ضمادة واحدة ، لأن الفرن المسخن يمكن أن ينفجر بسبب اختلاف درجة الحرارة.
- إذا تم تنفيذ أعمال البناء بالطوب على خليط من الطين ، فيجب أن يحتوي مكونه الرئيسي على محتوى طبيعي من الدهون والحد الأدنى من المواد العضوية.
- لا ينبغي وضع الطوب المكسور بشريحة داخل الفرن ، لأن هذا الجزء هو الأقل متانة.
الأهمية! لا يمكن تثبيت أي أجزاء من الحديد الزهر في الموقد ، بما في ذلك باب المنفاخ ، بالقرب من المبنى. الحديد الزهر الساخن قادر على التمدد القوي ويمكنه كسره بسهولة. كيف تصنع موقد لمطبخ صيفي - شاهد الفيديو:
لذلك ، بشكل عام ، تحدثنا عن كيفية بناء أفران الطوب لمطبخ صيفي. مبدأ البناء لهياكل من هذا النوع هو نفسه. إذا قمت برسم الزوايا بعناية ، ولاحظت سمك اللحامات واتبعت الإرشادات الموجودة في الرسومات ، سيكون لديك فرن ممتاز لطهي أطباقك المفضلة في الهواء الطلق.
