أفضل 5 وصفات مع صور الدورات الأولى الخالية من الهدر. أسرار ونصائح الطبخ المنزلي. وصفات فيديو.
خلال الصيام ، يمكنك أن تأكل بشكل لذيذ ومتنوع. تحتاج فقط إلى معرفة الوصفات الصحيحة. ثم لن تكون القيود الغذائية شديدة. على سبيل المثال ، ستساعدك وصفات الدورات الأولى الخالية من الدهون على الصيام وتنظيم أيام الصيام لمعدتك. ومجموعة متنوعة من الحساء الخالي من الدهون ملهمة. تقدم هذه المادة أعلى 5 وصفات لذيذة مع صور الدورات الأولى الخالية من الهدر.
أسرار ونصائح الطبخ
- يتم تحضير الحساء الخالي من الدهن في مرق الخضار أو الفطر. حساء الملفوف الخالي من الدهون والبورشت لا يقل شعبية في الصيام.
- يتم طهي حساء الملفوف الخالي من الدهن من مخلل الملفوف الطازج أو جميع الأنواع.
- طبخ ربات البيوت الحديثات من Lenten borscht من الملفوف الأبيض الطازج أو الملفوف المخلل أو الأعشاب البحرية.
- شوربات لذيذة ومغذية مصنوعة من البقوليات: البازلاء والعدس والفول. تستخدم البقوليات منفردة أو مجتمعة.
- من أجل الشبع وإشراق الذوق ، من الأفضل قلي الخضار مسبقًا للشوربة في مقلاة بالزيت.
- أيضا ، يتم تحضير الدورات الأولى الخالية من الدهون مع إضافة الحبوب: الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي ، الدخن ، دقيق الشوفان ، الأرز أو المعكرونة.
- ستصبح التوابل الورقة الرابحة لأي طبق قليل الدهن. على سبيل المثال ، سيتغير طعم الطبق إلى درجة لا يمكن التعرف عليها إذا أضفت قليلًا من جوزة الطيب أو الكركم.
- يمكنك تقديم الخبز العادي أو الخبز المحمص والخبز المحمص مع الحساء الخالي من الدهن. لحساء البرش والملفوف ، تُستخدم الفطائر الخالية من الدهون مع الفطر أو الأعشاب.
حساء البازلاء المهروس
يعد حساء البازلاء المهروس الكلاسيكي أسهل طريقة في التحضير. لا يحتاج إلى مهارات خاصة أو أطعمة فاخرة. مثل هذا الحساء اللذيذ مناسب ليس فقط للمائدة الخالية من الدهون ، ولكن أيضًا لطعام النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن وفقدان الوزن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- البازلاء - 300 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- كرفس - 30 جم
- جذر البقدونس - 20 جم
- ملح للتذوق
- ماء - 1.5 لتر
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ حساء البازلاء المهروس:
- نقع البازلاء في الماء لمدة 5-6 ساعات مقدما. ثم صفي الماء واملأه بالماء العذب واطهيه لمدة 1-5-2 ساعات.
- يُقشر الكرفس وجذر البقدونس ويُغسل ويُقطع إلى شرائح طويلة ويُطهى مع البازلاء.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر وابشر الجزر. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- عندما تكون البازلاء جاهزة تقريبًا ، أرسل البصل المقلي والجزر إلى الحساء واطبخ حتى ينضج.
- اهرس الأطعمة المطبوخة بالكامل باستخدام الخلاط.
- يُتبّل مهروس البازلاء بالملح ، ويُخفّف بالماء إلى القوام المطلوب إذا لزم الأمر ويُغلى.
- قدمي الحساء مع رش الشبت المفروم. عند التقديم ، أضيفي الخبز المحمص ، وهو مكون غير متغير من حساء البازلاء ، إلى الطبق.
راسولنيك
مغذي وسميك ولذيذ وغني - مخلل حامض بدرجة معتدلة ، يسخن في موسم البرد ، ينشط ويمنح القوة وينشط.
مكونات:
- ماء - 2 لتر
- شعير اللؤلؤ - 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس - 5 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر البقدونس - 1 قطعة.
- جذر الجزر الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس - 0.5 قطعة.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير المخلل:
- يغسل الشعير اللؤلؤي ويغطى بالماء الساخن ويترك لمدة ساعة. يُصفّى ويُسكب طازجًا ويُغلى حتى يصبح طريًا لمدة 1-1.5 ساعة.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وأضفها إلى القدر مع الشعير اللؤلؤي. يتبل بالبهارات والملح ويغلى لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يُقشر الخيار إذا رغبت في ذلك ، يُقطع إلى مكعبات ويُرسل إلى المقلاة.
- يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم ناعماً ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
- قشر الجزر وجذر الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض وابشرها على مبشرة خشنة وأرسلها إلى المقلاة مع البصل. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أرسل الخضار المقلية إلى الحساء واطبخها معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
- في نهاية الطهي ، يُسكب القليل من محلول الملح في المخلل ويُغلى.
حساء الخضار في طباخ بطيء
اليوم ، يحظى جهاز multicooker بشعبية خاصة بين ربات البيوت الحديثات. بمساعدتها ، يتم تحضير الأطباق اللذيذة في وقت أقل. وصفات الصيام للحساء في طباخ بطيء لها معجبيها ، لأن المرأة العصرية تهتم بشخصيتها وصحة الأسرة.
مكونات:
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بروكلي - 200 جم
- البازلاء الخضراء - 150 جم
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
طهي حساء الخضار في طباخ بطيء:
- يُسكب الزيت النباتي في وعاء الكرتون ويُقلى البصل قليلاً.
- قشر البطاطس والجزر والبصل واغسلها وقطّعها إلى قطع متوسطة. أرسلها إلى البصل وشغل برنامج "فراي" لمدة دقيقتين.
- اغسل البروكلي وأرسله إلى وعاء الطهي مع البازلاء الخضراء.
- قم بتتبيل الطعام بالبهارات ، وقم بتغطيته بالماء واضبط برنامج "الحساء" عن طريق تشغيل المؤقت لمدة 45 دقيقة.
- اترك حساء الخضار النهائي في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق.
- قدمي الحساء الصحي ساخنًا مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص المصنوع من الخبز الأسود أو الأبيض.
حساء الفاصولياء
بعد تناول طبق من هذا الحساء الغني بالفاصوليا ، لن تصدق أبدًا أنه نباتي. مرق غني وشهي ، شوربة مغذية ولذيذة ، تذوق جيدًا مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
مكونات:
- الفاصوليا البيضاء في عصيرها الخاص - 150 جم
- الفاصوليا الخضراء - 300 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير طماطم - 600 مل
- الطماطم في عصيرها - 400 مل
- المعكرونة - 250 جم
- بصل أخضر - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ شوربة الفاصوليا:
- يُقشر البصل والثوم ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى قليلاً في قدر حيث تُطهى الحساء بالزيت النباتي.
- يُضاف عصير الطماطم والطماطم إلى قدر عن طريق هرسهم بالشوكة. اترك الخضار على نار هادئة ومغطاة لمدة 15 دقيقة.
- اغسلي الفاصوليا الخضراء ، وضعيها في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة. رميها في مصفاة لتصريف الماء.
- تُسلق المعكرونة بشكل منفصل في الماء المغلي وتُرمى في مصفاة.
- صفي الفاصوليا البيضاء السائل في العصير الخاص بها بواسطة مصفاة.
- أضف جميع المكونات إلى القدر. يتبل بالملح والفلفل والقليل من السكر ويترك ليغلي مرة أخرى.
- قدمي الحساء مزينًا بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
شوربة الفطر مع الباذنجان
حساء الفطر الغني مع نوعين من الفطر: جاف وطازج. هذا مزيج غير متوقع وذوق جديد. كلما تعددت أنواع وأنواع الفطر في الطبق ، كلما كان ألذ.
مكونات:
- فطر جاف - 30 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس - 80 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- فطر طازج - 10 قطع.
- فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- سمسم - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- بصل أخضر - للتقديم
- زيت نباتي للقلي
طبخ شوربة الباذنجان والفطر:
- يُسكب الماء المغلي فوق الفطر الجاف ويترك لمدة نصف ساعة. ثم قطعهم ، وصب المحلول الملحي الذي تم نقعهم فيه من خلال منخل ناعم في القدر الذي ستطبخ فيه الحساء.
- قشروا البطاطس وقطعوها وأرسلوها إلى نفس القدر. أضف الماء واطبخ.
- يقشر البصل والثوم والجزر والكرفس ويقطع إلى شرائح.
- قطع الفطر والباذنجان المغسول إلى قطع.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، نقلي الفطر ، الفطر المجفف المنقوع ، الباذنجان ، البصل ، الثوم ، الجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أرسل القلي إلى المقلاة.
- يُضاف ورق الغار والفلفل الأحمر الحار والملح إلى الحساء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تُقلى بذور السمسم قليلاً في مقلاة نظيفة وجافة وتُضاف إلى القدر في نهاية الطهي.
- يغلي لمدة دقيقتين ويقدم مع شوربة الباذنجان بالفطر مع رش البصل الأخضر.
