كيفية تحضير سلطات خفيفة لذيذة للطاولات اليومية والاحتفالية؟ أعلى 4 وصفات مع صور الطبخ في المنزل. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
تأخذ وصفات السلطات الخالية من الدهون في الاعتبار القيود المفروضة على المنتجات التي وضعها المؤمنون الأرثوذكس خلال الصوم الكبير. يرفضون أكل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. تبقى الحبوب والخضروات والفواكه والفطر والأعشاب والبقوليات والمكسرات والأسماك فقط في أيام معينة. إن الجمع بين هذه الأطعمة يخلق سلطات لذيذة خالية من الدهون تعتبر أكثر الأطعمة الصحية في الصيام. هذا هو الوقت المناسب لتحسين صحتك وهضمك. في هذه المادة ، نقدم وصفات للسلطات الخفيفة وغير الدهنية وغير المعقدة المناسبة للتقديم على مائدة يومية واحتفالية.
أسرار ونصائح الشيفات
- يمكن أن تكون خضروات سلطات العطلات الخالية من الدهون طازجة أو مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو مخبوزة أو معلبة.
- يستخدم الفطر في وصفات السلطة الخالية من الدهون اللذيذة من أي نوع. يمكن أن تكون مسلوقة أو مخبوزة أو مقلية أو مخللة أو معلبة. ويمكن استخدام عيش الغراب الخام بشكل عام.
- أفضل صلصة للسلطات الخالية من الدهن هي مزيج من الزيت النباتي والحمض والملح والتوابل.
- يفضل استخدام الزيت النباتي.
- كمكون حمضي ، فإن حمض الستريك ، وعصير الرمان ، والفاكهة أو الخل البلسمي مناسب.
- للتوابل ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون الطازج أو البابريكا أو الفلفل الحار المفروم إلى الطبق.
سلطة كراب العجاف
سلطة أصلية ومتطورة من أصابع السلطعون. المكون الرئيسي هو طعام شهي ولذيذ للغاية ، والإضافة التي لا جدال فيها هي أنها ليست باهظة الثمن. من خلال إضافة مكونات مختلفة إلى أصابع السلطعون ، تحصل على طبق يستحق أي عطلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 138 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- أصابع السلطعون المبردة (أو اللحوم) - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - حفنة صغيرة
- مايونيز قليل الدهن - للتتبيل
- ملح للتذوق
- الذرة المعلبة - 1 علبة
طبخ سلطة السلطعون الخالية من الدهون:
- يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. احرقها بالماء المغلي لإزالة الحموضة والمرارة.
- نقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة.
- قطّع الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قم بإزالة القشرة وإزالة اللب الذي يتم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- اغسل الشبت وجففها واقطعها جيدًا.
- تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح وتخلط.
سلطة السمك الخالية من الدهون
ستحل السلطات الخالية من الدهون مع الأسماك محل البروتينات الثقيلة في النظام الغذائي. وعلى الرغم من أن الجسم يمتص بروتين السمك فهو أسوأ من بروتين اللحوم (87٪ - لحوم ، 93٪ - أسماك). لكنها تحتوي على دهون أقل (70 سعرة حرارية - بولوك ، 220 سعرة حرارية - لحم بقري) وكوليسترول (سمك - 20 ، لحم - 200). أي نوع من الأسماك مناسب للوصفة: التونة ، الأحمر ، بولوك ، سمك الفرخ ، الإسبرط وحتى المأكولات البحرية. يمكنك إجراء بديل واختيار خيار أكثر اقتصادا.
مكونات:
- أسماك معلبة - 1-2 قطعة.
- مايونيز قليل الدهن أو زيت زيتون - للتتبيل
- توابل حسب الرغبة
- الثوم - 1 فص
- بطاطس - 2 قطعة.
- الفطر - 10 قطع.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- ذرة معلبة - 100 جم
- جزر - 2 قطعة.
طهي سلطة السمك الخالية من الدهون:
- تُسلق البطاطس والجزر ويُبرد ويُبشر على مبشرة خشنة.
- امسح الفطر بمنشفة ورقية وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطر والبصل.
- يُهرس السمك المعلب بالشوكة.
- جمعي السلطة على شكل طبقات ، ودهن كل منها بالمايونيز. الطبقة الأولى البطاطس ، والثانية عبارة عن فطر مقلي مع البصل ، والطبقة الثالثة سمك ، والرابعة جزر مسلوق.
- زيني السلطة الخالية من الدهون بالسمك مع المخللات المبشورة ورشيها بالذرة المعلبة.
سلطة مع الفطر
سلطة الصوم مع الفطر طبق ذو مذاق حار لا يمكنك أن تمزق نفسك منه. لتحضيرها ، خذ أقوى أنواع الفطر وأحدثها بحيث تتناقض بشكل لطيف مع البطاطس والصلصة الطرية. ميزة أخرى للوصفة هي أنه يمكن طهيها على مدار السنة ، والحد الأدنى من المنتجات المطلوبة ، وكلها غير مكلفة.
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع.
- الفطر - 600 جم
- خيار مخلل - 4 قطع.
- بصل أخضر - حفنة
- الثوم - 1 فص
- زيت الزيتون - للقلي والتتبيل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- خردل بالحبوب - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- بابريكا حلوة - قرصة
طبخ سلطة الفطر:
- للتتبيل ، يُمزج الخردل مع عصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون.
- غلفي البطاطس بورق قصدير واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. ثم قم بتبريده وتقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة.
- نقطع الفطر إلى قطع متوسطة.
- يُقشر الثوم ويسحقه من خلال مكبس.
- ضعي الثوم في مقلاة وغطيه بالزيت واقلي القرنفل. انزع الثوم وضع الفطر في الزيت المعطر. اقليها على نار عالية لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُمزج مع الفطر والبطاطس والخيار.
- تبلي الطعام بالصلصة والفلفل والملح إذا لزم الأمر.
- حركي سلطة الفطر قليل الدهن ، واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق ، وقدميها.
سلطة ذرة مع طماطم
سلطة مقرمشة قليلة الدهن مع ذرة وطماطم كرزية بدون مايونيز. يتم دمج المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض ومع المكونات الأخرى. إنه صحي ، ويحتوي على الألياف التي تزيل السموم من الجسم وتعزز فقدان الوزن. بشكل عام ، ليست سلطة ، بل كنز حقيقي.
مكونات:
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- فلفل حار طازج - 1 قطعة.
- بصل - 0.5 قطعة.
- طماطم كرزية - 200 جم
- البقدونس - حفنة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
طهي سلطة طماطم الذرة الخالية من الدهون:
- قم بإمالة الذرة في منخل وصفي السائل بحيث تبقى الحبوب فقط.
- يغسل الفلفل الحار ويجفف ويقطع إلى قطع صغيرة.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل وجفف وقطع الطماطم إلى نصفين.
- اغسل وجفف وقطع الخضر.
- تُمزج المنتجات والملح والفلفل وتضاف البهارات وتتبل بزيت الزيتون.
- امزج كل شيء وقدم السلطة الخالية من الدهون على المائدة.
سلطة مع حبار ومخلل بصل
دلل نفسك بوصفة صيام لذيذة لسلطة الحبار الخالية من الدهون. إنه كثير العصير وخفيف ، ومثالي لطاولة الأعياد. الزواحف البحرية (الحبار ، الجمبري ، بلح البحر) يمكن أن تؤكل في الصوم الكبير. الاستثناء هو الأسبوع الأول والأخير ، والأربعاء والجمعة.
مكونات:
- حبار - 500 جم
- بصل - 500 جم
- جزر - 2 قطعة.
- خل 9٪ - 30 مل
- ماء - 70 مل
- ملح للتذوق
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- الخضر (البقدونس) - عدد قليل من الأغصان
سلطة الطهي بالحبار والبصل المخلل:
- يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى حلقات.
- نضع الخل والماء الدافئ (80 درجة مئوية) والملح والسكر وورق الغار والفلفل في قدر ونقلب. نضع البصل في المزيج ونقلبه ونتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يتبل البصل المبرد بالزيت النباتي ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- يُقشر الحبار ويُغمر في الماء المغلي ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار. تبرد وتقطع إلى شرائح.
- قشر وابشر الجزر على مبشرة خشنة للجزر الكوري.
- يُرفع البصل من التتبيلة ويُمزج مع الحبار والجزر ويُزين بالأعشاب.
