وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل مرينغ بياض البيض في المنزل. أسرار الطبق. وصفة الفيديو.
أسهل طريقة لإرضاء الأسرة وملء طاولة الحلوى الاحتفالية هي طهي حلوى المرينغ القديمة أو كما يطلق عليها أيضًا المرينغ. هذا لا يتطلب مهارات خاصة. ستفتح هذه الأطعمة الشهية عالمًا كاملاً من الطهي ، لأنه يمكن أن تتنوع. لا توجد قيود هنا ، أضف المكسرات والفواكه والشوكولاته والألوان ومئات من الإضافات الأخرى حسب ذوقك. يمكن إنشاء العشرات من الوصفات الجديدة من خلال تجربة المرينغ. الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد المهمة. أولاً ، افصل البياض بعناية عن الصفار حتى لا تتسرب قطرة من الصفار إلى البياض. ثانياً ، اخفقي البياض في وعاء جاف ، لأن أي قطرة سائل أو دهون تفسد النتيجة. هناك أيضًا بعض النصائح المفيدة لمساعدتك في صنع المرينغ المثالي في المنزل.
- سيكون من الأفضل خفق البروتينات جيدًا ومبردة.
- لتحسين قوام المرينغ ، أضف قليلًا من الملح أو بضع قطرات من عصير الليمون إلى البياض أثناء الخفق.
- إذا لم يخفق البياض جيدًا ، ضع الوعاء معهم في ماء بارد واستمر في الخفق.
- تأكد من عدم دخول الماء إلى البياض عند الخفق.
- احفظي المرينغ الجاهز في مكان جاف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 329 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 15 دقيقة من العمل النشط ، بالإضافة إلى وقت الخبز
مكونات:
- بياض البيض - 3 قطع.
- فانيلين - 0.25 ملعقة شاي
- سكر أو سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
تحضير مرنغ بياض البيض خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل البيض في القشرة وجفف جيداً بمنشفة ورقية. اكسر القشرة وافصل البياض بعناية عن الصفار. لن تحتاجي إلى صفار البيض ، لذا غطيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة. يُسكب بياض البيض في وعاء نظيف ويُضاف إليه قليل من الملح.
2. باستخدام خلاط بسرعة متوسطة ، ابدأ في خفق البياض حتى تظهر رغوة خفيفة. ثم تدريجيا 1 ملعقة صغيرة. أضف السكر.
3. استمر في خفق البياض حتى تتكون رغوة بيضاء متينة.
4. في نهاية الخفق يضاف الفانيلين ويضرب مرة أخرى.
5. تحقق من جاهزية البروتينات على النحو التالي - إذا قلبت الحاوية بها ، يجب أن تظل البروتينات ثابتة ولا تسقط من الأطباق.
6. غلف صينية الخبز بورق زبدة واستقر كتلة البروتين. يمكنك القيام بذلك باستخدام كيس الأنابيب ، أو ببساطة اسكب الخليط في كعكات مقسمة.
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية وضعي فيه صفيحة خبز مع المرينغ. بعد 5 دقائق ، أغلق الفرن واترك الحلوى فيه حتى تبرد تمامًا. ثم سيكون هناك سطح كثيف على سطحه ، وسيكون الوسط رقيقًا ولزجًا. يمكنك وضع المرينغ في الفرن في المساء ، وبحلول الصباح سيكون لديك طعام شهي جاهز.
